אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
678
על סדר היום
מעתה גם ריוחה סינגל ויניארד
אזור היין הידוע בספרד אישר לראשונה הגדרות אזוריות על יינותיו
ארז וינר – יו''ר פורום היקבים הישראלים בהתאחדות התעשיינים
יקבי ירושלים זימנו את כתבי היין למפגש של יין והודעות במקום מוזר במקצת. בכל זאת לא בכל יום אדם זוכה לעלות לטרקלין העסקים של התאחדות התעשיינים בקומה ה 18
הכי נצפה
שוק הנמל
רוצים לדעת עוד על שוק הנמל בהאנגר 12, נמל תל-אביב? רק באתר Grape-Man.
חברת אל על שידרגה את טרקלין המלך דוד
ביום ראשון השבוע, ערכו אנשי אל-על מפגש עיתונאים בטרקלין המלך דוד בנתב"ג ובו הוצג ה"אביב קולינרי בטרקלין" - השינויים שמשדרגים את החוויה הקולינרית לממתינים בטרקלין. ראשית, אעיד מניסיוני האישי בעבר כנוסע פלטינום - טרקלין המלך דוד תמיד היה משכמו ומעלה בהשוואה
פתרון דו דבשתי
לידיעת כורמי ישראל: אפשר שהפתרון למחלות הגפנים מצוי בדבשת
פורסם ב 20.09.2017

מכת וירוסים תוקפת בשנים האחרונות את הכרמים ברחבי העולם כולו. בישראל ולא רק כאן, התוקף העיקרי הוא וירוס קיפול העלים (Leafroll) על צורותיו השונות, אשר פגע כמעט בכל הכרמים הנטועים אצלנו וגורם למעשה בהדרגה לעקירה מתמדת של כרמים ותיקים והחלפתם בנטיעות חדשות. אחד הקשיים הינו מחסור בחומרי ריבוי נקיים וקיים גם חשש להידבקותם המחודשת גם של הכרמים החדשים. וירוס פוגעני נוסף המשתולל בין הכרמים בעולם הינו וירוס מניפת העלה (Fan-leaf ). וירוסים אלו ואחרים, גורמים כל אחד בדרכו שלו לפגיעה באיכות הענבים והיין, להחלשת הגפן, לירידה בכמויות היבול ובסופו של דבר גם לתמותת הגפן בטרם עת.

תוצאות מחקרים שנערכו לאחרונה בצרפת מצביעות על פתרון אפשרי למגפה, לפחות כאשר מדובר בווירוס מניפת העלה, פתרון המגיע ממקור מאוד בלתי צפוי. המחקר המשותף אשר נערך על ידי מכון המחקר המדעי הלאומי של צרפת (CNRS) והמכון המחקר האירופי INRA ואשר תוצאותיו פורסמו בירחון הביו-טכנולוגיה של הצמחים, הראה שעל פניו, ניתן לחסן גפנים כנגד וירוס המניפה, כאשר את החיסון מפיקים דווקא בעזרתם של גמלים. בשלב זה בוצע הניסוי בתנאי מעבדה בלבד וטרם נערכו ניסויים בשדה.

מסתבר שהגמל והלאמה מייצרים את הנוגדנים הקטנים ביותר מבין כל היונקים. החוקרים חשפו גמל לווירוס מניפת העלה של הגפן ולאחר מכן נטלו ממנו נוגדנים, ומתוכם מיצו ננו-נוגדנים. בניסויים אותם ערכו החוקרים התברר שאותם ננו-נוגדנים מחסנים את הצמח כנגד וירוס מניפת העלה, בכך שהם מתחברים למעטפת החלבונית של הווירוס ומנטרלים אותה למעשה, על ידי מניעת התפשטותו של הווירוס מתא לתא. החוקרים מצאו עוד שהמניעה חלה ביחס לספקטרום רחב של תתי-וירוסים אשר בודדו וכמו כן, שהחיסון אף מונע העברת הווירוס באמצעות נמטודות.

בהמשך יצרו החוקרים כנות גפן מהונדסות גנטית, על ידי הרכבת שבריר של גפן מחוסנת עם קטע של גפן הנגועה בווירוס. תוצאות ראשוניות מצביעות על כך שהקטע המחוסן של הכנה מראה התנגדות לווירוס. המחקר עשוי להוות פריצת דרך של ממש במאבק בווירוסים של הגפן וכוונתם של גופי המחקר כעת היא להתחיל בביצוע מחקרים בשטח וכן לבחון אפשרות לחיסון הגפן בדרך דומה גם מפני ווירוסים אחרים. באם ניסויי ההמשך יצליחו, מדובר כמובן בחדשות נפלאות גם עבור כורמי ויקבי ישראל. גמלים כבר יש לנו, מה שיוותר זה רק לגייס אותם למשימת הצלת הכרמים.

כתבות רלונטיות
ספורי ענבים - LIMNIO
תשכחו ממרלו וקברנה, ריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד, זנים עלומים או נעלמים ולעתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו
יקב אמפורה ומסעדת שלו ביער מזמינים אתכם למסע קולינרי
ביום חמישי 26/10/17 יקב אמפורה והמסעדה הצרפתית 'שלו ביער' בקרית טבעון מקיימים אירוע קולינרי אינטלקטואלי המציג את המסע האבוציונלי של היין
26-10-2017
אירועים קרובים
בית פתוח: יצירות המופת של עולם היין | 2017
22-10-2017 18:00
בורדו, פיימונטה, טוסקנה, מוזל | יום ראשון ה 22.10.2017 בין השעות 18:00-22:00
אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חפש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות