אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
1313
לרכישת שובר
על סדר היום
מעתה גם ריוחה סינגל ויניארד
אזור היין הידוע בספרד אישר לראשונה הגדרות אזוריות על יינותיו
ארז וינר – יו''ר פורום היקבים הישראלים בהתאחדות התעשיינים
יקבי ירושלים זימנו את כתבי היין למפגש של יין והודעות במקום מוזר במקצת. בכל זאת לא בכל יום אדם זוכה לעלות לטרקלין העסקים של התאחדות התעשיינים בקומה ה 18
הכי נצפה
שוק הנמל
רוצים לדעת עוד על שוק הנמל בהאנגר 12, נמל תל-אביב? רק באתר Grape-Man.
חברת אל על שידרגה את טרקלין המלך דוד
ביום ראשון השבוע, ערכו אנשי אל-על מפגש עיתונאים בטרקלין המלך דוד בנתב"ג ובו הוצג ה"אביב קולינרי בטרקלין" - השינויים שמשדרגים את החוויה הקולינרית לממתינים בטרקלין. ראשית, אעיד מניסיוני האישי בעבר כנוסע פלטינום - טרקלין המלך דוד תמיד היה משכמו ומעלה בהשוואה
כתבות רלונטיות
אירועים קרובים
בית פתוח: ספרד ופורטוגל | 2017
בית פתוח: ספרד ופורטוגל 2017. יום שישי ה 03.11.2017 בין השעות 10:00-16:00
03-11-2017
קורס טעימה שיפוטית מתקדם
לאחר סיום קורס 'טעימה שיפוטית', והידע הרב אותו רכשו המשתתפים בתחום, הרכבנו 3 מפגשי המשך העוסקים בתחום המרתק של היינות האדומים המיוחדים והמתיישנים, הלבנים, המבעבעים והמתוקים.
הצגת סדנאות משתתפות
יינות מבעבעים ויינות קינוח מתקדם
נחשוף את הניואנסים המפרידים בין היינות הטובים והרבים הקיימים בשוק היין, ובין היהלומים האמיתיים של העולם המבעבע
מפגש יינות לבנים מתקדם
היינות הלבנים יחשפו גוונים ורבדים מרתקים וקשת רחבה של ארומות וצבעים
מפגש יינות אדומים מתקדם
במפגש זה נעמיק את הידע בשיפוט של יינות אדומים, אך מאזורים נישתיים יותר
עודכן ב 11.09.2017



נמזוג לשיפוט יינות המצריכים מיומנות רבה וניסיון עשיר בטעימת יינות. יינות אדומים נישתיים המגיעים מאזורים פחות מוכרים כמו Bandol, דרום אפריקה, צ'כיה, פורטוגל ויינות מתיישנים. כמו כן נטעם ונשפוט יינות איכות לבנים, יינות אשר הפקתם דורשת מיומנות ייננית רבה במיוחד. במהלך הקורס נלמד לזהות את סגנונות הייצור, הזנים והפגמים האופיניים לעולם היינות האדומים, הלבנים, המבעבעים והמתוקים.

משך הקורס: 4 מפגשים 
רמה: מתקדמים

מפגש ראשון: "יינות אדומים מתקדם"
מפתיעים, משובחים, נישתיים ולא מוכרים. בהמשך ישיר לקורס הטעימה השיפוטית, במפגש זה נעמיק את הידע בשיפוט של יינות אדומים, אך מאזורים נישתיים יותר, יינות מזרח אירופים, דרום אמריקה ועוד מגוון יינות אדומים משנות בציר נבחרות וממדינות היין המובילות. השיפוט של יינות אלה אינו זהה לשיפוט של יינות אדומים "רגילים" ומצריך רגישויות וידע נרחבים יותר בתחום גלגל הריחות, זיהוי הפגמים וניקוד היינות.

מפגש שני: "יינות לבנים מתקדם"
ארומטיים ויבשים, צעירים ומתיישנים, היינות הלבנים יחשפו גוונים ורבדים מרתקים וקשת רחבה של ארומות וצבעים. בטעימה עיוורת נחשוף את תוכנו של הבקבוק, ללא תווית וללא משוא פנים. הטעימה תתבצע בהתאם לסטנדרטים המחמירים של ארגון הגפן והיין ה OIV. נטעם יינות גדולים, צעירים ומבוגרים, קריספיים ומלולאקטיים ונכיר לעומק את הניואנסים שעושים יינות לבנים גדולים.

מפגש שלישי: "יינות מבעבעים ויינות קינוח מתקדם"
ההבדל שבין שמפניה צרפתית, פרוסקו ולמברוסקו איטלקיים, קאווה ספרדית וזקט גרמני ייחשף בטעימה עיוורת מהקשות והמורכבות ביותר בעולם. נחשוף את הניואנסים המפרידים בין היינות הטובים והרבים הקיימים בשוק היין, ובין היהלומים האמיתיים של העולם המבעבע. טעימה שיש שיגדירו אותה כמאתגרת ביותר בעולם שיפוט היין. יינות קרח, בוטריטיס ובציר מאוחר ממדינות המפיקות יינות מתוקים כעניין של מסורת בת מאות שנים, אל מול יינות חדשניים וטכנולוגיים ממדינות העולם החדש. נגלה את איכות יינות הקינוח שלעיתים מוסוות מאחורי אי אלו גרמים של סוכר.

מפגש רביעי: "עבודת גמר – השתתפות בתחרות היין הבינלאומית TERRAVINO"
מפגש זה, יוצא מן הכלל ולא יתבצע בסמוך למפגשים הקודמים לו, אלא במהלך תחרות היין הבינלאומית ,TERRAVINO שם בוגרי הקורס יהיו שופטים אורחים (שתוצאותיהם אינן משוקללות בציון הסופי), ורשמיהם ימדדו אל מול הציון הסופי שיינתן ליין. השיפוט ייעשה כתף אל כתף עם השופטים הבין לאומיים שמגיעים מרחבי העולם לשפוט בתחרות, ויעניק למשתתפים ידע נרחב על סגנונות השיפוט השונים בתחרויות היין הבינלאומיות. 

במהלך הקורס יטעמו יינות שונים ומרתקים מרחבי העולם, כולל מספר הפתעות מרגשות. 

להלן חלק מרשימת היינות אשר יטעמו בקורס הקרוב (כמובן בטעימה עיוורת ללא מידע מראש):

אדומים
• Casa Bauza, Ensamblaje 2011
• Chateau Kamnik, Ten Barrels 2011
• Katarzyna, Reserve 2009
• Karasi, Areni Noir 2013
• Baronia, Grand Reserve 2008
• Chateau De Pibarnon 2011 

לבנים
• להט לבן 2007
• Reichsrat von Buhl Deidesheimer Kieselberg Riesling Trocken 2007
• Domaine Billaud-Simon, Mont de Milieu, Chablis Premier Cru 2009
• Chateau Ferrande, graves 2009
• יקב קסטל, שרדונה 2001
• יקב קסטל, שרדונה 2013  
• Kthma, Alpha Estate, Sauvignon Blanc 2011

 מבעבעים וקינוח
• יקב רמת הגולן, ירדן, בלאן דה בלאן 2007
• יקב רמת הגולן, ירדן, בלאן דה בלאן 1999
• Nicolas Feuillatte, Palmes d'Or Brut Champagne 1999
• Gaston Chiquet, Brut Tradition, Champagne
• Larmandier-Bernier, Brut Blanc de Blancs 1er Cru

חברי מועדון איש הענבים נהנים מהנחות של עד 40%. 
למידע נוסף והצטרפות לחצו כאן

אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חפש
קורס טעימה שיפוטית מתקדם
בתאריך
בשעה
מחיר שובר
מספר שוברים
סה״כ
אם יש ברשותכם קוד קופון הזינו אותו כאן
לעגלת הקניות
קנה עכשיו
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות