איש גלילי שורשי, מכהן כמנכ"ל 'זיתא-בית בד גלילי' לשעבר. נחשב לטועם שמן זית מומחה ואף כנושא הדגל בכל הקשור לעידוד הצריכה ותרבות שמן הזית בישראל, תוך חיזוק החיבור שבין שמני הזית האיכותיים בישראל, לעולם העשיר של האוכל, הטעמים והמטבח הישראלי. בהנהגתו החלה 'זיתא' במסורת קידום יצרנים קטנים בענף וחברה לכורם בודד ליצירת ממסך פרימיום ייחודי – המשווק תחת המותג "בחירת הכורם".
גר בגליל כל חייו והתמחותו המקצועית היא ניהול שיווק ומכירות. בנצי גדל בשטראוס, משם המשיך לטמבור ובשנת 2000 הגיע לתחום השיווק בחברת זיתא ושינה את התמקדותה ממיקוד בחו"ל להתבססות בשוק המקומי. בזיתא עבד כארבע שנים ובשנת 2006 הגיע לענף היין, הישר אל יקבי רמת הגולן שנוהלו אז ע"י שלום בלייר. ביקבי רמת הגולן ניהל בנצי את אגף שיווק ומכירות בתקופה שהוא מתאר כ"שנים מיוחדות עם הרבה תובנות". התמודדות כושלת על תפקיד המנכ"ל, אותו הפסיד לענת רושנסקי בשנת 2008, הביאה אותו לעזוב עוד באותו היום את היקב. את שבע השנים שלאחר מכן בילה בנצי כמנכ"ל חברת זיתא, אליה שב בעקבות שינוי הבעלות ורכישתה על ידי חברת ויסוצקי.
