תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
RABIGATO – זנב החתול
המקום: דואורו, פורטוגל.
הצבע: בהיר.
האיכות: טובה.
אשכולותיו הצרים והארוכים של הזן עשויים להעלות בדמיונכם את זנבו של החתול (Rabo di Gato – צמד המילים מהם נגזר שמו המקובל ביותר), או את זנבו של הארנב (Rabo de Asno), או אולי דווקא את זנב הכבשה (Rabo de Careiro), שכן הזן ידוע בכל אחד מן השמות הנ"ל. מכל מקום, מדובר בזן אשר השימוש בו, בחלקו המזרחי הגבוה של עמק הדואורו של פורטוגל, הולך ומשתנה. אם בעבר נעשה בו שימוש בעיקר בבלנד של יין פורט לבן, הרי שבעשור האחרון הולכים ומתרבים יינות זניים יבשים של RABIGATO והנטיעות אף הן מתרבות בהתאם.
רביגאטו הוא זן ותיק באזור גידולו - Trás-os-Montes ואזכורים לגביו בספרות ניתן למצוא כבר בשנת 1532. את יינות הזן מאפיינים ניחוחות וטעמים של פרי הדר ובייחוד, פריחת התפוז, לצד מינרליות, שיעור אלכוהול גבוה, גוף מלא ויכולתו לשמר חמיצות גבוהה. אלו הם יינות בעלי פוטנציאל התיישנות טוב. קליפות הגרגרים דקות מאוד, מה שהופך אותם לרגישים לעובש ובוטריטיס.
למרות שרבים באזור גידולו של הזן נוהגים לבלבל בינו לבין הזן Rabo de Ovelha (זנב הרחלה), הרי שמחקרים גנטיים המתבצעים בשנים האחרונות מצביעים על כך שמדובר בשני זנים שונים.
