נעים בשטח
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
כתבות מהעולם
ביקורת מסעדות
אלכוהול
תערוכת קוניאקים
פסטיבל DRINKS
פסטיבל-cocktails
חג היין
בציר הזמן
TerraVino
פסטיבל White
יקב אשרה
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
בית הספר ליין
3001
פרסומות...
גיל ירום במסע צבעוני ומרתק אחר היין הישראלי החדש
שלושה יקבי בוטיק שאחד מהם הוא גם בית ספר ליין - תוך כדי בציר 2016
מאת: בר אולפן עידן
פורסם ב 25.01.2017

סרטו הייחודי והמקסים של גיל ירום עוקב אחר ענבי בציר 2016 במסעם מן הכרם לתחילת תהליך הייצור ביקב, בשלושה יקבי בוטיק ברחבי ישראל: יקב סימון מקריית טבעון הבוצר ענבי קברנה סוביניון בכרם בן זמרה שבגליל העליון, יקב ארגוב ממושב אביאל הבוצר בכרם שבעמק אלונה ויקב שורק ובית ספר ליין שבקיבוץ נחשון בשפלת יהודה.

הסרט מתאר בצילומים מרהיבים את הדרך שעושים הענבים בעת הבציר, מן הגפנים הסדורות בכרמים מן היפים שבכרמי ארצנו, עם צילומי על ותקריב יפהפיים, אל הארגזים ומשם באמצעות הטרקטור אל היקב, קבלת הענבים ותהליך הקראשינג (Crushing) המפריד את הענבים מן השדרות, כאשר הצופה מרגיש ממש שותף לתהליך העשייה.

הסרט ממשיך ומתאר מקרוב את חוויית ייצור היין ביקבים – בדיקות המעבדה וטעימת התירוש, התסיסה ולאחריה סחיטת הענבים (press) וטעימה והערכה ראשונה של היין, מראות חדר החביות ותהליך הביקבוק, כולל הדבקת התוויות, החדרת פקק השעם והרכבת ה"כובע". אי אפשר שלא להיסחף עם ניר שחם והיצרנים המתלמדים ביקב שורק המתלהבים מטעמי היין הראשוניים, להידבק בלהט של אמיר ארגוב בתהליך הכנת היין ובאהבתו של זאביק מיקב סימון לכרם ולענבים הגדלים בו.

"היין חייב לעניין אותי, לתפוס לי את הראש ולסקרן" מסכם ניר שחם את חלקו המסיים של הסרט הנפלא, פרק של שיחות עם הייננים, על כוס יין כמובן, על מנת להבין מה עומד מאחורי אהבתם ותשוקתם ליין.

אירועים קרובים
בית פתוח: יבואנים קטנים של יינות גדולים | 2024
29-03-2024 10:00
יום חמישי 28.03.2024 בין השעות 17:00-23:00 // יום שישי 29.03.2024 בין השעות 10:00-16:00
x
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 4 + 8 ?
לקוח חדש
שחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.

לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות