נעים בשטח
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
כתבות מהעולם
ביקורת מסעדות
אלכוהול
תערוכת קוניאקים
פסטיבל DRINKS
פסטיבל-cocktails
חג היין
בציר הזמן
TerraVino
פסטיבל White
יקב אשרה
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
בית הספר ליין
4857
פרסומות...
יינות קאלט - המותגים הנחשבים של עולם היין
מעטים ובודדים הם היינות שזכו להיכנס להיכל התהילה הבין לאומי. יינות גדולים, איכותיים וחשוב לא פחות: נדירים
מאת: הרן גיא
פורסם ב 07.07.2016

 יינות כמו שאטו פטרוס מחבל בורדו (Chateau Petrus) והאוניקו של וגה סיציליה שבריברה דל דוארו, ספרד (vega Sicilia, Unico) ואפילו ה"דום פריניון" המפורסם מחבל שמפיין (Dom Pérignon), זוכים למחירים כאלה שיצדיקו שבירתה של קרן חיסכון. היינות הללו גדולים ומפורסמים, שמותיהם מוזכרים בסרטים ובתוכניות טלוויזיה כביטוי ליוקרה ומפארים תפריטי יין כמו גם אוספים פרטיים כיהלום שבכתר.

מצד שני, חובבי היין האדוקים כבר זכו לפגוש את היינות הללו, גם אם לא לטעום מהם, בוודאי חזו, ויותר מפעם אחת, ביינות הללו מוצעים למכירה. למעשה, ברגע שעוברים את מכשול המחיר (ולא מדובר על מכשול שכולנו מדלגים מעליו בקלילות), ניתן, בקלות יחסית, להשיג בקבוק או שניים של היינות הללו.

מקומו של הקאלט
יינות הקאלט לא תמיד יהיו מוכרים לחובב היין הממוצע, לא כל שכן למי שלוגם מהמשקה הזה רק בחגים ומועדים. מדובר על יינות אספנים נדירים ונחבאים, כאלה שיש לעמוד בתור לעיתים במשך מספר שנים עד שזוכים בבקבוק המיוחל. אפשר להתווכח לא מעט על תמורה אל מול האיכות והאם ה"דלתא" במחיר מוצדקת. סביר להניח שלא כך הדבר, ומצד שני יש שיגידו: "לראות את נאפולי ולמות" בחזקת - לטעום מהאושר הזה פעם אחת בחיים ולזכור את הטעם לכל החיים.

מי קובע מה הם יינות אייקוניים? עד כמה הם צריכים להיות טובים? ועד כמה נדירים? אין כאן הגדרה ברורה. ברשימה הבאה מספר יינות אייקוניים לעניות דעתו של המחבר. מוזמנים להציע עוד יינות משלכם:


צילום: זמיר שמר

פינגוס Dominio de Pingus
היין היקר בספרד והראשון שמחירו חצה את רף ארבע הספרות לרוכשים באירו. היקב הוקם ב 1995 באזור ריברה דל דוארו שבספרד על ידי האונולוג הדני: פטר סיסק (Peter Sisseck). רוברט פרקר, מבקר היין המשפיע ביותר בעולם, טעם מהבציר הראשון וקבע שמדובר באחד היינות הגדולים והמלהיבים ביותר שהוא אי פעם טעם וזה הספיק כדי להפוך את היקב הצעיר ליצרן של היין הנחשק ביותר בספרד. 40 דונם של כרמים בלבד מפיקים יבול נמוך במיוחד של 120 ליטר לדונם והכל בשיטה הביו-דינאמית. בשנים טובות מגיע היקב לכ 6,000 בקבוקים ובשנים רעות פשוט אין יין. היקב מייצר גם יין שני בשם: Flor de Pingus ובשנים טובות במיוחד מבוקבקת חבית ספציפית של יין מהכרמים הבוגרות ביותר (מעל 100 שנים) כשבבציר 2005 למשל יוצרו סה"כ 300 בקבוקים מהיין המכונה "עמליה" (Amelia). ביקורים ביקב נדירים כמעט כמו היינות שלו.

לה פין Le Pin 
השכן הקטן והפחות מפורסם של שאטו פטרוס מפומרול שבבורדו זוכה בשנים מסוימות למחירים גבוהים יותר אפילו מאלה של האח המפורסם. ליקב 20 דונם של כרמים סה"כ בהם הוא מגדל ענבי מרלו בלבד מכרמים בוגרות בנות 38 שנים בממוצע. תאוריות הקונספירציה מגיעות גם לכאן כאשר יש מספר גרסאות באשר למספר בקבוקי היין המיוצרים בכל שנה. הגרסה המקובלת מתייצבת על כ 6,000 בקבוקים בשנה סה"כ, כולם תחת אותו השם. יינות מתיישנים מבצירים טובים יכולים לחצות גם את רף החמש ספרות לרוכשים באירו וגם כאן, לצערנו, לא הצלחנו לבקר או אפילו למצוא בקבוק.

קריס רינגלנד שיראז - Chris Ringland Shiraz 
היין היקר ביותר ביבשת אוסטרליה מגיע מעמק בארוסה. העובדה שהיין זוכה לציון מהגבוהים ביותר ממבקרי יין חשובים כמו ג'נסיס רובינסון, בשילוב עם הכמות המזערית שמגיעה אל השוק (פחות מ 1,000 בקבוקים כל שנה) הביאו את היין להיות משאת נפשם של חובבי היין האדוקים, עתירי הממון. גם רוברט פארקר הצטרף לתשבחות וכינה את היין: השיראז הטוב ביותר שיוצר אי פעם באוסטרליה.

צילום: זמיר שמר

סקרימינג איגל Screaming Eaglee 
מהיבשת שהמציאה את הטרנד ואת הקאלט מגיע אלינו (לעיתים נדירות ורק אם יש לנו הרבה מזל) הקברנה סוביניון המדובר ביותר בעולם. הבציר הראשון של היקב, 1992, זכה למחירים שחצו את רף החמש ספרות (הפעם בדולרים אמריקניים) ולציון של 99 נקודות מרוברט פרקר. כ 7,000 בקבוקים של יין מבוסס קברנה סוביניון, בתיבול של מרלו וקברנה פרנק המגיעים מאזור נאפה ואלי (Napa Valley) המפורסם בקליפורניה.

דומיין רומנה קונטי - Domaine de la Romanee-Conti
היהלום שבכתר, יין הקאלט הקאלטי ביותר, הקרם של הקרם של יינות היוקרה הבין-לאומיים. כיאה למדינת העולם הישן המוערצת בעיני רבים, כמו גם בעיני עצמה, ההיסטוריה של הכרם המפורסם שנתן את שמו גם ליקב, מתחילה עוד בשנת 1232, מועד הבציר הראשון. מאז עברו הרבה מים והרבה יין בחבל בורגון שבצרפת; היינות של האזור זכו ליוקרה רבה בקרב חובבי היין ברחבי העולם ונחשבים ליינות המיועדים למביני דבר, כאלה שלומדים לאהוב רק לאחר הכרות מעמיקה עם עולם היין. היקב מחזיק בבעלות מלאה (מונופול) על כל 18 הדונם של כרם רומנה קונטי מהם הוא מפיק כמות קטנה במיוחד של יין, כ 5,000 בקבוקים בשנה. המחיר של היין בישראל, לברי המזל שיזכו להשיג בקבוק שכזה, יכול להתקרב לשש ספרות.

ג'אקומו קונטרנו - Giacomo Conterno
מסורת של למעלה מ 100 שנים בחבל ברולו שבפיימונטה, איטליה. כרם: cascina Francia נמצא בבעלות מלאה (מונופול) של האחוזה ומפיק שני יינות ברולו. גרסת הרזרבה מיושנת במשך 7 שנים ביקב ומיוצרת רק בשנים טובות במיוחד וגם אז, בכמויות קטנות של כ 6,000 בקבוקים. היין אמנם נמכר במחירים צנועים יחסית של כמה מאות אירו לבקבוק, אולם כדי ליהנות ממנו כדאי לחכות כמה עשורים, וכדי לרכוש כיום בקבוק בגיל הנכון צריך הרבה סבלנות, מזל וארנק שמן.

הקאלט של ישראל
גם אצלנו מספר יינות מאתגרים את מושג הקאלט. יינות כמו המערה של יקב בנימינה, יער יתיר וקצרין ורום של יקב רמת הגולן, נחטפים מהמדפים ונמכרים מחדש, סוחרי יין וספקולנטים, במחירים כפולים ומכופלים ממחירי המקור. דוגמה לכך ניתן למצוא ברמת הגולן, ירדן, רום 2012 ששוחרר לאחרונה ונדמה כי כבר אזל מהמדפים ברוב החנויות בארץ. מהיין יוצרו כ 9,000 בקבוקים ומתוכם שליש יועד לייצוא. ימים עוד יגידו האם היין אכן יזכה למעמד של יין קאלט, כמו אחיו הבוגר מבציר 2006 שנמכר כיום במחירים שעברו את ה 4 ספרות. דניאל רוגוב המנוח העניק את הציון הגבוה ביותר מימיו ליין האמור, 96 נקודות והמחירים זינקו בהתאם. מועמד נוסף להצטרף להיכל התהילה הוא הגרנד וין של יקב קסטל מבציר 2013 שזכה ל 94 נקודות מהמבקר רוברט פרקר והמלאי כבר נגמר ביקב. 

כפי הנראה, גם ביין, כמו בכל סוג של אומנות, יש יצירות שזוכות למקום של כבוד בהיכל התהילה העולמי. יצירות שאספנים יהיו מוכנים להגיע עד לקצה העולם בשביל להשיג אותן ובמחירים שעשויים להישמע לעיתים מופרכים. בעולם היין משחק תפקיד חשוב גם ממד הזמן שמוסיף או גורע מאיכותו של היין ואף מוליד לו אחים צעירים שלעיתים זוכים להערכה גדולה אף יותר. מה שבטוח, כדאי לטעום מהם, לראות את נאפולי ולחיות!

גילוי נאות: הכתבה נכתבה בהשראה של הבלוג Wine Folly והכתבה: What Exactly are Cult Wines?

אירועים קרובים
בית פתוח: יבואנים קטנים של יינות גדולים | 2024
28-03-2024 20:00
יום חמישי 28.03.2024 בין השעות 17:00-23:00 // יום שישי 29.03.2024 בין השעות 10:00-16:00
x
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 1 + 5 ?
לקוח חדש
שחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.

לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות