אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
1354
על סדר היום
מעתה גם ריוחה סינגל ויניארד
אזור היין הידוע בספרד אישר לראשונה הגדרות אזוריות על יינותיו
ארז וינר – יו''ר פורום היקבים הישראלים בהתאחדות התעשיינים
יקבי ירושלים זימנו את כתבי היין למפגש של יין והודעות במקום מוזר במקצת. בכל זאת לא בכל יום אדם זוכה לעלות לטרקלין העסקים של התאחדות התעשיינים בקומה ה 18
הכי נצפה
שוק הנמל
רוצים לדעת עוד על שוק הנמל בהאנגר 12, נמל תל-אביב? רק באתר Grape-Man.
חברת אל על שידרגה את טרקלין המלך דוד
ביום ראשון השבוע, ערכו אנשי אל-על מפגש עיתונאים בטרקלין המלך דוד בנתב"ג ובו הוצג ה"אביב קולינרי בטרקלין" - השינויים שמשדרגים את החוויה הקולינרית לממתינים בטרקלין. ראשית, אעיד מניסיוני האישי בעבר כנוסע פלטינום - טרקלין המלך דוד תמיד היה משכמו ומעלה בהשוואה
ספורי ענבים - PETITE ARVINE
זני ענבים שכנראה לא תפגשו על מדפי היין
מאת: עידן בר אולפן
פורסם ב 16.04.2017

 

תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...

PETITE ARVINE– מן המיטב של שוויץ

המקום: שוויצריה, צפון איטליה.

הצבע: בהיר.

האיכות: גבוהה.

פטיט ארווין, או סתם ארווין כפי שהוא נקרא לעיתים, הינו זן ענבים איכותי שמקורו כנראה מאזור Valais שבשוויץ, הידוע יותר בזכות הכבשים הייחודיות והחביבות החיות בו - בעלות הצמר הלבן והפנים השחורות, או מעמק ד'אוסטה שמעבר לגבול האיטלקי. גפני PETITE ARVINE אינם פשוטים לגידול, שכן הם רגישים לכפור (וגדלים בשוויץ...) ודורשים לא מעט מים. על כן, על מנת להפיק את האיכות הגבוהה שהענבים מסוגלים לספק, יש לבחור עבורם את החלקות המתאימות ביותר. עיקר תפוצתו של הזן כיום היא בצדו השוויצרי של הגבול, באזור שממזרח לאגם ז'נבה.

ענבי הזן משמשים לייצור יין במספר סגנונות כאשר איכות היין יכולה להרקיע שחקים בכל סגנון. כיין יבש, הוא בעל מבנה טוב, ניחוחות הכוללים אשכולית, ויסטריה (צמח נוי מטפס בעל פריחה סגולה), ריבס (רוברב) ודבש. בפה פרחוניות מרוכזת, חומציות טובה, מינרליות ולעתים מעט מליחות בסיומת. היינות משתבחים היטב בבקבוק.

ענבי הזן משמשים גם לייצור יינות חצי-מתוקים ומתוקים איכותיים, לרוב כיינות בציר מאוחר, אך גם מענבים הנגועים בריקבון האציל, במידה ומותירים את הענבים על הגפן עמוק אל תוך חודש נובמבר ולעתים אף בתחילת דצמבר.

כתבות רלונטיות
ספורי ענבים - LIMNIO
תשכחו ממרלו וקברנה, ריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד, זנים עלומים או נעלמים ולעתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו
יקב אמפורה ומסעדת שלו ביער מזמינים אתכם למסע קולינרי
ביום חמישי 26/10/17 יקב אמפורה והמסעדה הצרפתית 'שלו ביער' בקרית טבעון מקיימים אירוע קולינרי אינטלקטואלי המציג את המסע האבוציונלי של היין
26-10-2017
אירועים קרובים
בית פתוח: יצירות המופת של עולם היין | 2017
22-10-2017 18:00
בורדו, פיימונטה, טוסקנה, מוזל | יום ראשון ה 22.10.2017 בין השעות 18:00-22:00
אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חפש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות