דר' גים סוון, המומחה המוערך בתחום הוויסקי, אשר ייזכר באופן משמעותי בגלל ייעוצו לחלק ממזקקות הוויסקי הידועות בעולם, מת באופן פתאומי ב 15 בפברואר 2017 בביתו שבאדינבורו, בגיל 75. כך לפי אתר whiskeyreviewer.com.

סוון, שהיה דר' לכימיה וביולוגיה, החל את הקריירה שלו כשעבד משך 10 שנים בתפקיד האחראי על הערבוב, בקבוק והבשלה ב Pentlands Scotch Whisky Research. לאחר מכן פנה להקמת חברת ייעוץ לתחום הבירה, אלכוהול ויין RR Tatlock and Tomlinson. בשנת 2002 פנה לדרך עצמאית.

בשנים האחרונות סוון הפך לארכיטקט של מזקקות רבות שצצו במקומות שאינם קשורים באופן מסורתי עם תעשיית הוויסקי. הוא ידוע בעיקר בייעוץ שנתן ל Kavalan הטאיוונית, פרויקט אקזוטי לכל הדעות שאפשר התבגרות וויסקי באקלים טרופי ובייעוץ למזקקת Penderyn הוולשית.

הוא היה מעורב גם במזקקת Milk & Honey הישראלית, Victoria Caledonian הקנדית, Dublin Distillery Company, Cotswolds distillery ו- The London Distillery Company באנגליה ועוד כמה מזקקות בהן היה מעורב בסקוטלנד.