תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
ELBLING – הקדים את הרומאים
המקום: מוזל, גרמניה; לוקסמבורג.
הצבע: בהיר.
האיכות: נמוכה.
הזן הגרמני ELBLING מציע בעיקר שני דברים: יבול גבוה והיסטוריה עתיקת יומין. מעבר לכך, אין לזן הרבה מה להציע. יש המייחסים לרומאים את הבאתו של הזן לאזור המוכר כיום כאזור המוזל של גרמניה, בין אם אלבלינג הינו ה- Vitis Albuelis שהוזכר בכתבי קולומלה, ובין אם הזן Vitis Alba, אותו הזכיר פליני. אחרים סבורים שאלבלינג גדל בגרמניה ובאזור גאליה עוד לפני בואם של הרומאים.
כיום ניתן למצוא את הזן באזור מצומצם מאוד, המשתרע בחלקים הצפוניים יותר של עמק המוזל ומעבר לגבול בלוקסמבורג. החומציות הגבוהה של ענבי הזן וטעמם הניטראלי למדי, הופכים אותו ליין בסיס טוב לייצור יינות מבעבעים ואכן, הוא ממלא באזור גידולו תפקיד זניח בייצור יינות Sekt. יקבים בודדים באזור מייצרים יינות ELBLING זניים.
יתרונו של הזן למגדלים, הוא בכך שהוא גדל כמעט בכל קרקע ומניב יבולים גבוהים, אם כי בהיותו רגיש ל-coulure (הבשלה לא אחידה של הענבים), לריקבונות שונים ולקרה באביב מאחר והפרחים מניצים מוקדם, עשויים להיות הבדלים משמעותיים בין יבולי הזן בשנים שונות.
