אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
פותחנים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
146
פרסומות...
תגלית חדשה תזרז פיתוח גפן עמידה למלח
תגלית של מדענים אוסטרליים קרוב לוודאי תשפר את עמידות סקטור היין האוסטרלי ותאיץ במידה רבה את ריבוי הגפנים העמידות למלח
פורסם ב 04.12.2017

קבוצת מדענים ממרכז ARC למצוינות באנרגיה של הצומח באוניברסיטת אדלייד במימון Wine Australia ו CSIRO, זיהו גנים המבוטאים בשורשי הגפן, אשר מגבילים את כמות הנתרן (מרכיב מפתח במלח) אשר מגיע אל הענבים והעלים. המחקר פורסם לאחרונה במגזין New Phytologist כך לפי אתר adelaide.edu.au.

ענבים המכילים יותר מדי נתרן יכולים שלא להתאים לייצור יין. הדבר יכול להוביל לכך שכרמים שלמים יוותרו ללא בציר ובכך תיווצר פגיעה כלכלית לבעלי הכרמים. רעיון המחקר היה מציאת הסיבה לכך שגפנים מסוימות צוברות מלח ואחרות לא, אולם במהלך המחקר גילה צוות החוקרים מוטציה ספציפית בחלבון הובלת נתרן המצוי בשורשי גפנים, אשר מונעת את פעילותו התקינה של החלבון.

בעוד רמות נמוכות של מלח יכולות לשפר את הטעמים ביין, רמות גבוהות יכולות להוביל לטעמים נוראיים, ניצולת נמוכה של היבול ונזק ארוך טווח לבריאות הגפן. הבעיה קיימת באזורים שונים בעולם כולל באזורים בהם מייצרים יינות פרימיום. הנזק שנגרם בשל כך לחקלאות באוסטרליה בלבד מוערך בכמיליארד דולר בכל שנה.

התגלית אפשרה לצוות המחקר לפתח סמנים גנטיים (מארקרים) המשמשים לצורך הרביית גפנים עמידות יותר למלח, המאפשרים לנתח את הגנוטיפים החדש עוד בשלב הנבט.

את המחקר מוביל דר' מנדי ווקר, CSIRO ופרופ' מת'יו גיליהאם מאוניברסיטת אדלייד.

אירועים קרובים
בית פתוח: טועמים זהב עולם | 2017
14-12-2017 18:00
בית פתוח: טועמים זהב עולם, יום חמישי ה 14.12.2017 בין השעות 18:00-22:00
מאפייני נגישות
צבעוניות
רגיל
גווני אפור
צבעוניות מודגשת
גודל גופן
רגיל
בינוני
גדול
אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חיפוש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות