זאזא - הוא שם החיבה של יצחק שלו, מחבר ספרי לימוד במתמטיקה, בשורשיו מגיאורגיה, אשר לפני מספר שנים חידש מסורת משפחתית רבת שנים של עשיית יין. חוויות ילדותו ואהבה ליין גרמו ליצחק ובת זוגו קרינה להתחיל לעשות יין בבית הספר ליין ביקב שורק ולהמשיך עשיית אבותיו. כשמו כן שם היקב.