נעים בשטח
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
כתבות מהעולם
ביקורת מסעדות
אלכוהול
תערוכת קוניאקים
פסטיבל DRINKS
פסטיבל-cocktails
חג היין
בציר הזמן
TerraVino
פסטיבל White
יקב אשרה
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
בית הספר ליין
2234
פרסומות...
בועות מתעתעות
יקב Fantini מגיע לישראל עם שני מבעבעים, אדום ואבנים טובות
מאת: קלייטמן קובי
פורסם ב 21.06.2017

למרביתכם השם צילינסקי כנראה אינו אומר דבר, וודאי בכל הנוגע לתחום היין. ואתם צודקים, לבד מן העובדה שמדובר בחברת ייבוא שלא היה לה עד היום קשר ליין. זו חברה שייבאה אלכוהול לישראל ובכמויות לא גדולות מדי. אורן צילינסקי, מהנדס אלקטרוניקה בעברו, הוא אחד מבעלי החברה הקרויה על שמו ופועלת מזה 10 שנים בתחום הליקרים, ברנדי וגראפה ממזקקת Giorgi במחוז טרנטינו.

לפני כשנה, הגיע אורן לתערוכת Vin Italy והחליט להרחיב את הקטלוג שלו ולייבא גם יינות איטלקיים. איך בוחרים מהמבחר הגדול כל כך? קצת מהמרים, קצת מזל והנה הצליח לו.

היקב אותו החל צילינסקי לייבא הוא יקב איטלקי בשם Fantini, יקב השוכן במרכז של ארץ המגף ומכין את יינותיו מזנים מקומיים בעיקר (חלק מאותם 2000 הזנים ויותר באיטליה), כך שהסיכוי שנכיר אותם באמת קלוש. היקב הוא אחד משבעה יקבים, המייצרים 13 מיליון בקבוקים בשנה והמרכיבים יחד את חברת Farnese Vini, חברת היצוא המובילה בדר' איטליה, מפוליה ועד סיציליה. יקב Fantini נמצא באברוצו (Abruzzo)  בחופה המזרחי של מרכז איטליה. אזור הידוע כיצרן יין עוד מהמאה השישית לפנה"ס.

יקב Fantini מייצר יינות רבים, אולם צילינסקי החליט להביא לישראל בשלב זה שלושה מתוכם – שני יינות מבעבעים (לבן ורוזה) ויין אדום. שני היינות התוססים מיוצרים בשיטת שרמט ואילו היין האדום מורכב ענבים שנבצרו בשני איזורי יין שונים (פוליה ואברוצו) והוא נטול שנת בציר מוצהרת. שיתוף פעולה חינני נרקם בין היקב ובין חברת התכשיטים Swarovski ועל כן על כל בקבוק של יין תוסס מתנוססת בגאון "אבן חן". להלן רשמיי:

Fantini Swarovski Gran Cuvee Spumante, Bianco – היין עשוי מזן הענבים המקומי Cococciola (קוקוצ'ולה). צבעו צהוב חיוור עד מאד, בועותיו מתעתעות מעט – בעין נראה כי יש בו בועות רבות, אולם מיד עם היכנס הנוזל לפה פרץ בועות עשיר מפגיז את החלל. טעמו לימוני מעט, מעט מתקתק מלווה במרירות קלה מאוד בסוף וריחו פרחוני ומזכיר אפרסק לבן. יין מצוין לפיקניק ביום חם. (79 ₪ לצרכן).

Fantini Swarovski Gran Cuvee Spumante Rose – היין עשוי מזן הענבים המקומי Aglianico (אליאניקו). זן ענבים אדום זה שמקורו ביוון הקדומה, אופייני לאזור בזיליקה וקמפניה. צבעו של היין סלמון והוא עשיר בבועות. ריחו עתיר פרי תות שדה עז ופטל אדום. טעמו מתקתק מעט, מאוד תותי ומרקמו עשיר בבועות כפי שראתה העין מבעוד מועד. חומציות היין בינונית. היין חביב, לא מיינות הרוזה הגדולים שטעמתי ובכ"ז יין ראוי ובאריזה יפה. (79 ₪ לצרכן).

יין אדום – Edizione Cinque Autoctoni – יין זה נחשב ליין הדגל של היקב ומורכב מחמישה זנים - Malvasia Nera (מלווזיה נרה), Montepulciano  (מונטפולצ'ינו), Sangiovese (סנג'יובזה), Primitivo (פרימיטיבו), Negroamaro (נגרו אמארו). צבעו ארגמן נוטה לסגול, ריחו עשיר בניחוחות ירוקים (פירזינים), כן עשיר בטבק, פרי אדום בשל וקסיס. המון עץ ותיבול מורגשים ביין. טעמו מתבטא בפלפל עוצמתי, המון פרי בשל, חומציות בינונית +, מעושן. יין עשיר מאוד ומרשים שמרקמו משיי. יין לאוהבי יינות כבדים במיוחד וההיפוך המלא של שני הבקבוקים הקודמים. היין מאוד מרשים בתחילה, "צונח מעט" וחוזר לעצמו מאוזן והרמוני. סימול המספר 15 על התווית מבטא את הפעם ה 15 שהיקב מייצר את היין הזה. (179 ₪ לצרכן).

אירועים קרובים
בית פתוח: יבואנים קטנים של יינות גדולים | 2024
29-03-2024 13:00
יום חמישי 28.03.2024 בין השעות 17:00-23:00 // יום שישי 29.03.2024 בין השעות 10:00-16:00
x
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 3 + 6 ?
לקוח חדש
שחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.

לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות