חכמת ההמונים - יקב צרעה השיק יינות חדשים ברוב עם

חמוש בעט, מחברת וחבר עם אפס ידיעה לגבי בירה אבל עם המון רצון טוב, התייצבתי ליום השני (והאחרון) של התערוכה, בשנתה השמינית ובמשכנה המי יודע כמה, היכל התרבות בתל אביב

יקב אפק, או כפי שהיה קרוי עד לא מזמן A.G. הוא פרי מוחם הקודח של חלי ואהרון ג'לח. כל כך קודח שלא ברור מי קדם למי, חלי, אהרון, הרעיון או ההצלחה. איך שלא תסובבו את זה, מדובר ביקב קטן שעשה לעצמו שם מעולה בזמן קצר ולא בכדי

Holy Winery Holy Purpose

אשכולות שלמים, תסיסה פראית, שמרים טבעיים ונוזל חופשי. ברוכים הבאים לטבע גם באיחור אפנתי. יינות סגל מתחדשים בשתי סדרות חדשות ולא קונבנציונליות

כמה תהיו מוכנים לשלם בעבור שעתיים וחצי במחיצת כמה יינות?

שיחה עם יורם עופר, בעל בר הסאקה המצוין בקיוטו, שוות ערך לפתיחה של אינצקלופדיה אודות סאקה. סאקה ככלל הוא נושא שנגיש פחות במחוזותינו, אולם זו טעות לטעמי שכן זהו משקה שמתאים בהמון מובנים לאוכל שלנו, למזג האויר שלנו ולמסעדות שלנו (לא רק היפניות שביניהן). ההתלהבות של יורם בכל מה שנוגע לסאקה מדבקת והוא אוצר בלום של ידע. שוחחתי עימו בעת שהייתי בבר שלו בקיוטו ובהתכתבות שלאחר מכן על עולם הסאקה והמשמעויות שלו היום ביפן

בחלק השני של הסיור ממשיכים לבקר בעיירות ציוריות, כפרים קטנים ורומנטיים ויקבים שמייצרים יינות מדהימים