chocolate porter beer cask // צילום: סטודיו יה
מזקקת הוויסקי M&H (מילק אנד האני) משיקה השבוע לשוק שני מוצרים מסדרת Art&Craft החדשנית, בשיתוף פעולה ראשון מסוגו עם שש מבשלות בירה ישראליות. המזקקה הינה מזקקת הוויסקי הראשונה והגדולה בישראל, אשר הוקמה על ידי איש העסקים גל קלקשטיין ויזמים חובבי וויסקי נוספים בשנת 2013.
הסדרה תכלול שש מהדורות של וויסקי שיושנו בחביות בירה שונות. השבוע ייצאו לשוק שני מוצרים ראשונים במהדורה מוגבלת, וויסקי שיושן בחביות מבשלת שפירא וויסקי שיושן בחביות מבשלת הדיקטטור.
המהדורה הראשונה שתושק בסדרה היא Chocolate Porter Beer Cask, סינגל מאלט שהתיישן בשלושה חביות ברבן אמריקאי לשעבר אשר שימשו ליישון בירת שוקולד פורטר של מבשלת שפירא, המתאפיינת בטעמי שוקולד מריר, קפה, קרמל ועץ חרוך. לאחר יישון בירה שנמשך שישה חודשים, החביות רוקנו והוחזרו למזקקת M&H ליישון מהדורה זו למשך כ 4 שנים. בהשפעת טעמי הבירה, הוויסקי הינו בעל טעם שוקולדי ייחודי, לצד נוכחות גבוהה של עץ אלון ורמזים של טופי ומרווה יבשה.
מהדורה נוספת מתוך הסדרה, שתושק השבוע, היא EX-Islay IPA Cask, סינגל מאלט שהתיישן בשלוש חביות אשר שימשו ליישון בירה של הדיקטטור, המתאפיינת בטעם כבולי ואדמתי, מתיקות של מרשמלו צלוי לצד רעננות של אניס ירוק ומנטה. בתהליך ההכנה הייחודי, חביות הובאו במקור מאיי איילה שבסקוטלנד, הידועים בוויסקי כבולי. לאחר יישון הוויסקי המעושן של המזקקה, החביות הועברו לדיקטטור עבור יישן בירת IPA כבולית. לאחר יישון הבירה בחביות למשך כ 6 חודשים, החביות רוקנו והוחזרו למזקקה ליישון מהדורת וויסקי זו למשך כ 3 שנים.
EX-Islay IPA Cask // צילום: סטודיו יה
כל וויסקי בסדרה מגיע במהדורה מוגבלת של כעד 1200 בקבוקים בסך הכל וכ 200 בלבד ישווקו בישראל. המוצרים הבאים העתידים לצאת כחלק מסדרת Art&Craft הם וויסקים שיושנו בחביות מבשלת אלכסנדר, הארץ, ג'מס, ומלכה.
סדרת Art&Craft מצטרפת לשורה ארוכה של סוגי וויסקי פורצי דרך וחדשניים אשר העניקו למזקקה מוניטין בינלאומי. השנה, המזקקה הישראלית זכתה בתואר Brand Innovator of the Year בתחרות הוויסקי היוקרתית World Whiskies Awards בזכות חדשנות ויצירתיות בייצור וויסקי סינגל מאלט – מהוויסקי היחידי בעולם שהתיישן בים המלח ועד הוויסקי הראשון בעולם שהתיישן בחביות יין רימונים. התחרות מתקיימת מדי שנה באנגליה בחסות WHISKY MAGAZINE , ונחשבת לתחרות הוויסקי החשובה בעולם.
"סדרת Art&Craft היא להזדמנות נדירה לגלות כמה מהחביות המעניינות והמסקרנות ביותר של המזקקה. המטרה שלנו היא לייצר וויסקי ישראלי איכותי חלוצי, ולהמשיך בגאווה את מסורת החדשנות פורצת הדרך שהמזקקה מחויבת לה." מסר גל קלקשטיין, מייסד ומנכ"ל המזקקה.
* מודעת יח"צ
