אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
1432
על סדר היום
מעתה גם ריוחה סינגל ויניארד
אזור היין הידוע בספרד אישר לראשונה הגדרות אזוריות על יינותיו
ארז וינר – יו''ר פורום היקבים הישראלים בהתאחדות התעשיינים
יקבי ירושלים זימנו את כתבי היין למפגש של יין והודעות במקום מוזר במקצת. בכל זאת לא בכל יום אדם זוכה לעלות לטרקלין העסקים של התאחדות התעשיינים בקומה ה 18
הכי נצפה
שוק הנמל
רוצים לדעת עוד על שוק הנמל בהאנגר 12, נמל תל-אביב? רק באתר Grape-Man.
חברת אל על שידרגה את טרקלין המלך דוד
ביום ראשון השבוע, ערכו אנשי אל-על מפגש עיתונאים בטרקלין המלך דוד בנתב"ג ובו הוצג ה"אביב קולינרי בטרקלין" - השינויים שמשדרגים את החוויה הקולינרית לממתינים בטרקלין. ראשית, אעיד מניסיוני האישי בעבר כנוסע פלטינום - טרקלין המלך דוד תמיד היה משכמו ומעלה בהשוואה
מל ומישל
ככה בונים חומה
מאת: קלייטמן קובי
פורסם ב 04.07.2017

מל ומישל שוכנת באחד מרחובותיה הסואנים של תל אביב, בן יהודה, ועם זאת כבר בכניסה אל המסעדה הקוקטית הזו, שאון הרחוב מתפוגג והרוגע שמשרה המקום מציף אותך מבפנים. חזרתי מספר פעמים למסעדה הזו בשנים האחרונות ומצאתי שהחוויה טעימה, אחידה ולבבית בכל אחת מהפעמים. ככה בונים חומה.

מל ומישל היא מסעדה איטלקית קטנה שכל המקום שיש בה מאכלס לא יותר מכ 7 שולחנות בחללה הפנימי ועוד מספר שולחנות בחלל החיצוני. המפות הלבנות הפרוסות על שולחנות המסעדה והאווירה האינטימית המלווה בשירות לבבי, עושים את ההבדל בין המסעדה הזו ואלו הסובבות אותה. לפעמים מוזר קצת לצפות מהחלון אל מסעדת שילה המשובחת שמעברו השני של הרחוב מוצפת מעל לגדותיה במבקרים ורעש, אוי כמה רעש.

קצת מצער שלצד היותה של מסעדת מל ומישל איכותית מאוד, היא גם יקרה באופן יחסי למסעדות איטלקיות אחרות בישראל. מאידך, צריך לתת את הכבוד הראוי לשף המנצח על המטבח ולהיות מוכנים לשלם עבור החוויה הקולינרית שהמקום מציע.

היות והמטבח משתנה בהתאם לעונה בחרתי להמליץ על כמה מנות מהתקופה הנוכחית. בין המנות הראשונות אמליץ בפה מלא ומרייר על קרודו דג ים בקרמל הדרים חריף, פרי ויוגורט. חגיגה של טעמים שמחד מתפוצצים כמו זיקוקי קרנבל בפה ומאידך כל כך הרמוניים ומעניקים תחושה נפלאה. מנה נוספת היא פולנטה עם ארטישוקים צרובים. אין מה לעשות, כשהפולנטה מצוינת היא מצוינת. אפשר לחרב את המנה ואפשר לשים אותה על האולימפוס – נחשו מה קורה במל ומישל.

בין המנות העיקריות כדאי לטעום את הטליאטלה ראגו עגל מבושלת בבישול ארוך וכה רוויה בטעמים מלווה בריקוטה ושמן זית. מנה מצוינת. מנה נוספת היא זו של נתח בשר מיושן שנצלה באופן מושלם, מלווה ברוטב קפוצ'ינו פטריות פורצ'יני, מוגש בצד עם מה שנקרא "נגיעת קרם פרש" (אפשר קצת יותר להבא...). מנה מעולה נוספת היא זו של טורטליני חלמונים במילוי אנטרקוט וכבדי עוף, מנה נימוחה וטעימה להפליא.

גזרת הקינוחים גם היא אינה מאכזבת ומשתנה לעיתים כמו התפריט כולו. אל תוותרו על קינוח ואספרסו.

הכל במל ומישל מתוכנן היטב וטעים (שכחתי להזכיר את הלחם הנהדר המוגש עם צלוחית שמן זית ובלסמי איכותי) אבל כמו שאמרתי יקר. מסיבה זו בהחלט יש מקום להוריד את מחירי היין במסעדה. אני למשל נוהג להביא יין מהבית ולשלם דמי חליצה, אבל הייתי שמח לוותר על התענוג המפוקפק של להביא איתי יין מהבית ולטעום יין בכוסות, אלא שמחירי היין בכוס הם בין 35 ל 59 ₪ מחירי כוס שלעיתים מגלמים בתוכם מחיר בקבוק יין שלם, או מאוד קרוב לכך. זה עצוב ולא ראוי כפי שאני חוזר ומלין על מרבית המסעדות בהן אני מבקר.

אז המלצתי היא זו – לכו למל ומישל, הכינו עצמכם לערב רומנטי, טעים ומהנה, אבל הביאו את היין מהבית ושלמו דמי חליצה שגם הם לא זולים במיוחד (45 ₪).

כתבות רלונטיות
ספורי ענבים - LIMNIO
תשכחו ממרלו וקברנה, ריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד, זנים עלומים או נעלמים ולעתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו
יקב אמפורה ומסעדת שלו ביער מזמינים אתכם למסע קולינרי
ביום חמישי 26/10/17 יקב אמפורה והמסעדה הצרפתית 'שלו ביער' בקרית טבעון מקיימים אירוע קולינרי אינטלקטואלי המציג את המסע האבוציונלי של היין
26-10-2017
אירועים קרובים
בית פתוח: יצירות המופת של עולם היין | 2017
22-10-2017 18:00
בורדו, פיימונטה, טוסקנה, מוזל | יום ראשון ה 22.10.2017 בין השעות 18:00-22:00
אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חפש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות