אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
פותחנים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
1567
על סדר היום
תהפוכות מזג האוויר הפכו את תעשיית היין במערב אירופה
נתוני ארגון היין הבינלאומי OIV ביחס לשנת בציר 2017 מצביעים על שפל היסטורי בייצור היין במערב אירופה
משפחת רובינסון מגישה: סיור קולינריה ויין בארץ הקודש
רשמים מביקורם של כוהנת היין הבריטית ג'נסיס רובינסון ובן זוגה בישראל
הכי נצפה
שוק הנמל
רוצים לדעת עוד על שוק הנמל בהאנגר 12, נמל תל-אביב? רק באתר Grape-Man.
חברת אל על שידרגה את טרקלין המלך דוד
ביום ראשון השבוע, ערכו אנשי אל-על מפגש עיתונאים בטרקלין המלך דוד בנתב"ג ובו הוצג ה"אביב קולינרי בטרקלין" - השינויים שמשדרגים את החוויה הקולינרית לממתינים בטרקלין. ראשית, אעיד מניסיוני האישי בעבר כנוסע פלטינום - טרקלין המלך דוד תמיד היה משכמו ומעלה בהשוואה
וולינגטון סינטה פידלוט

וולינגטון סינטה פידלוט במילוי דוקסל של קליפות פומלה מסוכרות לצד סלסה של סברסים טריים |  צילום: יוסי סליס

דרגת קושי

זמן הכנה
כשעה ורבע

מצרכים ל 10 סועדים
3 קילו סינטה איכותית ללא השומן
50 גרם קליפות תפוזים מיובשים
50 גרם קליפות פומלה מיובשת
50 גרם קליפות לימון מיובש
1 גליל בצק עלים מעדנות מופשר
10 עלי מרווה
1 ביצה
מלח פלפל
10 סברסים קלופים חתוכים לקוביות של ס"מ על ס"מ
1 צילי אדום חתוך לפרוסות
20 עלי נענע
3 כפות שמן זית
1 כף מיץ לימון  

אופן ההכנה
* לתבל היטב את נתח הסינטה במלח ופלפל

* על מחבת ברזל לוהטת, יש לסגור את הסינטה כשתי דקות מכל צד ולקרר מיד

* את כל קליפות ההדרים יש לקצוץ קטן (3 מ"מ על 3 מ"מ)

* כשהנתח קר, נפרוס את בצק העלים על השיש באורך הנתח. לפזר על הבצק את קליפות ההדרים באופן שווה. להניח את הנתח קרוב אלינו ולגלגל כך שהחיבור של הבצק ימצא בתחתית.

* למרוח את הבצק בביצה ולקשט בעלי מרווה, להכניס את הנתח למקרר לעשר דקות.

* לתנור בחום של 185 מעלות מכניסים את הנתח, על גבי תבנית עם נייר אפיה. למשך כעשר דקות לרמת צלייה מידיום רייר, במידה ותרצו להמשיך את בישול הבשר הנמיכו את התנור ל 160 מעלות כדי לא לשרוף את הבצק.

* את הסברס נערבב בקערה עם הצילי, נענע, שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.

אופן ההגשה
להניח את הנתח על גבי בוצר עץ לצד הסלסה

מאפייני נגישות
צבעוניות
רגיל
גווני אפור
צבעוניות מודגשת
גודל גופן
רגיל
בינוני
גדול
אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חפש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות