נעים בשטח
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
כתבות מהעולם
ביקורת מסעדות
אלכוהול
תערוכת קוניאקים
פסטיבל DRINKS
פסטיבל-cocktails
חג היין
בציר הזמן
TerraVino
פסטיבל White
יקב אשרה
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
בית הספר ליין
2130
פרסומות...
לבן? ורוד? העיקר שיהיה טעים
תם פסטיבל היין White, אך הקיץ רק החל ולמרות הגשמים המוזרים שפקדו אותנו בחודש אייר, צפוי לנו מזג אויר ''חם ומגניב'' ככל שהוא יכול להיות כזה בישראל
מאת: קלייטמן קובי
פורסם ב 21.05.2018

צילום: תום גץ

חג השבועות בפתח וזמנו של הצבע הלבן כאן. עשרות יקבים משיקים יינות חדשים, עורכים אירועים והכל בחסות העונה החמה והעלווה העולה בכרמי ישראל.

בשבוע האחרון היה לי העונג להתארח בפסטיבל White ובחגיגת 25 שנים ליקב צרעה. הנה כמה המלצות בגזרה הלבנה והוורודה לקיץ הקרוב.

יקב צרעה, הרי יהודה לבן 2017 – נתחיל מהסוף, יין מעולה! ריחו וטעמו מהנים ומציפים את הטועם בהנאה. הארומה פרחונית, אפרסק לבן וקצת מנטה. יין מינרלי, חד עם סיומת בינונית ומרקם מעט שמנוני. יין נהדר עם אוכל ובלעדיו.

Domain de Malandes 1er Cru Vau de Vey 2015 – (יבוא הכרם) יין מאזור שבלי מציג את האזור במלוא הדרו. יקב שהאחראית לו היא כורמת בשם לין מרשיב. הארומה מצטיינת בלימוניות, קליפת אשכולית ומעט ריח שמרים, יין חד עם חומצה בינונית (+) וסיומת מהנה. לאוהבי שרדונה שיכול להתיישן, יכול להישתות עכשיו או כזה שפשוט יכול לעשות לכם טוב.

Fantini, Swarovski, Bianco NV – (יבוא צילינסקי) לאלו השואלים, הקשר לסברובסקי נח על התווית בעלת אבן החן. על הזן קוקוצ'ולה שמעתם? צבעו של היין קש, הארומות רוויות פירות לבנים (אפרסק, קצת פיג'ויה) ואפילו מעט אגוז קלוי (?). החומצה בינונית ומלווה יפה את התחושה בפה, הטעם עשיר בלימון, מינרליות ואפרסק בוסרי. יין מהנה במחיר אטרקטיבי. 

יקב הר אודם גוורצטרמינר 2017 – היינן הגדיר את היין "רבע ליבש" ואכן זהו יין כמעט יבש, אבל מעט מתקתק. טרופי מאוד באף וטרופי עדין בטעמו ומכאן קצת פער בין הציפייה לתחושה. ובכל זאת יין נפלא בעיני. גוורצטרמינר כמעט יבש כשהציפייה בד"כ למשהו מתוק מצליח לדלג על המשוכה בקלות רבה. כדאי לנסות גם את שאר יינות בציר 2017 – שרדונה, ויוניה ויער אודם – עבודה טובה מאוד ומוקפדת בגזרה הלבנה.

צילום: תום גץ

ברקן ספיישל רזרב גוורצטרמינר 2017 – מתוק יותר מהקודם שהצגתי, טרופי מתון באף. חומצה בינונית, מרירות נעימה, עשוי היטב. יין מאוזן ומהנה.

מדבר דרומי לבן 2016 – יין הרמוני ומאוזן עם חומצה יפה. מינרלי, בפה מורגש פרי לבן עדין. יין מאופק.

טוליפ אספרו לבן – זו הפעם הראשונה שלסדרת אספרו שהכילה עד כה יין אדום אחד מצטרף יין לבן. יין חדש ומיתוג חדש. זני הענבים ויוניה, שרדונה ופרנץ' קולומברד. המעניין הוא שהיין מתיישן בחביות אוסטריות והונגריות. צבעו צהוב חיוור, אפו מצטיין בלדר, מינרליות ופרחים. מרקמו רך. החומצה בינונית (-). הטעם מזכיר מעט אנונה ואפרסק. יין עדין.

ולאלו המעדיפים להתבונן על החיים מבעד לכוס עם משקה ורוד ביד:

Miraval, Provence Rose 2017 (יבוא שקד) – יין שמעוטר באבק הכוכבים של בראד פיט ואנג'לינה ג'ולי בעלי היקב. אני הייתי מסתפק בפיט אבל אני לא קובע. חבל. צבעו של הרוזה הזה נחושתי בהיר, מאוד אפרסקי באף ובפה, מעט לימוני ותות שדה. יין מעודן מאוד עם חומצה נמוכה יחסית למה שציפיתי. יין לפתיחה של ארוחה.

יקב ברקן סדרת רזרב, מוסקט ורוד 2017 – ורדרד וטרופי בריחו, טעמו מעט מתקתק עם חומצה בינונית ומרירות נעימה. יין עשוי היטב ומאוזן. Fun זו המילה הכי טובה שמצאתי לתאר אותו.

התקופה הקרובה כאמור רוויה באירועי יין ביקבים רבים וחג השבועות הקרב ובא הוא הזדמנות מצוינת לבחון את השידוך הנהדר של יינות לבנים ויינות רוזה עם מזג האויר ועם המאכלים לחג. זה הזמן לשמוח ולקוות שהמילה "חם" תאמר רק בהקשר למזג האוויר הקיץ הזה.

אירועים קרובים
בית פתוח: יבואנים קטנים של יינות גדולים | 2024
29-03-2024 10:00
יום חמישי 28.03.2024 בין השעות 17:00-23:00 // יום שישי 29.03.2024 בין השעות 10:00-16:00
x
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 2 + 4 ?
לקוח חדש
שחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.

לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות