נעים בשטח
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
כתבות מהעולם
ביקורת מסעדות
אלכוהול
תערוכת קוניאקים
פסטיבל DRINKS
פסטיבל-cocktails
חג היין
בציר הזמן
TerraVino
פסטיבל White
יקב אשרה
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
בית הספר ליין
887
פרסומות...
אבודים בעולם היין
יין בשניים נחמד כפליים
מאת: אנה ובני
פורסם ב 26.12.2016

צילום: אנה בסדובסקי

אתם בטח מכירים את התחושה הזאת, תחושת הכניסה בפעם הראשונה לעולם שאינו מוכר לכם כלל. תחושת מסתורין, סקרנות אך בעיקר חוסר וודאות, חשש ומידה מסוימת של חוסר אונים, כאילו הגעתם למדינה זרה שאינכם דוברים את שפתה ובנוסף, איש מסביבכם איננו מבין אנגלית. כך הרגשנו אנחנו כאשר נכנסנו לראשונה לעולם היין. שנינו הייטקיסטים מזה שנים, ללא כל רקע בנושא, שחשיפתם ליין עד אותו רגע הסתכמה בארוחות משפחתיות ובאירועים אחרים שבהם אינך באמת טועם יין אלא שותה אותו. היין היה אז בשבילנו עוד משקה ברשימת המשקאות האלכוהוליים, ולא המזמין שביניהם. בעיקר משום שאפפה אותו עננה של מסתורין ותחושה שזהו עולם השמור לקבוצה מצומצמת של מביני עניין ושאינו פתוח לקהל הרחב.

להפתעתנו, לא נתקלנו בפרסומים נרחבים ליין, אותם פרסומים העוטים עלינו מכל כיוון ובכל מדיה אפשרית כאשר מדובר בכל מוצר צריכה אחר, היינו צריכים לחפש אותם, ולעתים בנרות. כאשר מצאנו כתבות על יין, התאכזבנו לגלות שהן כתובות במונחים שאינם ברורים לנו ואינן נותנות מענה לשאלה - האם היין הזה יתאים לנו. תפריטי היין במסעדות נעו בין אלה שהציגו שתי אופציות בלבד - אדום או לבן, לבין רשימות ארוכות של שמות שלא אמרו לנו כלום ובסופו של דבר הסתכמו לאותן שתי האופציות - אדום או לבן, כאשר השאלה המרכזית שעמדה על הפרק היא כמה ולא מה. המלצרים לא סייעו בהבנת תפריט היין ונטו לשבח כל יין שבחרת באקראי, וככל שמחירו היה גבוה יותר, כך התעצמו השבחים.

בנוסף, חברינו ומכרינו נהנו להעיר הערות עוקצניות על עולם היין ולכנותו פלצני ואליטיסטי. הם נהגו לצטט לנו מחקרים שכוונתם להוכיח כי אפילו מומחי היין עצמם אינם באמת מבינים ביין ולא יכולים להבחין בין יין יקר ליין זול בטעימה עיוורת. הנה דוגמה לווידאו שנשלח אלינו לאחרונה.

אם לא די בכך, גם בבואנו לחנויות יין אנחנו נתקלים לעתים בחוסר מקצועיות. בחנויות אלה המוכרים אמורים לדעת למכור לכל סוגי הצרכנים: הצרכן המתחיל שמעוניין לשדרג את רמת היינות שהוא שותה, אבל לא יודע מאיפה להתחיל, הצרכן המתקדם שיודע לתאר מה הוא רוצה, אבל לא מכיר מספיק מותגים, והצרכן המומחה היודע להחליט לבד לאחר ששאל מספר שאלות. ברוב החנויות יידעו לתת מענה לצרכן המתקדם והמומחה, אך יפספסו בגדול את הצרכן הכי חשוב: הצרכן המתחיל שכבר הבין שיש לו מה ללמוד, וכבר הגיע לחנות מתמחה. במקום לנסות ללמוד את טעמו של אותו לקוח באמצעות מספר שאלות פשוטות וללא שימוש במונחים מקצועיים, כגון: ספר לי על כמה יינות שאהבת ואתה זוכר, האם אתה זוכר זנים שאהבת כגון קברנה, מרלו וכדומה? יתמקדו המוכרים ביין שאותו הם רוצים למכור.

צילום: ולדיסלב גורניך

לא מזמן נכנסנו לחנות יין בוטיק במרכז תל אביב וניגשנו אל המוכר לבקש המלצות. ללא היסוס ולפני ששאל אותנו שאלה אחת לגבי הטעם האישי, או אפילו יין לאיזו מטרה, סיפר לנו שיש לו יין צרפתי מאוד מיוחד שמשלב שני זנים אשר בדרך כלל לא הולכים יחד. כאשר שאלנו אותו כמה שאלות לגבי היין, לא רק שלא קיבלנו תשובות ישירות, ההרגשה הייתה שהבחור קצת מתנשא עלינו, כאילו חושב לעצמו ״אני מוכר בחנות יין, אני מבין ביין, אתם לא ממש״. אחרי שאמרנו שאנחנו לא מעוניינים ביינות ניסיוניים, ביקשנו המלצות אחרות, כאשר לגבי כל יין אנחנו מאתגרים אותו בשאלות ובמקביל בוחנים את הציונים של היינות ב Vivino ורואים שהציונים לא משהו. בשלב הדי מאוחר הזה הבין הבחור שיש לו שני לקוחות מביני עניין. תגובתו הייתה להסכים עם כל מה שאנחנו אומרים ובעצם לא לספק לנו שום מידע נוסף. בסופו של דבר קנינו שני בקבוקים שהציונים שלהם ב Vivino והמחירים שלהם התאימו לנו. לסיכום החוויה, לא קיבלנו שום ערך מוסף מהמוכר, וחבל שכך, כיוון שמבחר היינות בחנות היה גדול ומעניין. אנחנו משוכנעים שעם מוכר טוב יותר היינו קונים יותר משני יינות. עכשיו נסו לתאר לעצמכם את חוויית הקנייה של צרכן יין מתחיל עם מוכר שכזה.

אחרי כל זה נשאר העיקר והוא אהבתנו ליין, שבזכותה מצאנו את הדרך להתגבר על המכשולים. למזלנו מצאנו את איש הענבים, מוסד שהפך למעין בית שני לשנינו. מקום שהוא מצד אחד בית ספר ליין, ומצד שני משתדל להתייחס לעולם היין בגובה העיניים. ועכשיו אחרי שלמדנו קצת, ואנחנו מבינים בערך על מה אנחנו מדברים, אנחנו רוצים גם לשתף. לכן ומכמה סיבות, החלטנו להתחיל בסדרת הכתבות הזוגית הזאת. ראשית, כל התעניינות ביין היא תחביב זוגי מושלם, תמיד יש עם מי לשתות ועם מי לדון ביין. בנוסף, נראה לנו שיש צורך בכתיבה על יין מנקודת מבט צרכנית, שאינה מוזמנת על ידי אף גורם בעל עניין.

מקווים להיפגש בכתבה הבאה,
אנה ובני

אירועים קרובים
בית פתוח: יבואנים קטנים של יינות גדולים | 2024
28-03-2024 20:00
יום חמישי 28.03.2024 בין השעות 17:00-23:00 // יום שישי 29.03.2024 בין השעות 10:00-16:00
x
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 10 + 4 ?
לקוח חדש
שחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.

לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות