צילום באדיבות אתר: www.abc.net.au
שנות השישים הנחמדות אך התפרניות של דורי מנעו מחובבי היין להתענג על טיבם של יינות אירופה. כאן, ב'ארץ כרמל מזרחי', שלטו היינות הידועים ואנו הצעירים העושים דרכנו מהצבא ללימודים ולנישואים שמחנו יום אחד לראות את הפלא החדש: יין בקופסא! מאז התנחלו הקופסאות בדלת המקרר ואפשרו לעני המצוי ללגום יין סביר במחיר זול. סמיון, גרנאש רוזה, אדום עתיק, זה היה המבחר. וכמה הצטערנו שיקב הבית שלנו הפסיק יום אחד את שיווק הקופסאות הללו. בעולם שמחוץ לארץ הקודש דווקא המשיכה הפצה נאה של קופסאות במחירים מגוחכים: מעת לעת השקעתי בגדול... פחות מדולר אחד (!) לקופסא של 2 ליטר בצ'ילה, למשל. והנה, בשנים אלה ממש, מתקיים שוב ייצור בהיקף נכבד בכל העולם. באוסטרליה תופסת הקופסא נתח של יותר מ 50% משוק היין, בנורבגיה יותר מ 40% ואפילו בצרפת נתח שוק של כ 10%. באנגליה וארצות הברית הגדילו ראש, גם יינות פרימיום נמכרים בקופסא והאריזות מופצות בגדלים שונים, מליטר עד 5 ליטרים.
למרבה הפליאה אין ממש ויכוח בין מומחי היין בעולם לגבי הנישה הברורה של היין בקופסא – צריכה יומיומית של יין סביר ומעלה למשך כ-6 שבועות מרגע הפתיחה של הברז. וגם בזה יש מקדם בטחון מסחרי, משום שבאמת ובתמים הברז לא דולף כלל ולכן האוויר לא חודר ליין. אבל ניחא, 6 שבועות לקופסאות 3 הליטרים שאצלי כרגע במקרר: סוביניון בלאן (כ 100 ₪) ושרדונה (כ 94 ₪) מצרפת, פשוט נהדר!
שאלה לעצמנו: האם נקנה יין טוב בקופסא (פחות מ 25 ₪ לנפח של בקבוק) כשמחיר אותו היין בבקבוק הינו כ 80 ₪? והאם נדע להסביר לעצמנו ולאחרים מדוע לא? הנה תמצית של לקט ההתייחסויות לקופסאות יין:
There are now two distinct areas of products – value box wine and premium box wine. Overall the value box wine category is stagnant to declining but the premium box wine category has seen great growth over the past few years and continues to grow!
There are several quality producers out there that are realizing they can give their consumers great bang for their buck by putting their wine in a box, and lower their carbon footprint at the same time. These are wines that make up that 98% of wine out there that’s meant to be drunk young; they’re great wines that don’t need to be in a bottle, so producers are electing to put them in a box instead.
A decade ago, a premium quality, vintage-dated, boxed wine was not available to the American consumer, now they’re receiving accolades at wine competitions.
והנה דיווח על ציונים של קופסאות 3 ליטר בטעימה של אתר היין Webwineman:
Wine snob tastes wines from box – and lives!
Whites
La Petite Frog, Picpoul de Pinet ***½ Just Like the Bottle France $30
Big House ’13 White ***½ A Tasty Drink! California $17
Loft ’13 Chardonnay, Monterey ***½ Another Favorite! California $17
Cuboid Chardonnay ***½ If you like Oak California $22
Bota Brick ‘13 Pinot Grigio 1.5 Lt *** Nice Pinot Grigio! California $9
Fantini ’13 Pinot Grigio 3 Lt. *** Another Best Buy! Italy $16
Reds
Loft ’13 Cabernet, Lodi ***½ A Best of the Reds California $18
Black Box ’13 Cabernet, Chile ***½ Another Top Red Chile $22
Big House Pinot Noir ***½ Good Pinosity! A Fav! California $17
Folonari ’13 Toscana (IGT) ***½ Good Value Here! Italy $14
Loft ’13 Merlot, Lodi *** This is Worth a Look! California $18
Our four-star rating system and how it might compare to the WS 100-point scale:
* Decent 80-83
** Good 86-87
*** Very Good 87-89
**** Excellent 90 plus
ודוגמא ליין המשווק אצלנו:
לה אלברדיוסה טמפרניו – יין בקופסא 5 ליטר | 120 שקלים
יין בקופסא. יין אדום יבש העשוי מ-100% ענבי טמפרנייו. פירותי, קליל אך עוצמתי, דומה מאוד בטעמו ליין אלברדיאלס טמפרנייו של אותו היקב. מגיע בקופסת 5 ליטר עם שקית ואקום וברז נשלף, השומרים על היין כחודש וחצי מרגע הפתיחה!
הבציר נעשה ידנית, תוך בחירת הענבים הטובים ביותר ובבשלות אופטימלית. מיקום הכרמים בני ה-30+ הוא בוייקאניאס שבחבל לה מאנצ’ה בספרד, 663 מטר מעל גובה פני הים.
יש לכם מסקנה? כי המסקנות שלי מתקררות כבר מזמן בדלת המקרר... לחיים!
