אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
1676
על סדר היום
מעתה גם ריוחה סינגל ויניארד
אזור היין הידוע בספרד אישר לראשונה הגדרות אזוריות על יינותיו
ארז וינר – יו''ר פורום היקבים הישראלים בהתאחדות התעשיינים
יקבי ירושלים זימנו את כתבי היין למפגש של יין והודעות במקום מוזר במקצת. בכל זאת לא בכל יום אדם זוכה לעלות לטרקלין העסקים של התאחדות התעשיינים בקומה ה 18
הכי נצפה
שוק הנמל
רוצים לדעת עוד על שוק הנמל בהאנגר 12, נמל תל-אביב? רק באתר Grape-Man.
חברת אל על שידרגה את טרקלין המלך דוד
ביום ראשון השבוע, ערכו אנשי אל-על מפגש עיתונאים בטרקלין המלך דוד בנתב"ג ובו הוצג ה"אביב קולינרי בטרקלין" - השינויים שמשדרגים את החוויה הקולינרית לממתינים בטרקלין. ראשית, אעיד מניסיוני האישי בעבר כנוסע פלטינום - טרקלין המלך דוד תמיד היה משכמו ומעלה בהשוואה
צלי בקר ביין

דרגת קושי

 


זמן הכנה

 
הספר מנת היום 

כ-30 דקות נטו, סך הכל כ-5 שעות

מצרכים ל-4 מנות

1 ק"ג נתח ‍בקר לצלי, כמו פוליקה
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
1 כף שמן קנולה
12 בצלצלי שאלוט קלופים
8 שיני שום קלופות
2 כוסות יין אדום
1 כוס ציר ‍בקר או מים
12 תפוחי אדמה קטנים מבושלים בקליפתם 
 

צלי בקר ביין

אופן הכנה

  • מתבלים את נתח הבשר במלח ובפלפל שחור
  • מחממים שמן במחבת רחבה בעלת שוליים גבוהים וכזו שניתן להכניס לתנור, משחימים את נתח הבשר מכל צדדיו, מוציאים ומניחים בצד
  • מוסיפים למחבת את בצלצלי השאלוט ואת שיני השום, מזהיבים קלות, מוציאים ושומרים בצד
  • מחזירים את נתח הבשר למחבת, מסדרים מסביב את בצלצלי השאלוט ואת שיני השום, יוצקים מעל את היין האדום ואת ציר הבקר או את המים, מביאים לרתיחה ומכסים
  • מסירים האש ואופים במשך כשלוש שעות וחצי בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות
  • חותכים את תפוחי האדמה לרבעים ומוסיפים אותם למחבת שבתנור, אופים במשך כ־30 דקות נוספות, מצננים
  • מוציאים את נתח הבשר ופורסים לפרוסות דקות, מחזירים למחבת ומכניסים למקרר עד להגשה
  • לפני ההגשה: מחממים תחת מכסה במשך כ־30 דקות בתנור שחומם ל־160 מעלות

 

 

אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חפש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות