תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
TEROLDEGO – הסירה האיטלקי
המקום: טרנטינו, איטליה.
הצבע: כהה.
האיכות: טובה.
זהו עוד אחד מאותם זנים מוכרים פחות של איטליה, כזה אותו ניתן למצוא באזור גידול אחד בלבד – טרנטינו שבצפון ארץ המגף וליתר דיוק, במישור Rotaliano. בסגנון בו יוצרו יינות הזן בעבר, יש שראו בהם כתשובה האיטלקית לזן הגמאי הצרפתי: יינות אדומים פשוטים יחסית, מוכנים לשתייה, בעלי רמת טאנינים נמוכה, מעט גסים ועם ניחוחות אדמתיים - עליים. מאידך, עם טיפול מוקפד בכרם, בציר מאוחר יחסית, יבולים נמוכים ועבודה נכונה ביקב הכוללת גם יישון קצר בחביות, ניתן לקבל מיינות הזן הרבה יותר. יינות טרולדגו הטובים שומרים מחד על המאפיינים האיטלקיים הטיפוסיים של דובדבנים מרים, אך מאידך, מציגים גם ניחוחות וטעמים של שזיף, עישון קל, לצד מבנה טוב ויציב וחומציות גבוהה אך מאוזנת.
באיטליה מותר השימוש בזן רק במסגרתDOC אחד – Teroldego Rotaliano ואולם בשנים האחרונות החל הזן ליצור לעצמו מועדון מעריצים מסור, בעיקר מחוץ לאיטליה והחלו ניסויים בנטיעתו במקומות אחרים ברחבי העולם, לעתים לצד נטיעות של ברברה. היינות שכבר יוצרו מענבי אותן נטיעות מצביעים על פוטנציאל חיובי מאוד, כך למשל בניו זילנד, ברזיל וקליפורניה. כאשר מתחקים אחר מקורו הגנטי של הזן – אין פלא שמייחסים לו פוטנציאל, שכן מחקרים גנטיים הראו שמדובר בצאצא מלא של הזן Dureza, שהוא עצמו אחד מהוריו של זן הסירה. קרובים נוספים של TEROLDEGO הם Lagrein ו- Marzemino
