אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
794
על סדר היום
מעתה גם ריוחה סינגל ויניארד
אזור היין הידוע בספרד אישר לראשונה הגדרות אזוריות על יינותיו
ארז וינר – יו''ר פורום היקבים הישראלים בהתאחדות התעשיינים
יקבי ירושלים זימנו את כתבי היין למפגש של יין והודעות במקום מוזר במקצת. בכל זאת לא בכל יום אדם זוכה לעלות לטרקלין העסקים של התאחדות התעשיינים בקומה ה 18
הכי נצפה
שוק הנמל
רוצים לדעת עוד על שוק הנמל בהאנגר 12, נמל תל-אביב? רק באתר Grape-Man.
חברת אל על שידרגה את טרקלין המלך דוד
ביום ראשון השבוע, ערכו אנשי אל-על מפגש עיתונאים בטרקלין המלך דוד בנתב"ג ובו הוצג ה"אביב קולינרי בטרקלין" - השינויים שמשדרגים את החוויה הקולינרית לממתינים בטרקלין. ראשית, אעיד מניסיוני האישי בעבר כנוסע פלטינום - טרקלין המלך דוד תמיד היה משכמו ומעלה בהשוואה
סקירת יינות 177.5 ס''מ
יינות שרואים משם לא רואים מכאן
מאת: קלייטמן קובי
פורסם ב 26.09.2017


אתם וודאי שואלים את עצמכם - כותרת מוזרה, נכון? אתם צודקים. מה בין סקירת יינות והערך 177.5 ס"מ? ובכן הקשר די מטופש, אבל החלטתי לעשות מעשה. היות ומרבית עם ישראל רוכש יינות ברשתות יין, או רשתות המזון הגדולות והיות ובדרך כלל אנשים לא מודעים לחלוטין למה שהם רוכשים, החלטתי גם אני ללכת כסומא למספר חנויות המתמחות ביין ורשת שיווק אחת גדולה ולבחור את היין הישראלי והיין הנוכרי הראשונים שקפצו לעיני (לפעמים מיצמצתי אז קפץ עוד אחד). לא טעמתי את היינות, אבל הבקבוקים מצאו חן בעיני מאוד וחיפשתי עליהם מעט מידע אותו אביא בהמשך.

אה! ומה הקשר ל 177.5 ס"מ? זה הגובה שלי. החצי מאוד חשוב, זה פשוט מקרב אותי ל 1.80 מטר. אולי זו הסיבה שהבקבוקים הראשונים שנתפסו בעיני לא רק היו בעלי תוויות או חזות מושכת במיוחד, הם היו גם ממש מולי. אז אם אתם מטר וחצי או שני מטרים אל תבזבזו זמן על הכתבה הזו, היא מיועדת לאנשי 177.5. ואגב, אם אתם בגובה שני מטרים, דאגו שיהיה לכם גם הרבה כסף כי המדפים הגבוהים שייכים ליינות היקרים (וגם מנקים שם פחות אבק כי חושבים שלא רואים).

בית המשקאות של אליאסי (תל אביב)

כבר בכניסה לחנות, ממש מרחוק, בלט יין הרוזה של יקב רקנאטי, צבעו הבוהק, הבקבוק הענוג והתוית המשגת – זן הענבים מרסלאן מכרם בקדמת צבי, יין של ציונים גבוהים ואיכות בלתי מתפשרת. כשר. ומחירו בחנות 90 ₪.

היין הבא, תוצרת אוסטרליה שבה את ליבי כבר בשלב התוית, אבל עוד יותר כשקראתי מה כתב היינן בגב הבקבוק. מדובר על יין מבציר 2011 העשוי ענבי גרנאש הגדלים בעמק ברוסה הדרום אוסטרלי. שמו של היקב Tscharke והוא נוסד בשנת 1998. שם היינן Damien Tscharke והתווית שמשכה את עיני הושקה בשנת 2004. מתחת לציור כתוב "The Potter" (הקדר) ובחלקה האחורי של התווית "אשת חיל" בסגנון האוסטרלי:

My wife Eva is a Potter. Her subtle personal strength and artistic"
talents continually inspire me on my winemaking journey.
Our shared passion for working with the earth is reflected in this
Vineyard, It is well structured and elegant, bursting with Barossa
"...Class and flavor

מחיר היין 120 ₪.

חינאווי – Wine&More (יפו)
קשה שלא להתרשם מתוויותיו של יקב שילה, בדיוק כפי שקשה להתעלם מיינותיו. התוויות מצטיינות בפס אדום זרחני וציור תנ"כי משהו. כאן מצאתי את יין יקב שילה הקרוי Legend Honi 2014 חוני המעגל. יין זה עשוי ענבי קברנה סוביניון, מלבק וקברנה פרנק. כשר. מחיר בחנות 99 ₪.

יין ארגנטינאי עם תווית שחורה זהובה מרשימה במיוחד הוא 2014 Francois Lurton Bodega Piedra Negra המגיע מאזור מנדוזה ועשוי ענבי מלבק שמקורם אמנם בצרפת, אבל מזוהים היום יותר מכל דווקא עם ארגנטינה. זהו יין שמייצג את הצד העוצמתי והמרשים של היינות האדומים מסוג זה. מחיר בחנות 79 ₪.

טיב טעם (ראשל"צ)

יקב לוריא קברנה סוביניון 2014, יקב ששמו כבר ידוע בכל הארץ כיקב איכותי המייצר את יינותיו מענבי הגליל העליון. התווית שלהם תמיד מושכת את העין בעיצובה המיוחד המצוי על כ 12 סוגי יין שונים שמייצר היקב. כשר. מחיר 111.9 ₪.

הזוג של יקב Renato Ratii עומדים על המשמר. רנאטו ראטי הקים יקב הקרוי על שמו וממוקם סמוך לאלבה שבפיימונטה צפון באיטליה. היין עליו מצוייר חייל עם כובע רחב שוליים הוא יין המיוצר ביקב מאז 1969 ומכיל ענבי ברברה ועתיד להישמר 5-8 שנים. הבציר על המדף הוא 2016 עשו את החשבון לבד. מדובר ביין כבד ועשיר עם בשומת שזיפים ותבלינים. אחיו החייל בעל הכובע הקצר הוא יין מבציר 2015 ומכיל ענבי נביולו בעלי צבע אדום דהוי, ליין בשומת של תותי שדה ומרקמו אלגנטי. יין מעודן שאין לזלזל בו שכן ענבי נביולו האיטלקים ידועים בחמיצותם. בקבוקים בעלי תווית באמת מיוחדת – יש עוד, אפשר לעשות סדרה שלמה על שולחן החג. מחיר כ 100 ₪.

יין נוסף שלכד את עיני הוא יין אמריקני עשוי ענבי זינפנדל מיקב Brazin מננטקה שבקליפורניה ארה"ב בציר 2014 . היקב נאמן לפי הדברים הכתובים על התוית האחורית למשפחות המגדלות את זן הזינפנדל בדרך הישנה וכל תוצרתו היא יינות מזינפנדל. כרמי היקב בני 40-100 שנים ונמצאים באזור LODI המאופיין במזג אויר הדומה לים התיכוני. תודו שהתווית עליה מצויירת גפן כבמעיין תרשים גניאולוגי/גנטי מסקרנת במיוחד. מחיר בחנות 109.90 ₪

בנא משקאות (פתח תקווה)

לחנות הזו נכנסתי די מאוחר ביום, אבל את התוויות של סדרת INSPIRE של יקב טפרברג לא יכולתי לפספס. תוויות לבנות נקיות עם האות טית' הידועה בזהב. מדובר על יין פמיטאז' 2014 בסדרה שהזכרתי. זהו יין לבן אשר הורכב בשנה זו מענבי גוורצטרמינר ושנין בלאן. יין לבן יבש שאמור להשתדך יפה לכל מנה בשולחן החג. כשר. מחיר בחנות 60 ₪.

ותוצרת חו"ל צריך גם כן אז הנה תוית ממש יפה שמשכה את עיני גם מהמדפים התחתונים. זוהי תוויתו של יין איטלקי שאף יצא לי לטעום בעבר. ליקב Carpineto השוכן בטוסקנה מספר סדרות יין אולם זו נקראת Dogajolo – שם שהומצא על ידי מייסדי היקב ולקוח מתוך המילה האיטלקית Doga שמשמעה באנגלית Stave כלומר רצועות העץ הצרות המרכיבות יחדיו את חביות האלון. באופן מפתיע מתואר היין המורכב ברובו מענבי סנג'ובזה ומעט קברנה סוביניון, באתר היקב הוא מוצג ככזה המתאים מאוד למטבח הים תיכוני. יין בעל גוון אדום עמוק, פירותי מאוד ומתובל שנעם לי מאוד גם כשטעמתי אותו לראשונה עם ארוחה קלילה באחת מהמעדניות של תל אביב. מחיר בחנות 69 ₪.

אז זהו, כיתתי את רגליי בין שלוש חנויות מתמחות ביין ורשת שיווק אחת שעושה כבוד ליין. בשיחות עם מוכרים בחנויות גיליתי שעם ישראל מגלה פטריוטיזם לפני החגים ונוטה לרכישה של יינות ישראלים בעיקר ובדגש על יינות כשרים. הסיבות לכך מגוונות, שירי החג שמתחילים להתנגן ברקע וודאי לוחצים על הנקודות הנכונות בלב הפטריוטי של הקונים, אבל גם הצורך לשים על השולחן יין ישראלי כשר או להעניק יין כשר במתנה. אל תבינו לא נכון, לא את כולם מעניינת הכשרות אבל יש לה בהחלט משקל לא קטן.

עוד גיליתי שישראלים ("אני יודע הכי טוב". מכירים?) לא תמיד נשמעים למוכרים בחנויות (ובמקרים מסויימים אני יכול להצדיק אותם, המוכרים מוכרים מה שאומרים להם למכור ולא בהכרח מה שמתאים לקונה). ולכן ישנה תנועה לא קטנה של קונים שאינם חיים את עולם היין ביומיום או שאוהבים יין אבל הפרטים שכתבי היין מלעיטים עליהם בד"כ לא ממש מעניינים אותם כי הם אוהבים את המשקה ולא את ההתעמקות בו. לגיטימי לחלוטין. אלו האנשים שקונים יין לפי המלצות של חברים או כתבות בעיתונים או לפי התווית ותג המחיר. אז לכל אלו שנוהרים אחרי התווית הנה מה שלכדו עיני והכל ממרום ה 177 וחצי, כן?

שנה טובה ובחירות טובות וספונטניות.

כתבות רלונטיות
ספורי ענבים - LIMNIO
תשכחו ממרלו וקברנה, ריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד, זנים עלומים או נעלמים ולעתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו
יקב אמפורה ומסעדת שלו ביער מזמינים אתכם למסע קולינרי
ביום חמישי 26/10/17 יקב אמפורה והמסעדה הצרפתית 'שלו ביער' בקרית טבעון מקיימים אירוע קולינרי אינטלקטואלי המציג את המסע האבוציונלי של היין
26-10-2017
אירועים קרובים
בית פתוח: יצירות המופת של עולם היין | 2017
22-10-2017 18:00
בורדו, פיימונטה, טוסקנה, מוזל | יום ראשון ה 22.10.2017 בין השעות 18:00-22:00
אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חפש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות