הטכנולוגיה לעולם אינה עוצרת באף מקום ולכן נמדדת מהירות הרצים היום באלפיות שנייה וחציית קו גמר מוכרעת לעיתים גם בעשירית מהאלפית הזו. כך, גם המיקום של כל נקודה על פני כדורנו, שמאז פרוץ מערכת ה GPS נקבע על ידי הלוויינים שמעלינו בדיוקים שמשתכללים מדי תקופה. איך כל זה שייך ליין? או, הנה מה שמציג יקב אחד בניו זילנד המתגאה שהוא הדרומי ביותר בעולם:
WESTON WINERY, Otago
The World's Most Southern authenticated Winery is a Guinness Publications Record
'GPS - South 45 degrees 51.410
סגור? ממש לא. שימו לב לפרסום הזה:
BLACK RIDGE WINERY claims to be New Zealand’s – and the world’s – southernmost vineyard. There’s been debate over this, though, with some wine writers arguing VINA CANATA in Patagonia, Chile actually takes the title. But if you compare latitude and longitude locations, apparently Black Ridge is the lower of the two
הויכוח הסתיים? מה פתאום, כותבת Jancis Robinson:
Argentina's southernmost vineyard in terms of latitude is Alejandro Bulgheroni's planting at Sarmiento in the Chubut region at 45°34′, between the new Torres property and the Chilean government research station in terms of latitude. This is bad news for New Zealand actor Sam Neill, who was hoping that his LAST CHANCE vineyard for the TWO PADDOCKS wine operation was the world's most southerly. A recent latitude reading put it at 45°34′. So, just the southernmost in New Zealand then
הגברת הידועה פסקה! אז מה ניתן לומר על כך? מסתבר כי בתחום קו הרוחב 45 דרום רוחשת-גועשת פעילות כרם ויין מכובדת וכדאי לחובבים המתעניינים להשכיל קלות באזורים האלה של דרום ניו זילנד, צ'ילה, ארגנטינה ודרום אפריקה. כולן ממילא מדינות-יין כהלכתן ולא סתם פעילים יזמי היין למיניהם בקו הרוחב הזה, ממש סוף העולם שמאלה או ימינה, כרצונכם.
* ניו זילנד – ככתוב בשורות הנ"ל, באזורCentral Otago בסביבתה של העיר Alexandra.
כמות המשקעים הממוצעת לשנה הינה 375-600mm ומגיע גם עד 2000mm, אבל הקרקע מחלחלת בקלות. מסתבר ששם גרים בכיף פינו נואר, שרדונה, גוורצטרמינר, ריזלינג ואפילו קברנה סוביניון, מורבדרה ומרסאן. הכל התחיל מצרפתי אחד שהגיע לאתר זהב, אבל החליט שהמקום טוב לגפנים. תוך שנים אחדות שלח כבר יינות לאוסטרליה והתבלט בתחרויות יין בשכנה הגדולה. אבל היה לו קשה לקיים ייצור מסחרי ועל כן הביא יינן ידוע שבתום סקר נרחב אישר את האזור כפוטנציאל מצויין. בכל אופן נדרשו הרבה שנים עד אשר החל משנות ה 80 נתנו יינות האזור את חותמם המיוחד ותוך כעשור קפץ מספרם של היקבים שם מ 11 ל 75 עם שטח כרמים של יותר מ 10,000 דונם. יותר מ 1,500 טון מבקבקים שם ובהתפתחות העצומה של כל ניו זילנד, מהווה תפוקת האזור רק כ 1% מכלל ייצור היין במדינה.
* דרום אפריקה – יקב Sijnn כדוגמא.
שם היקב לקוח משפת השבט המקומי Khoisa וגם הוא נמצא על ה 45, באזור MALGAS קרוב למדי לקצה היבשת ומפיק ייננות מעניינים. נחמד לקרוא את הכותרת ה"מתמטית" שהיקב מפרסם:
(EXTREME VINEYARD (The simple math
(very poor soils (90% stone) + very low rainfall (350mm
very low vigour & very low yield =
100%bush vines & very high quality =
לך תתווכח עם מתימטיקה. קידוחים רבים של פרופיל הקרקע הביאו לתוצאות מעניינות. קרקעות דומות מאד לגראב שבבורדו ושאטונף דו פאפ ואזורי גדות הרון, ממש צרפת בסוף הדרך האפריקנית. והתוצאות, כך כותבים, מצויינות. בקבוקים נמכרים בדרום אפריקה במחירים גבוהים יחסית של עד 190 ראנד ("גבוהים", כ 50 ש"ח, הלוואי עלינו).
* צ'ילה – יקב Villaseñor's.
US$150 לבקבוק שילם סיני שרצה לרכוש, לאחר שיבואן היין מצא אותו טוב כל כך בשנה שבה קנה משטח של 650 בקבוקים, מחצית ממה שהוצע לשוק בסה"כ. גם במקרה הזה הפרסום היה ליקב הדרומי ביותר בעולם. אלא, שהחסר הקשה במים דוחף אנשי יין צ'יליאנים עוד יותר דרומה וכיום מתבצעת כבר עבודה רצינית בהשתתפות ממשלתית של היקב הידוע Undurraga בקו רוחב 46°33′ במקום שנקרא Aysén, מחוז Chile Chico. ג'נסיס רובינסון מספרת ששוחחה עם Miguel Torres ממשפחת היין הידועה שסיפר לה כי הם רכשו 8000 דונם באותו אזור, בקרבת העיר Coyhaique בסמיכות לגבול עם ארגנטינה.
כמה קרוב ל Undurraga? כמטחווי קלע, בקו 45°34′. אכן כולם רצים ל 45 המבוקש.
* ארגנטינה – לפי ג'. רובינסון אותו איש יין הנ"ל Alejandro Bulgheroni נטע עוד ב Sarmient. היכן בדיוק? או, בקו 45°60′ ממש 46°!.
אז מיהו היקב / הכרם הדרומי ביותר בעולם? ניאלץ להמתין לטכנולוגיה ולמדוד ביתר דיוק, אבל כפי שאנו רואים זה ממשיך ומשתנה ברציפות, אך עדיין ניתן למקד את קו הרוחב 45 כמרכזה של הפעילות המעניינת של הנדידה דרומה. ההתחממות הגלובלית הידועה עושה את שלה גם באזורים האלה. לחיים!
