אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
פותחנים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
1433
פרסומות...
זן ענבי היין האובד Tardif הוכר רשמית מחדש
אחד מהקואופרטיבים המובילים של צרפת, הצליח להביא להכרתו מחדש של הזן הצרפתי העתיק - Tardif
פורסם ב 24.09.2017

הזן, נחשב כזן אבוד מזה שנים רבות עוד מימי מגפת הפילוקסרה באירופה, אולם כעת הוא יירשם ויוכר מחדש בקטלוג הרשמי של הזנים המותרים בצרפת ועד לשנת 2020 יין ייוצר ממנו בכמות מסחרית. כך לפי אתר thedrinksbusiness.com.

Tardif היה אחד מהזנים שהתגלו מחדש בשנת 1999 על ידי חוקר היין של Palimont, ז'אן פול הוברט בכרם קטן שגודלו פחות מהקטר והקרוי Pédebernade בכפר Sarragachies (דר' צרפת). על החלקה הזו דילגה הפילוקסרה, כנראה בגלל אדמה חולית.

ככל הנראה הגפנים העתיקות ביותר בכרם הזה נטועות עוד משנת 1830 ובנוסף לזן הענבים Tardif היו שם זנים נוספים שאינם ידועים כיום כלל ושצוות המחקר של Palimont עדיין מנסה לפצח.

Tardif הוא זן מקומי המתפתח באיטיות ונוטה להשיג בגרות מלאה רק בשלהי חודש אוקטובר-תחילת נובמבר. זן זה מכיל כמות משמעותית של החומר הכימי Rotundone, חומר שגורם לארומות פלפליות ומתובלות. הזן קרוב משפחה של זן שאף הוא זן שאינו מוכר עוד מתקופת הפרה-פילוקסרה, Pédebernade 4.

הזן שומר והתרבה בחלקה נסיונית מאז 2015 וכיום קיימים 1,500 גפנים חדשות שיינטעו בשנה הבאה כהכנה לבציר ראשון בשנת 2020. בתחילה, ככל הנראה, ישתמשו חוקרי Plaimont בזן Tardif כחלק מבלנד כפי שנעשה בעבר עם זן עתיק אחר בשם Manseng Noir.

לקואופרטיב יש כיום 40 הקטר של ענבי Manseng Noir העוברים בלנד עם מרלו עבור יינות Côtes de Gascogne IGP. אולם הם מקווים להכין יין שהוא 100% Manseng Noir במהלך השנים הקרובות.

אירועים קרובים
סדנת יינות קינוח ומבעבעים
18-02-2018 19:00
סדנת יין המשלבת שני עולמות יין מרתקים, יינות מבעבעים: מלמברוסקו ועד שמפנייה ויינות קינוח מבציר מאוחר ועד יינות מחוזקים בסגנון פורט.
מאפייני נגישות
צבעוניות
רגיל
גווני אפור
צבעוניות מודגשת
גודל גופן
רגיל
בינוני
גדול
אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חיפוש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 6 + 7 ?
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
כמה זה 1 + 8 ?
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות