הוואנה גילה

פסטיבל הסיגר המסורתי מהוואנה מגיע לראשונה לישראל, ויחגג בדיינינג בר הקובני "אלמה דה קובה"

"אלמה דה קובה", הדיינינג בר הקובני שנפתח לפני מספר חודשים ברחוב הארבעה שבתל אביב, מביא את חגיגות פסטיבל הסיגר המסורתי מהוואנה לראשונה לישראל. בין התאריכים 2.3.13-25.2.13 ובמקביל לתאריכי הפסטיבל המקורי המתקיים מדי שנה בקובה, יתקיימו בטרקלין הסיגרים האקסקלוסיבי של המסעדה שנפתח זה עתה לקהל הרצאות בנושא סיגרים, טעימות של רום מיובא ונדיר ויוגשו מנות חגיגיות ומיוחדות לסועדים.

פסטיבל הסיגר הקובני החל את דרכו בשנות 1999. הוא מסמל את קציר יבול הטבק הטרי ומהווה את יריית הפתיחה להשקת סיגרים חדשים ואיכותיים שכולם מלאכת מחשבת ועבודת יד. הפסטיבל נחגג תמיד ביום שני האחרון של חודש פברואר ונמשך כחמישה ימים במהלכם הוא סוחף אליו אלפי מעריצים מושבעים של מקל הניקוטין היוקרתי שמגיעים לפסטיבל מכל קצוות תבל. את השקת הסיגרים מלוות הרצאות מקצועיות, ביקורים במטעי טבק ובמפעלי הסיגרים והעישון מלווה בשתיית רום מרובה, כיאה למולדת המשקה הרישמי של קובה, המופק מקנה הסוכר שגדלים בה.

גם ב"אלמה דה קובה" ילווה הפסטיבל בהרצאות מקצועיות שיערכו מדי יום בשעה 19:00 בלאונג' הסיגרים ויסקרו נושאים מרתקים הקשורים לעולם הסיגרים, הרום והתרבות הקובנית. ברשימת ההרצאות ניתן למצוא את יוסי שוורץ, נציג חברת הסיגרים DAVIDAS שיסקר את גידול הסיגרים בעולם מהייצור ועד לעישון, ויתן טיפים לעישון סיגרים ולרכישת סיגרים איכותיים; ירוחם צפניה מחברת צפניה ברזילי שיעביר סדנה לגילגול סיגרים ביד, החל משלב חומרי הגלם ועד לשלב העישון; רני כהן, מנהל מחלקת האלכוהול בחברת טמפו שיסקר ויספר על עולם הרום העשיר – מקורותיו, תהליך ייצורו, סוגיו השונים, ועוד. ההרצאות מוגבלות לכ 30 משתתפים ויש להזמין אליהן מקום מראש.

עם תום ההרצאות, יערכו מדי יום טעימות מיוחדות של מותגי רום נדירים ומפתים, שיובאו לכבוד הפסטיבל. בין סוגי הרום ניתן למצוא את Selección de Maestros – רום כהה מבית היוצר של "הוואנה קלאב" ,הרום הרשמי של קובה, שנוצר כתוצאה מזיקוק של מולאסות מותססות, ועובר יישון מיוחד בחביות וויסקי משומשות; matusalem 15 – רום בעל מרקם עשיר וחלק במיוחד שעבר יישון בן 15 שנים, ומיוצר בקובה מאז 1792; Zacapa – רום מיושן תוצרת גואטמלה המתאפיין בטעם עשיר ומתיקות מעודנת בניחוח קרמל ולדר, המיוצר מתוצרי הסחיטה הראשונה בלבד של קני הסוכר, ומיושן בשיטת ה"סולרה", שבה כל חבית מכילה רום מכמה אצוות ייצור; flor de cana (בעברית: "פרח קנה הסוכר") – רום קריבי שמקורו בניקרגואה והינו אחד ממותגי הרום המוערכים והמובילים באמריקה הלטינית עם רזומה מרשים של למעלה מ 100 פרסים בינלאומיים; Martinique – הרום המוכר שמקורו באי מרטיניק שבקריביים, המיוצר על פי מיטב המסורת הצרפתית בזיקוק דודי כפול ומיושן כהלכה, ומתאפיין בטעם טבעי ומאוזן.

את הסיגרים הקובניים שיככבו בפסטיבל ילווה גם תפריט סיגרים אכילים להשלמת החוויה. התפריט הקולינרי המיוחד לפסטיבל יציע בין היתר מנות השואבות השראה מעולם הסיגרים, כמו קורונה דל מאר - סיגר ממולא בבשר סרטנים, שרימפס וגבינת שמנת; רומיאו ויוליה - נתח סינטה מגולגל על מצע בצל ירוק וצנובר; צ'רצ'יל פטריות - סיגר ממולא בתערובת פטריות פרמז'ן וממרח כמהין, ועוד. לצד מנות הסיגר יוצעו גם קינוחי סיגר דוגמת מונטה קריסטו – סיגר לדר ממולא בגבינת אמנטל וגויאבה, וקינוח פאנצ' פאנצ' – סיגר לוהט ממולא בתערובת אגוזים מתפצחת עם זיגוג שוקולד חם ועשיר. לצידן יציעו במקום מנות רחוב קובניות המוגשות באופן מסורתי בחגיגות, כמו מיקס צ'יפס קובני עשוי משורש היוקה, מלנגה ותפוחי אדמה בגרידת לימון ואמפנדס דה קורדרו – אמפנדס אפויים תוצרת המקום במילוי בשר כבש מתובל.

רחוב הארבעה 16, תל אביב
שעות פתיחה: א-ה משעה 17:00 ועד לקוח אחרון
יום שישי 12:00 ועד לקוח אחרון
שבת: 19:00 – לקוח אחרון
03-5234894