אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
פותחנים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
172
פרסומות...
ככל שצריך, ככל שיארך
קצוות מופלאים בסיור טוסקנה, נובמבר 2017
מאת: גבע מאיר
פורסם ב 31.01.2018

המוטו של היקב המשפחתי Il Macchione בלב אזור Montepulciano הוא:
"As long as it takes"
Il Macchione represents a limited but prestigious production in the rich and ancient tradition of Vino Nobile di Montepulciano

צילום: מאיר גבע

תענוג לחוות יקב משפחתי של שני אחים המקפידים על המסורת קלה כבחמורה, מטפחים את הכרם האורגני שלהם בדקדקנות, עושים כמעט הכל לבדם עם בנות הזוג ולא מוותרים עד שהיין מוכן כמו שהם סבורים, ממש כמו המוטו שלהם. Montepulciano הוא כידוע אחד מאזורי היין הטובים של טוסקנה וה Vino Nobile שלו מולך היטב בכיפת הסנג'ובזה הטוסקאנית. רק 6 הקטאר כרם בליבו של אזור Caggiole ובהם 2 הקטאר של גפנים בוגרות בנות 40 שנה. מההקטארים האלה יוצרים האחים 20,000 בקבוקים בלבד בקטגוריה העליונה DOCG, לא רוצים לגדול ולא להתרחב בכל מובן אחר, ככה טוב להם. וכפי שטעמנו ככה טוב מאד גם לחיכנו, כי היינות באמת מופלאים. בשנים המצדיקות זאת, כמו 2010, הם מייצרים את יינות הדגל Riserva Il Macchione ו Sileo יינות ממש מושלמים.

אנו פוסעים עם Simone בכרם ושומעים את כל זה בהנאה מלאה ובהומור המיוחד שלו ובטעימה הוא מנהל איתנו שיח וניתוח של תחושות ניחוחות וטעמים המשלימים את הסיור המיוחד הזה. תענוג גדול הנחילו לנו השובב המונטפוליצ'יאני הזה ויינותיו המצויינים.

וזהו השלט של אחוזת Roccafiore השוכנת בגבעות Todi. אל תחפשו אותן בטוסקנה, הן כבר מעבר לגבול, חלק של אומבריה השכנה הקרובה. הגבעות של Todi יוצרות נוף יפהפה וממש בליבו הוקמה מיני-אימפריה הכוללת כרם ויקב, כרם זיתים וייצור שמן, מלון וספא, ומסעדה.

צילום: מאיר גבע

אם Il Macchione היא המסורת הצנועה במיטבה הרי ש Roccafiore היא שיא הטכנולוגיה הסביבתית, התקתוק, הדקדקנות והיופי. זה מתחיל בשדה הסולארי המספק חשמל לכל האחוזה (!), נמשך בארכיטקטורה המהממת של המבנים והגן ובאומנות המשולבת בהם. כדבר הפולנייה המצוייה 'אין לי מילים!'.

צילום: מאיר גבע

120,000 בקבוקים מפיקים שם בממוצע מ 15 הקטאר של כרמים, 6 אדומים, 2 לבנים ורוזה אחד. כל הכרמים והאחוזה מנוהלים ומאושרים רשמית כמשק אורגני. המוטו כאן הוא 'היינות שלנו דוברים את שפת אדמתנו'. הלבן המצויין Fiorfiore עשוי מענבי האזור Greechetto di Todi תחת הגדרת IGT מגפנים בנות 25 שנים. טעמנו אותו מבציר 2015. יין נהדר, חומצי במידה, פריך, בעל ניחוחות נהדרים וטעמים נפלאים המגישים סיומת ארוכה ונעימה. היין צפוי להיטיב מאד עם מי שמוכן לאחסנו אפילו עד 2027 ויותר... והאדום המיוחד Montefalco Sagrantino DOCG 2013 עם ניחוחות מורכבים של פרי אדום והדרים, טאנינים נוכחים, אך רכים וחומציות כאילו זה עתה בוקבק. בעלי הסבלנות הנ"ל ייהנו ממנו שנים רבות קדימה. פשוט נפלא!

שני יקבים, האמנם שני קצוות? ממש לא. הגפנים זוכות לאותו טיפול, הניהול האורגני זהה, ההשקעה בעשיית היין ממש זהה וחוסר הפשרה כאילו נוצר בשני המקומות יחד. נראה לי שהנוסחה הדמיונית היא 'Il Macchione פלוס השקעה עצומה = Roccafiore'. רצינות והקפדה ללא גבול בשני המקומות, כדברי האחים של Il Macchione - ככל שצריך, ככל שייארך.

אירועים קרובים
סדנת יינות קינוח ומבעבעים
18-02-2018 19:00
סדנת יין המשלבת שני עולמות יין מרתקים, יינות מבעבעים: מלמברוסקו ועד שמפנייה ויינות קינוח מבציר מאוחר ועד יינות מחוזקים בסגנון פורט.
מאפייני נגישות
צבעוניות
רגיל
גווני אפור
צבעוניות מודגשת
גודל גופן
רגיל
בינוני
גדול
אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חיפוש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 2 + 7 ?
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
כמה זה 1 + 7 ?
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות