נעים בשטח
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
כתבות מהעולם
ביקורת מסעדות
אלכוהול
תערוכת קוניאקים
פסטיבל DRINKS
פסטיבל-cocktails
חג היין
בציר הזמן
TerraVino
פסטיבל White
יקב אשרה
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
בית הספר ליין
3040
פרסומות...
ספורי ענבים - BASTARDO
זני ענבים שכנראה לא תפגשו על מדפי היין
מאת: עידן בר אולפן
פורסם ב 19.08.2017

 

תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...

BASTARDO - קללת המגדל

המקום:  ז'ורה, צרפת; פורטוגל.

הצבע: כהה.

האיכות: בינונית.

על פי אמרה פורטוגלית נושנה – אין דרך טובה יותר לכורם להפוך לעני מאשר לטעת גפני BASTARDO. יש גם הטוענים שהזן נקרא בשמו זה לפי הקללות שנוהגים מגדליו לשחרר כלפיו לעתים קרובות. מכל מקום, בסטרדו בהחלט אינו זן קל לגידול, כאשר בעייתו העיקרית היא יבוליו המוגבלים. נוסף לכך, נוטה הזן להיפגע בתנאי מזג אוויר קר וגשום והוא גם רגיש למחלות. אם כך, מדוע בכלל לגדל אותו אתם שואלים? בעיקר בשביל כמות הסוכר הגבוהה שהוא מפיק, ההופכת אותו לפוטנציאל טוב ליינות קינוח וכתוספת אלכוהול לזנים אחרים.

למרות שאזור הגידול העיקרי של BASTARDO הינו כיום בפורטוגל, הרי שמקורו בכלל באזור ז'ורה בצרפת, שם נקרא הזן בשם Trousseau ומשמש בעיקר לתוספת אלכוהול וצבע ליינות הזן Poulsard המקומיים. אין זה ברור כיצד עשה הזן את דרכו משם דווקא לעמקי הדוארו והדאו של פורטוגל, אזורים בהם קיימים תנאי גידול שונים בתכלית מאלו של אזור המקור שלו. נדודיו של בסטרדו לא הסתיימו שם והוא התרחב גם לאזורים נוספים בפורטוגל ואף נדד לאזור גליציה שמעבר לגבול הספרדי וגם למדירה, דרום אוסטרליה וארה"ב. עם זאת, כמות הנטיעות שלו בכל אזורי הגידול שלו מצומצמת יחסית.

בפורטוגל BASTARDO הוא אחד הזנים המותרים לייצור יין פורט, אם כי אינו נחשב אחד מחמשת הזנים האצילים והמומלצים של יין הקינוח הידוע. עם טיפול נכון בכרם, ניתן להפיק מבסטרדו גם יינות זניים לא רעים בכלל, בעלי צבע טוב ויכולת התיישנות טובה.

 

אירועים קרובים
בית פתוח: יבואנים קטנים של יינות גדולים | 2024
29-03-2024 10:00
יום חמישי 28.03.2024 בין השעות 17:00-23:00 // יום שישי 29.03.2024 בין השעות 10:00-16:00
x
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 3 + 5 ?
לקוח חדש
שחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.

לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות