נעים בשטח
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
כתבות מהעולם
ביקורת מסעדות
אלכוהול
תערוכת קוניאקים
פסטיבל DRINKS
פסטיבל-cocktails
חג היין
בציר הזמן
TerraVino
פסטיבל White
יקב אשרה
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
בית הספר ליין
3467
פרסומות...
ספורי ענבים - GOUAIS BLANC
זני ענבים שכנראה לא תפגשו על מדפי היין
מאת: עידן בר אולפן
פורסם ב 06.01.2018

 

תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...

GOUAIS BLANC – הקזנובה של זני היין

המקום: הו- ואלה, שוויץ.

הצבע: בהיר.

האיכות: בינונית מינוס. 

בתחילת המאה ה-21 החלו להתבצע מחקרי DNA נרחבים בזני ענבים, ואלו הם שהחזירו לזן GOUAIS BLANC מעט מן הכבוד שהוא ראוי לו וככל הנראה, אף הצילו אותו מכליה. בכל מה שקשור לגידולו ולאיכות היין, אין מדובר בזן יוצא דופן, הוא נותן יבולים כמותיים והינו רגיש במיוחד לבוטריטיס. יינותיו הם קלים, בעלי חמיצות חדה וניחוחות פרי הדר נעימים. המוניטין שלו מגיע מכיוון שונה לחלוטין, לאחר שהסתבר שהזן ראוי להערכה בשל העובדה שרבים מזני ענבי היין האיכותיים ביותר הגדלים בעולמנו הם צאצאיו. בשל כך זכה גם לכינוי "קזנובה".

לא פחות מ-81 צאצאים של גואה בלאן אותרו עד היום. זן השרדונה הוא שילוב שלו עם משפחת זני פינו, וכך גם הזנים גמאי ואליגוטה. הזנים ריזלינג, פורמינט ((Furmint ובלאופרנקיש ((Blaufränkisch אף הם צאצאיו, לצד זנים ידועים אחרים.

למרות הייחוס המשפחתי המכובד, ניתן כיום לספור על אצבעות כף יד אחת בלבד, את הכרמים בהם נטוע הזן ברחבי העולם. מקור הזן כפי הנראה באזור Savoie בצרפת, או ב- Haut-Valaisמעבר לגבול בשוויץ. בשנת 1598 ניתנה הוראה לעקור את הזן מכל כרמי צרפת, בה כונה גם "הענב של האיכרים" ועד למאה ה-20 נעלם כמעט לחלוטין מכרמיה. הזן נטוע כיום בצמצום רב בצפונו של חבל פיידמונטה באיטליה, תחת השם Liseiret; בכרם אחת ב- Haute-Savoie שבצרפת; באזור הריינגאו בגרמניה בשם Heunisch; באזור Rutherglen, ויקטוריה שבאוסטרליה; ובשוויץ, בשמו המקומי Gwäss, המקום היחיד בו גדל ברציפות, שם ניצל מעקירה טוטלית הודות לפרויקט קהילתי אותו יזם החוקר הידוע בתחום הגנטיקה של זני הענבים, ד"ר Jose Vouillamoz.

 

אירועים קרובים
בית פתוח: יבואנים קטנים של יינות גדולים | 2024
28-03-2024 17:00
יום חמישי 28.03.2024 בין השעות 17:00-23:00 // יום שישי 29.03.2024 בין השעות 10:00-16:00
x
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 7 + 5 ?
לקוח חדש
שחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.

לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות