כשהגענו לביתו, קידם חברינו את כל המשתתפים במילים " 108שנה!", "108 שנה!". ברגע הראשון לא היה ברור מדוע הוא מאחל לעצמו "רק" 108 שנים כאשר כולם בד"כ מבקשים לעצמם 120 שנה (לפחות), אך אחרי כמה דקות התברר שהוא מדבר על יין בן 108 שנים!!!

אקדים ואומר כי בשתי חבורות היין נמצאים חברים שכבר טעמו ממיטב יינות העולם, אולם לא אטעה אם אקבע כי אף לא אחד מאיתנו טעם יין בן 108 שנים. וזו רק הייתה "יריית הפתיחה" לערב החד פעמי הזה. חברינו הנדיב ארגן לנו ערב בלתי נשכח בו בחר להגיש לנו שבעה יינות משלושה מאזורי היין הטובים ביותר בעולם. שני יינות מאזור בורגון, שני יינות מאזור פיימונטה ושלושה יינות מאזור בורדו (בתוספת שני יינות קינוח נפלאים שאליהם נגיע בהמשך). מיותר לציין שהיו אלו גם יינות מהיקבים המובחרים ביותר בכל אזור וגם משנים הנחשבות כשנים טובות במיוחד.

ומה יכול להיות טוב יותר מלטעום בקבוק משובח מכל אחד מהיקבים הללו? בקבוק כפול של אותו היין או כפי שנהוג לקרוא לבקבוקים מסוג זה – בקבוקי מגנום! יתרונם של בקבוקי המגנום הוא בכך שהיין מתיישן טוב יותר בבקבוקים בעלי תכולה גדולה יותר ואכן כל הינות שטעמנו היו במיטבם, זאת למרות שאם נחבר את גילם של כל הבקבוקים נגיע ל 222 שנה!!!

פתחנו את הערב בטעימת שמפנייה מתוצרת KRUG ולאחר שהרמנו כולנו כוס לחיו של בעל השמחה פנינו לשולחן הארוחה והתחלנו בטעימות. להלן התרשמותנו מתשעת היינות שהשתתפו בטעימה, כולל שני יינות הקינוח:

Jean Chartron Corton, Charlemagne, Grand Cru 2009
צבע: צהבהב בהיר, נראה צלול ורענן
ריח: בשמים, פרחי ורדים רעננים וקצת מינרלים
טעם: עגול ונעים, בפה מתיקות עדינה עם לימוניות המאזנת בצורה מושלמת את המתיקות. ליין סיומת ארוכה המשאירה טעם של עוד.
כללי: יין מעולה עשוי מענבי שרדונה שגודלו באזור קורטון שבבורגון. היין היה הרמוני, בעל גוף בינוני וסיפק לנו חוויה נפלאה ומרעננת בפה.
ציון: 92

Domaine Faiveley Corton 'Clos des Cortons' Faiveley Monopole Grand Cru, 2002
צבע: אדום ארגמן עם נטייה לכתום
ריח: ריחות מרשימים של תבלינים מתקתקים. התחושה הייתה כאילו אנחנו מריחים שוק תבלינים וברקע ניתן היה גם להריח ריחות אנימלים של עור וטחב.
טעם: פירותי ועגלגל אך עדיין מעט עפיץ. נראה היה שפתחנו אותו טרם זמנו ולמרות שהאף היה נפלא ומבטיח, בפה היתה תחושה של יין בעל חומציות גבוהה במעט.
כללי: יין בורגון עשוי מענבי הפינו נואר מאיזור קורטון, הנחשב לאחד הטובים ביותר באזור קוט דה בון (Cote de Beaune) ולמעשה מגיע מאותו אזור בו גודלו הענבים ליצור השרדונה ששתינו .
ציון: 91

Paolo Scavino Bric del Fiasc, Barolo 1999
צבע: אדום נוטה לחום בהיר
ריח: שזיפים בשלים עם קצת ריחות עור וזיעה
טעם: יין מאוזן ובעל רבדים רבים עם גוף בינוני ומוכן לשתיה. הרמוניה נפלאה בין האף לפה עם מתיקות נעימה וסיומת ארוכה.
כללי: יין ברולו נפלא של יצרן מצוין ומתוצרת אחת השנים הטובות ביותר ליינות הברולו.
ציון: 94 

Luciano Sandrone, Le Vigne, Barolo 2001
צבע: אדום עם נטייה קלה לחום
ריח: פירות כהים ובשלים עם ריח טחב עשיר
טעם: יין מורכב העשוי בשיטות חדשניות יחסית. בתחילה הפה פיגר אחרי האף והייתה תחושת אכזבה, אך לאחר כ-20 דקות בכוס השתפר משמעותית והפך ליין נעים, ולווטי המחליק בגרון ומשאיר מתקתקות עדינה בפה.
כללי: לוצ'יאנו סנדרונה מייצר יינות ברולו נהדרים ומשלב בעשייתו שיטות יצור ישנות וחדשות. היין היה צעיר מעט מקודמו ויתכן שזו הסיבה שלקח לו יותר זמן להתפתח בכוס.
ציון: 93

Troplong Mondot, Grand Cru Classe, 2000
צבע: אדום שחור
ריח: ריח פירות בשלים עשיר ומזמין
טעם: גוף מלא, טעמי תבלינים וריבת שזיפים שחורים. בהתחלה היה מעט טאני אך אחרי שנרגע הפך ליין עגול, הרמוני עם סיומת ארוכה ונעימה מאד בפה.
כללי: Troplong Mondot הנמצא באיזור סנט אמיליון מבסס את יינותיו על מרלו בשילוב מעט קברנה סוביניון וקברנה פרנק. יין בורדולזי נפלא מהגדה הימנית של נהר הגארון.
ציון: 94 

Chateau Margaux, Margaux, 1996
צבע: אדום עם נטייה קלה לכתום אבל צלול בצבעו ונראה כמו יין צעיר ורעננן
ריח: ריח מדהים! שילוב נפלא בין פירות יער בשלים לבין פרחים ובשמים
טעם: כוכב הטעימה. יין קרוב לשלמות. תערובת מצוינת של פרחי סיגליות בשילוב עם פירות מתקתקים ומוכנים לאכילה. יין עגול, הרמוני ורענן גם אחרי 20 שנה מאז נבצרו ענביו. היין מילא את חלל פינו ברבדים של טעמים נפלאים כולל טעמים שניונים ושלישונים שהפכו את היין לא רק לטעים להפליא, אלא גם למורכב ומעניין. כיף של יין!
כללי: יין בורדולזי מיקב שאטו מרגו המפואר, הממקום באיזור מרגו שבגדה השמאלית של בורדו. היין עשוי בעיקר מענבי קברנה סוביניון ומעט מרלו, קברנה פרנק, פטיט ורדו ומלבק.
ציון: 98 

Chateau Latour, Grand Vin 2000
צבע: סגלגל כהה
ריח: פירות יער בשלים, פלפל שחור ועשן
טעם: יין מצוין, עגול והרמוני, מחמיא לחיך בעל מתיקות נעימה וטעמים של פירות בשלים, תבלינים וקצת וניל. למרות שהיין היה מצוין, התחושה היתה ששתינו אותו מעט מוקדם מדי וכי יכול היה לחיות טוב עוד עשרות שנים.
כללי: עוד יין מיקבי השורה הראשונה של בורדו. היין הזה הוא היחיד שלא הוגש לנו מבקבוק מגנום אלא מבקבוק 750 מ"ל רגיל. בעל הבית טעם מהיין שוב בבוקר שלמחרת הטעימה וסיפר כי הטעם הנפלא עוד השתפר.
ציון: 96 

Istvan Szepsy Tokaji Aszu 6 Puttonyos, Tokaj 2007
צבע: צהוב זהב (דבשי)
ריח: לימונים טריים בשילוב מתיקות של ענבי מאכל
טעם: יין מרשים, איזון מדהים בין מתיקות דבשית לבין חמיצות לימונית נעימה. כך צריך לעשות יין קינוח מתוק ונראה שההונגרים יודעים לעשות זאת יותר טוב מכל אחד אחר.
כללי: ינות איזור טוקאי בהונגריה עשוים מענבים שנפגעו מפטריית הבוטריטיס ויוצרים שילוב מושלם בין מתיקות לחמיצות. בעבר נחשבו יינות הבוטריסטיס מאיזור סוטרן שבבורדו לטובים בעולם, אך בשנים האחרונות נראה שהיינות ההונגרים לא נופלים מהם.
ציון: 95 

Da Silva, Port, 1908
צבע: קוניאק
ריח: מתיקות דבשית
טעם: מתוק, אגוזי,מדהים בתחושת הרעננות והצעירות שלו ויחד עם זאת טעמו מורכב ומעניין. אי אפשר לחוש שהוא בן 108 שנים. יין עם מאפיינים של קוניאק איכותי מתיישן.
כללי: מה אפשר לומר על יין שנשמר 108 שנים וחיכה לטעימה המיוחדת הזו? פורט, המגיע מאיזור פורטו שבפורטוגל, הוא יין מחוזק בברנדי שכנראה עזר לשמר אותו במצבו הנפלא ואפשר לנו ליהנות מיין מרשים ומרגש.
ציון: סקאלה אחרת. קשה לדרג יין שכזה ולהשוות אותו ליינות האחרים שטעמנו ואשר כבודם במקומו מונח.

לסיכום, היה זה ערב יין נפלא ומיוחד בו טעמנו ממיטב ינות העולם. כמעט כל בקבוק שהשתתף בטעימה הזו היה מרשים בפני עצמו וכשזכינו לטעום תשעה יינות מובחרים בערב אחד, זו הייתה חגיגת חושים מרגשת לכל חובב יין (ואף לכמה מהייננים הטובים בישראל שהוזמנו להשתתף בחגיגה). מעבר ליינות המופלאים ששתינו היה מרגש במיוחד לשתות יין שחי כבר הרבה יותר שנים מכולנו. 1908 הייתה בין השאר השנה בה התקיימה הטיסה המסחרית הראשונה בצרפת, הנרי פורד יצר לראשונה את מכונית הפורד מודל T בארה"ב ובלונדון התקיימה לראשונה האוליפיאדה (הרביעית).
אחרי שטעמנו את היין מ-1908 וגילינו יין רענן הנמצא בשיאו, איחלנו כולנו לעצמנו להגיע לגיל 108 במצב דומה. המארח שלנו רצה שנזכור את הערב הזה ואכן היה זה ערב שעוד ידובר בו רבות.


*מה זה WITA
חבורת WITA - Wine Is The Answer היא חבורה של חובבי יין הנפגשים על בסיס קבוע לערבי יין המוקדשים לנושא מסוים. בכל מפגש אנו טועמים כ 7-10 יינות (בדרך כלל בטעימה עיוורת) ומנתחים כל יין עפ"י איזורי הגידול, שנת יצור וזני הענבים שבו. מטרת המפגשים היא להעשיר את הידע וההבנה של חברינו, לצד הנאה צרופה ממגוון הריחות, הטעמים והסיפורים מאחורי יינות ישראל והעולם. חברי הקבוצה כוללים שני זוכי פרס ירדן, שופט בתחרות יינות ועוד חובבים בעלי ידע רב בעולם היין הנהנים לחלוק את האהבה גדולה לעולם הזה ולחוות במשותף יקבים, זנים ויינות מעניינים. החבורה מקיימת גם ביקורים באזורי יין בארץ ובעולם ומפגשים עם ייננים שמטרתם להרחיב את הידע וההנאה מעולם היין המופלא.

**מה זה YOLO
YOLO - you only live once, הוא מועדון חברים חובבי יין שהוקם בשנת 2004. חבריו הם חובבי יין וותיקים, אשר החליטו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף. החבורה מתכנסת לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש, בכ 10 מפגשים שנתיים.
המארח קובע את תוכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום כ 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון, על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד.