דרגת קושי

זמן הכנה

כשעה

מצרכים ל 4 סועדים

4 חתיכות פילה סלמון (200 גרם כל אחת)
200 גרם עדשים
200 גרם בורגול אדום עבה
4 שיני שום כתושות
כפית מלח
כפית פלפל לבן
כף גדושה רוטב סויה
חופן עלי בזיליקום (טוחנים בבלנדר)
2 עגבניות
צרור עלי נענע
שמן זית

אופן ההכנה

• מכינים משרה מסויה, עלי בזיליקום טחונים, קורט מלח, קורט פלפל לבן
• משרים את נתחי הסלמון במשרה במשך 5 דקות ואח"כ צולים על גריל לוהט / מחבת פסים
• בסיר עם מים, מבשלים את נתחי העדשים, עם מעט מלח ופלפל לבן עד לריכוך מלא של העדשים לא מסננים את שאריות המים
• מוסיפים את הבורגול לתוך סיר העדשים, מכבים את האש וממתינים 5 דקות
• חותכים את העגבניות לקוביות, מוסיפים נענע קצוצה, ממליחים ומפלפלים, מוסיפים שמן זית.
• מסננים את שאריות המים מתבשיל הבורגול והעדשים, מוסיפים לתערובת העגבניות ומערבבים היטב.
• מניחים במרכז הצלחת את סלט העגבניות והעדשים ומעליו מניחים את נתח הסלמון
• מזלפים מעט שמן זית