אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
פותחנים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
1915
פרסומות...
ספורי ענבים - SUMOLL
זני ענבים שכנראה לא תפגשו על מדפי היין
מאת: עידן בר אולפן
פורסם ב 03.12.2017

 

תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...

SUMOLL- יין הגל החדש בספרד

המקום: קטלוניה, ספרד.

הצבע: כהה.

האיכות: טובה מאוד.

בתחילת שנות ה-60 של המאה העשרים לא ניתן היה כמעט למצוא גפנים של הזן SUMMOL  בקטלוניה ובכלל, לאחר שמרבית גפני הזן נעקרו לטובת נטיעת זנים בינלאומיים וזנים לבנים מקומיים המשמשים לייצור יינות הקאווה, שהפכו באותה תקופה לכוכב אזורי. רק מגדלים בודדים באזור המשיכו לגדל את הזן והם, לצד יצרנים באיים הקנארייים (שם ידוע הזן בשם Vijariego Negro), הם שהצילו למעשה את זן הענבים מהכחדה. הזן סומול הוכר כזן רשמי המותר בשימוש ביינות ספרדיים רק בשנת 2009 וכיום, משמש לייצור יין בארבעה מן האפלסיונים של קטלוניה.

SUMMOL מכונה לעתים הפינו נואר של המזרח התיכון, לאו דווקא בשל ניחוחות או טעמים המזכירים את הזן הצרפתי האציל, אלא בשל קשיי הגידול שהוא מסב. מבחינת המבנה הטאני שלו, מזכיר הזן את הנביולו האיטלקי. מדובר ביין רענן, בעל גוף בינוני ורמת אלכוהול לא גבוהה, המציג חיות, אנרגטיות ולא מעט אלגנטיות, ומשמש לייצור יינות מבעבעים, רוזה ויינות יבשים בעלי איכות גבוהה מאוד, המשתלבים מצוין עם מנות המזון המקומיות של צפון מזרח ספרד.

יינותיו הזניים, שהפכו לאחרונה ללהיט של ממש באזור קטלוניה ואף מעבר לו ובעיקר בבריטניה, נחשב על ידי רבים לאחד מענבי "הגל החדש" של היינות הספרדיים. מחקרים שנערכו בשנים האחרונות מוכיחים שהזן יכול לשגשג באקלימים חמים ויבשים ובתוכם אלו של אזור הים התיכון.

 

אירועים קרובים
בית פתוח: טועמים זהב עולם | 2017
14-12-2017 18:00
בית פתוח: טועמים זהב עולם, יום חמישי ה 14.12.2017 בין השעות 18:00-22:00
מאפייני נגישות
צבעוניות
רגיל
גווני אפור
צבעוניות מודגשת
גודל גופן
רגיל
בינוני
גדול
אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חיפוש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות