אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
676
על סדר היום
מעתה גם ריוחה סינגל ויניארד
אזור היין הידוע בספרד אישר לראשונה הגדרות אזוריות על יינותיו
ארז וינר – יו''ר פורום היקבים הישראלים בהתאחדות התעשיינים
יקבי ירושלים זימנו את כתבי היין למפגש של יין והודעות במקום מוזר במקצת. בכל זאת לא בכל יום אדם זוכה לעלות לטרקלין העסקים של התאחדות התעשיינים בקומה ה 18
הכי נצפה
שוק הנמל
רוצים לדעת עוד על שוק הנמל בהאנגר 12, נמל תל-אביב? רק באתר Grape-Man.
חברת אל על שידרגה את טרקלין המלך דוד
ביום ראשון השבוע, ערכו אנשי אל-על מפגש עיתונאים בטרקלין המלך דוד בנתב"ג ובו הוצג ה"אביב קולינרי בטרקלין" - השינויים שמשדרגים את החוויה הקולינרית לממתינים בטרקלין. ראשית, אעיד מניסיוני האישי בעבר כנוסע פלטינום - טרקלין המלך דוד תמיד היה משכמו ומעלה בהשוואה
זן ענבי היין האובד Tardif הוכר רשמית מחדש
אחד מהקואופרטיבים המובילים של צרפת, הצליח להביא להכרתו מחדש של הזן הצרפתי העתיק - Tardif
פורסם ב 24.09.2017

הזן, נחשב כזן אבוד מזה שנים רבות עוד מימי מגפת הפילוקסרה באירופה, אולם כעת הוא יירשם ויוכר מחדש בקטלוג הרשמי של הזנים המותרים בצרפת ועד לשנת 2020 יין ייוצר ממנו בכמות מסחרית. כך לפי אתר thedrinksbusiness.com.

Tardif היה אחד מהזנים שהתגלו מחדש בשנת 1999 על ידי חוקר היין של Palimont, ז'אן פול הוברט בכרם קטן שגודלו פחות מהקטר והקרוי Pédebernade בכפר Sarragachies (דר' צרפת). על החלקה הזו דילגה הפילוקסרה, כנראה בגלל אדמה חולית.

ככל הנראה הגפנים העתיקות ביותר בכרם הזה נטועות עוד משנת 1830 ובנוסף לזן הענבים Tardif היו שם זנים נוספים שאינם ידועים כיום כלל ושצוות המחקר של Palimont עדיין מנסה לפצח.

Tardif הוא זן מקומי המתפתח באיטיות ונוטה להשיג בגרות מלאה רק בשלהי חודש אוקטובר-תחילת נובמבר. זן זה מכיל כמות משמעותית של החומר הכימי Rotundone, חומר שגורם לארומות פלפליות ומתובלות. הזן קרוב משפחה של זן שאף הוא זן שאינו מוכר עוד מתקופת הפרה-פילוקסרה, Pédebernade 4.

הזן שומר והתרבה בחלקה נסיונית מאז 2015 וכיום קיימים 1,500 גפנים חדשות שיינטעו בשנה הבאה כהכנה לבציר ראשון בשנת 2020. בתחילה, ככל הנראה, ישתמשו חוקרי Plaimont בזן Tardif כחלק מבלנד כפי שנעשה בעבר עם זן עתיק אחר בשם Manseng Noir.

לקואופרטיב יש כיום 40 הקטר של ענבי Manseng Noir העוברים בלנד עם מרלו עבור יינות Côtes de Gascogne IGP. אולם הם מקווים להכין יין שהוא 100% Manseng Noir במהלך השנים הקרובות.

כתבות רלונטיות
ספורי ענבים - LIMNIO
תשכחו ממרלו וקברנה, ריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד, זנים עלומים או נעלמים ולעתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו
יקב אמפורה ומסעדת שלו ביער מזמינים אתכם למסע קולינרי
ביום חמישי 26/10/17 יקב אמפורה והמסעדה הצרפתית 'שלו ביער' בקרית טבעון מקיימים אירוע קולינרי אינטלקטואלי המציג את המסע האבוציונלי של היין
26-10-2017
אירועים קרובים
בית פתוח: יצירות המופת של עולם היין | 2017
22-10-2017 18:00
בורדו, פיימונטה, טוסקנה, מוזל | יום ראשון ה 22.10.2017 בין השעות 18:00-22:00
אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חפש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות