תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
SCIACARELLO- מתפוצץ בפה
המקום: קורסיקה, צרפת . טוסקנה, איטליה.
הצבע: כהה.
האיכות: בינונית.
תושבי האי קורסיקה, אי צרפתי בעל שורשים איטלקיים עמוקים, משוכנעים שהזן SCIACARELLO הוא זן מקורי משלהם. עד לאחרונה היתה סברה זו גם נחלת הכלל. טענת הקורסיקנים מקבלת חיזוק כתוצאה מכך שקיימות עדויות לכך שהזן גדל באי לפחות מאז המאה ה-11. אלא מה? בדיקות גנטיות שנערכו בשנים האחרונות מצביעות על זהות לזן הידוע בטוסקנה בשם Mammolo. בעבר אף נחשב הזן שיאקרלו בטעות להיות זן הברברה מאזור פיידמונט שבצפון איטליה, הן בשל הארומות והטעמים שהוא מפיק והן בשל כך שהוא מאחר מאוד להנץ ולהבשיל.
תרגום שמו הקורסיקני של הזן הוא: "הענב המתפוצץ מתחת לשיניים" ואכן, הגרגרים הינם בעלי קליפה עבה מאוד וכאשר לועסים אותם ומצליחים לשבור את הקליפה, הענבים כאילו מתפוצצים בתוך הפה בפרץ של מיץ. יינות הזן הם בעלי צבע בהיר יחסית, קלים, לא מאוד טאניים ומציגים פלפול ועשבוניות רעננים (תכונות היאות אגב לזני טוסקנה). בשל קלילותו, הרי שלרוב יופיע הזן כחלק מבלנד ולא כיין זני. עם הזמן מתפתחים ביין רמזים של טבק ושל עשן שריפת עץ.
איך מבטאים את שם הזן? ובכן, תלוי את מי שואלים. אם תשאלו קורסיקני איטלקי שורשי, או שמא כזה אשר כבר אימץ לעצמו מנהגים ומבטא צרפתי. אנחנו מציעים לכם את שתי האופציות, כך שתוכלו לבחור על פי טעמכם.
