אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
1327
על סדר היום
קובי ארביב מונה ליינן הראשי של יקב רקנאטי
ארביב מקבל את המושכות לאחר יותר מעשור ביקב, מתוכו 5 שנים כיינן
כל מה שרציתם לדעת על ייצוא יין ובירה מישראל
רב שיח על הבר עם נציגי היקבים רקנאטי, טוליפ וטורא ומבשלת אלכסנדר
הכי נצפה
שוק הנמל
רוצים לדעת עוד על שוק הנמל בהאנגר 12, נמל תל-אביב? רק באתר Grape-Man.
חברת אל על שידרגה את טרקלין המלך דוד
ביום ראשון השבוע, ערכו אנשי אל-על מפגש עיתונאים בטרקלין המלך דוד בנתב"ג ובו הוצג ה"אביב קולינרי בטרקלין" - השינויים שמשדרגים את החוויה הקולינרית לממתינים בטרקלין. ראשית, אעיד מניסיוני האישי בעבר כנוסע פלטינום - טרקלין המלך דוד תמיד היה משכמו ומעלה בהשוואה
מועדון ארוחת הבוקר

עומר הרפז נתקל במקרה בהרצאה באינטרנט שגרמה לו במשך שבוע שלם, להתעורר כל יום קצת יותר מוקדם, על מנת להכין לעצמו ארוחת בוקר מושקעת. בשבוע הבא הוא יהיה צמחוני, וכנראה רעב...

פורסם ב 29.07.2013

הכול התחיל בזכות – או אולי בגלל – הפייסבוק.
בזמן שיטוט אקראי נתקלתי בקישור להרצאה, שממליצה לעשות דבר אחד חדש, או להפסיק הרגל ישן, למשך 30 ימים רצופים.
לא באמת הקשבתי לכל ההרצאה, אבל הרעיון שלה נשמע לי מאוד מעניין, ולא פחות חשוב – מאתגר.
החלטתי שאני נותן צ'אנס לדבר הזה, ויוצר ממנו סדרת טורים בהם אספר כיצד השינוי הזה משפיע על חיי.
כדי ליישם את הרעיון, נדרשו מספר התאמות הכרחיות. קודם כל, זה חייב להיות קשור באופן כלשהו לקולינריה. אוכל קפה או אלכוהול, הכול תופס. דבר שני, חודש נראה לי פרק זמן קצת מוגזם. החלטתי ששבוע זה בהחלט זמן מספק לבדוק את ההשפעות, ללא תופעות לוואי כמו עייפות, עצבנות או רצח המוני בעזרת מזלג.

 

חשבתי קצת כיצד לפתוח, ובחרתי להתחיל בדרך שנשמעה לי לא נוראית, ואולי אפילו מהנה.
רמז? אומרים שהיא הארוחה הכי חשובה ביום.
כן, במשך שבוע שלם, אתחיל כל יום בארוחת בוקר מושקעת. לא מדובר בקורנפלקס או בטוסט עם גבינה, אלא בארוחה של ממש, שבה אני אצטרך לבשל ולחתוך דברים.
ייתכן וזה לא נשמע לכם מאוד מאתגר, אבל לא תמיד יש תיאבון מייד כשקמים, כמעט תמיד אין כוח להתחיל להכין, ותמיד תמיד חבל על הדקות שבהן היה אפשר לישון. עבורי זה היה אתגר.


המטרה הייתה לראות כמה השפעה יש לארוחה גדולה בתחילת היום על המשכו. האם היא מספקת אנרגיות או דווקא מכבידה. והכי חשוב, מתי אהיה שוב רעב. כלומר, אם יש סיכוי שארוחת בוקר גדולה תשאיר אותי שבע עד הערב.


בחרתי בשבוע שברובו אני לא צריך לקום מוקדם. אתם יכולים לקרוא לזה רמאות - אני יכול להתעלם מכם. התחלתי את הניסוי, להלן יומן המסע שלי:


היום הראשון
אין לי שום תוכניות עד השעה 14:30, מה שאומר שאפשר ורצוי להשקיע בארוחה. קמתי יחסית מאוחר והלכתי לקנות לי מצרכים. התפריט כלל שקשוקה מעגבניות טריות, סלט ירקות קצוץ דק, ג'בטה טרייה ושייק פירות ביתי.
היה מאוד טעים, היה משביע ולא הרגשתי כבד יותר או עייף יותר מהרגיל בזמן העבודה. הארוחה גם השאירה אותי שבע (יחסית) עד ארוחת הערב ב 21:00, מצד שני אכלתי בערך ב 12:00, אז אני לא בטוח עד כמה זה משקף.


היום השני
מבחן ראשון. היום התחלתי את היום בשעה 7:00 - אחרי שויתרתי בצער רב על חצי שעת שינה נפלאה - כדי להכין לעצמי את הארוחה.
התפריט לבוקר הזה היה צנוע יותר, וכלל חביתה, מלפפון פרוס עם קצת מלח, סלט טונה וג'בטה מעט פחות טרייה.
לעבודה הגעתי קצת יותר ערני מאשר בדרך כלל בשעות האלה, לעומת זאת במבחן הרעב הארוחה לא ממש עמדה, בשעת הצהריים כבר הייתי מורעב כאילו לא אכלתי פירור.


היום השלישי
יום חופשי, שוב אין סיבה לקום מוקדם. תודה לאל.
הפעם האישה לקחה על עצמה את תפקיד השף, ופינקה אותי בארוחה שווה. שקשוקה ירוקה, ירקות עם מטבל שמנת, טחינה ביתית, ולחם חיטה מלאה. בגלל שהשפית היא אדם של מתוקים, לסיום הארוחה היו גם דובדבנים, תאנים ונקטרינות ובגזרה הפחות בריאה, גם עוגיות מקרון בשלל צבעים לצד בריוש חמאה טרי.
המנה הפעם הייתה מאוד משביעה. מצד שני, הייתי מוכרח לישון צהריים.


היום הרביעי
באותו בוקר היה לי העונג המפוקפק לקחת את הרכב למוסך. רגע לפני שממציאים לי איזה חלק באוטו שחייבים להחליף כי ממש מסוכן לנסוע ככה, וממש הולכים לקראתי כשעושים לי את זה רק ב 2,000 שקל, לא כולל עבודה כמובן, הייתי מוכרח לאכול ארוחה טובה.
לא היה משהו מיוחד בארוחה הזו. ביצת עין, לחם חיטה מלאה, ירקות חתוכים גס וטחינה. ארוחה פשוטה וטובה שנתנה את האנרגיות הנחוצות להתמקח ולעמוד על שלי במוסך.
יצא 2,500 שקלים. אבל לפחות הייתי שבע בזמן שעשקו אותי.


היום החמישי

בבוקר קמנו מוקדם ונסענו אל שוק התקווה לסיור קולינארי. חוויה שאני באמת ממליץ לכל אחד.
לא צריך מדריך או הכנות מדוקדקות. פשוט מסתובבים וקונים משהו בזול בכל דוכן שנראה לכם מעניין.
באותו בוקר אכלתי שני סוגים של בייגל, קובה סולת עם בשר וג'חנון חם בתוספת רסק וביצה. בגזרת השתייה היה מיץ תפוזים סחוט, מיץ תמר הינדי שהייתי חייב לטעום (וחבל שכך) וקפה שחור לסיום.
אין ספק כי זו הייתה ארוחת הבוקר המהנה ביותר בשבוע זה, שגם השאירה אותי שבע עד מאוחר, וגם – באופן די מפתיע למען האמת – לא הפילה אותי מעייפות.


היום השישי
היום ממנו חששתי ביותר. הייתי צריך להיות בעבודה ב 6:00 באותו יום. מה שאומר שכדי להכין ולאכול ארוחת בוקר הייתי צריך לקום ברבע לחמש בבוקר. למען ההדגשה אני אכתוב גם במספרים – 4:45! חושך לגמרי בחוץ בשעות האלה!
אבל אין ברירה, כתבה זו כתבה. התגברתי על העייפות והרצון להישאר עוד קצת במיטה, וגם על חוסר התיאבון שמלווה אנשים נורמאליים כשהם מתעוררים בשעה הזאת.


ייתכן וקצת רימיתי, אבל החלטתי ללכת על גרסת הסנדוויץ'. מכיוון שהיה חייב להיות מרכיב חם בארוחה על פי הכללים שהצבתי לעצמי, בישלתי ביצה קשה בזמן שהתארגנתי. את הביצה הכנסתי ללחמנייה מקמח מלא, יחד עם עגבנייה ולימונים כבושים שקניתי יום קודם בשוק. עד שסיימתי את ההכנות לעבודה ואת הסנדוויץ' הרעב כבר התחיל להתעורר, וחיסלתי אותו די מהר. בעבודה הייתי קצת פחות עייף מהרגיל לשעה כזו, וגם קצת פחות רעב באמצע היום.


היום האחרון
אין צורך לקום מוקדם היום. הכנתי חביתת ירק - עם המון ירק, כמו שחביתה כזו אמורה להיות, בניגוד לשני עלי הפטרוזיליה ששמים ברוב בתי הקפה - לצד סלט טונה עם לימונים כבושים.


לא היה שום דבר מיוחד בארוחה הזו, המסכמת את השבוע. בדיוק כמו שלא הגעתי לשום מסקנה מרעישה לגבי חשיבותה של ארוחת הבוקר.
כן, ארוחה טובה בבוקר בהחלט עשויה לשפר לכם את המשך היום, אבל באותה מידה גם עלולה לעשות אתכם כבדים ועייפים.
לדעתי לא כדאי לוותר עליה, אבל חשוב שהיא תהיה קלה ומגוונת. בהחלט מומלץ להשקיע עוד 10 דקות בעצמכם ולהכין ארוחה ראויה.
לעומת זאת, אם אתם צריכים להיות בעבודה ב 6:00, קורנפלקס זאת בהחלט בחירה לגיטימית.


בשבוע הבא אני הולך להיות צמחוני, מה שכנראה יהיה סיוט. אתם מוזמנים להציע לי רעיונות משלכם להמשך, וכל הצעה שתתקבל, תזכה את מעלה הרעיון בשנאתי היוקדת למשך השבוע המדובר.

 

כתבות רלונטיות
מדקירי לצמר גפן מתוק
Plantation Rum
ספורי ענבים - POULSARD
תשכחו ממרלו וקברנה, ריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד, זנים עלומים או נעלמים ולעתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו
אירועים קרובים
סדנת יינות לבנים
27-07-2017 19:00
סדנת יין אשר מתמקדת בעולם היינות הלבנים מהארץ ומהעולם, מהכרם ועד הבקבוק
אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חפש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות