אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
654
על סדר היום
מעתה גם ריוחה סינגל ויניארד
אזור היין הידוע בספרד אישר לראשונה הגדרות אזוריות על יינותיו
ארז וינר – יו''ר פורום היקבים הישראלים בהתאחדות התעשיינים
יקבי ירושלים זימנו את כתבי היין למפגש של יין והודעות במקום מוזר במקצת. בכל זאת לא בכל יום אדם זוכה לעלות לטרקלין העסקים של התאחדות התעשיינים בקומה ה 18
הכי נצפה
שוק הנמל
רוצים לדעת עוד על שוק הנמל בהאנגר 12, נמל תל-אביב? רק באתר Grape-Man.
חברת אל על שידרגה את טרקלין המלך דוד
ביום ראשון השבוע, ערכו אנשי אל-על מפגש עיתונאים בטרקלין המלך דוד בנתב"ג ובו הוצג ה"אביב קולינרי בטרקלין" - השינויים שמשדרגים את החוויה הקולינרית לממתינים בטרקלין. ראשית, אעיד מניסיוני האישי בעבר כנוסע פלטינום - טרקלין המלך דוד תמיד היה משכמו ומעלה בהשוואה
ארז וינר – יו''ר פורום היקבים הישראלים בהתאחדות התעשיינים
יקבי ירושלים זימנו את כתבי היין למפגש של יין והודעות במקום מוזר במקצת. בכל זאת לא בכל יום אדם זוכה לעלות לטרקלין העסקים של התאחדות התעשיינים בקומה ה 18. הנוף משכר, היין מסחרר וההודעה מפתיעה
מאת: קלייטמן קובי
פורסם ב 26.09.2017

ארז וינר, מנכ"ל יקבי ירושלים

על יקבי ירושלים דובר רבות בשנה החולפת וכל זאת בזכותם של שני אנשים שמביאים רוחות חדשות ליקב, האחד הוא המנכ"ל ארז וינר והשני הוא היינן הידוע סם סורוקה. שניהם יחד ולחוד כנראה יובילו את היקב להיות במקום הראוי לו באמת עם קצת פחות מיץ ענבים והרבה יותר יין ומסוגים שונים. וינר אף הכריז כי השנה חל בציר ענבי היין הגדול ביותר של היקב אי פעם – 2,400 טון ענבים מתוכם 1,400 טון ענבי יין. חשוב לציין כי על אף מושבו של היקב בירושלים, הרי שהענבים מגיעים מאניעם שברמת הגולן, מדרום הר חברון ו"כל מה שבאמצע". אתגר לא פשוט, אבל החלטה גדולה של יקב שבינתיים לדעתי מצליחה לא רע.

אחת ההפתעות הטובות שיצאו תחת ידיו של סם סורוקה היא ללא ספק ההרפתקה עם היין הכתום שהלך ואזל ואילו עכשיו פני היקב ל – White dreams, נראה מה יצא.

למרות שהייתה זו תצוגת תכלית של ארבעה מיינות היקב, ארצה להתמקד דווקא בנושא שדובר בו בפורום הזה, אבל לא מספיק לטעמי ונראה כאילו יש כוונה להצניעו על אף הקושי. מדובר על מינוי של מנכ"ל יקבי ירושלים ארז וינר ליו"ר פורום היקבים הישראלים בהתאחדות התעשיינים.

מה פתאום התאחדות התעשיינים מתעניינת לפתע בתעשיית היין, או אולי נכון יהיה לשאול מה פתאום מתעניינים יקבים ישראלים בהתאחדות? לאחר מרדף לא קצר אחר אנשי התאחדות התעשיינים, קיבלתי תשובות קצרות ותמציתיות, יש לציין שארז וינר היה קואופרטיבי יותר.

הרשויות מקשות, פורום היין פועל
יקבי ירושלים החליטו להצטרף לפורום לפני כשנה. הפורום מנוהל תחת 'איגוד תעשיות מזון' של התאחדות התעשיינים כשבראשו עומדת עו"ד גליה שגיא (על פי פרסומים, לשעבר מנכל"ית עמותת שקיפות בינלאומית ישראל). וינר מספר כי היותם יקב גדול הנזקק כמו אחרים בגודלו וגדולים אף יותר לסיוע מול רשויות שונות ראה בכך מהלך חיובי. בהתאחדות ציינו כי "פורום היין הוא יוזמה של אגוד המזון בהתאחדות התעשיינים". ולשאלת ההתעניינות בפורום שכזה צוין כי "באגוד פועלים כ 15 פורומים ענפיים פעילים אשר מטרתם לתת מענה לבעיות רוחביות של הענף".

"קיבלנו מההתאחדות הרבה תמיכה ושירות בתחומים מאוד מגוונים, החל מהתנהלות מול משרד הבריאות והכלכלה בנוגע לפיקוח על היקבים, תמיכה בעניין כיבוי אש ואיכות הסביבה, נושאים אלו מטרידים את היקבים. בעבודה משותפת עם ההתאחדות מצאנו נושאים ייחודיים ליקבים, בעיקר לגדולים. נערכו מספר פגישות עם נציגי משרד הכלכלה והבריאות והגענו למסקנה משותפת שצריך להקים פורום שיעסוק בעולם היין. הצעתי את מוטי טפרברג לעמוד בראש הפורום, הוא הציע אותי והדומיננטיות שלו ניצחה".

בפועל כל יקב שרוצה להצטרף לפורום יכול להיות חבר בו, אולם מהבנתי על פי תשובה שקיבלתי מההתאחדות, יקב שרוצה להצטרף צריך להיות חבר בהתאחדות ("פורום היין הוא פורום מקצועי פנימי של אגוד תעשיות המזון, מתוקף היות החברות חברות בהתאחדות התעשיינים"). היקבים שנכחו בפגישות שהתקיימו עד כה היו יקבי ברקן, טפרברג, כרמל, ירושלים, ארזה, תבור, רמת הגולן וקסטל. הפורום פתוח לכל חברי ההתאחדות. על השאלה ששלחנו להתאחדות האם הדבר כרוך בעלויות ליקב, לא קיבלנו תשובה, אבל מותר להניח שחברות בארגון בעלת משמעות כלכלית מסוימת.

האם מטרת הפורום לקדם את תעשיית היין כמקשה אחת, או לקדם עניינים טכניים שיקלו על היקבים? ובכן קידום משותף של תעשיית היין בישראל משול בערך לציפייה שחברי להקת ABBA יתאחדו למופע משותף. זה לא יקרה בשנים הקרובות ככל הנראה. וינר: "המטרה אינה לקדם מכירות, אלא לבחון עבודה משותפת לקידום תעשיית היין הישראלית שמצד אחד גדולה, דומיננטית ופעילה ומצד שני נתקלת בהמון חסמים כמו חוק הפרסום על אלכוהול, מגבלות שיווק יין בישראל, העברת הפיקוח על היקבים למשרד הבריאות אשר מהווה גזרת גורל ליקבים קטנים ועוד... את הדרך לפעול למיתוג תעשיית היין הישראלית נמצא בעתיד".

פורום עם שיניים
וינר סיפר כי תקציבו של הפורום ששה מיליון ₪ בשנה והוא מורכב מתקציבי משרד החקלאות, התיירות והכלכלה. מאידך ציינו בהתאחדות כי "אין תקציב ייעודי לפורום". מי צודק?

ידוע כי מר צחי דותן, מנכ"ל מועצת גפן היין שפעולותיה וסמכויותיה כיום ברורות פחות מתמיד, ישב באחת מפגישות הפורום ואולי יש בכך עדות על כוונות עתידיות להעברת תקציב המועצה או סגירתה בעתיד? ספקולציות שלי. שאלתי את ההתאחדות האם יש בכוונתם לספח את תקציב המועצה ונעניתי בשלילה: "כלל לא. מדובר בשני גופים ושתי פעילויות נפרדות". אם תרצו להיזכר מי הם המנהלים את המועצה הנה קישור למיקום באתר.

לדברי וינר הפורום מתכנס אחת לחודשיים-שלושה; תלוי נושא. כעת על הפרק סוגיית כשרות, בהמשך לטיוטת הצעה שהוציאה הרבנות ובה דרישות בהן לא יוכלו לעמוד יקבים שאינם מסחריים. הפגישה הקרובה תעסוק בזה לאחר שהפורום מפיץ קול קורא ליקבים ובקשה להערות. "כל יקב מוזמן ורצוי שיהיה שותף".

אינני יודע האם תצמח מהפעילות תועלת לכלל היקבים בישראל, לחלק מהיקבים או כלל לא (בטווח הרחוק). אני מקווה מאוד שתבוא תועלת לכולם. אולם כל שאני מבין בשלב זה, הוא שאל לנו לצפות לשקיפות מרבית או פעילות ענפה מדי בתחום היין תחת התאחדות התעשיינים בישראל. מקווה שטעות בידי. ימים יגידו.

כתבות רלונטיות
ספורי ענבים - LIMNIO
תשכחו ממרלו וקברנה, ריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד, זנים עלומים או נעלמים ולעתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו
יקב אמפורה ומסעדת שלו ביער מזמינים אתכם למסע קולינרי
ביום חמישי 26/10/17 יקב אמפורה והמסעדה הצרפתית 'שלו ביער' בקרית טבעון מקיימים אירוע קולינרי אינטלקטואלי המציג את המסע האבוציונלי של היין
26-10-2017
אירועים קרובים
בית פתוח: יצירות המופת של עולם היין | 2017
22-10-2017 18:00
בורדו, פיימונטה, טוסקנה, מוזל | יום ראשון ה 22.10.2017 בין השעות 18:00-22:00
אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חפש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות