סופשבוע חורפי ברחבי הגליל המערבי

3 ימים של תרבות, קולינריה ויין, 13-15 בדצמבר 2012

חמישי, שישי, שבת - סוף חנוכה – עשרה ימים לפני חג המולד, שעתיים נסיעה מת"א

 

 בסוף חג החנוכה ועשרה ימים לפני חג המולד, יתקיים סוף-שבוע חורפי בגליל המערבי. שלושה ימים של תרבות, יין וקולינריה. שלל האירועים במרחב מזמינים את המטיילים, זוגות ומשפחות, להרכיב לעצמם ימים מגוונים – יום, יומיים או שלושה. בואו לבקר יקבים, מחלבות, מסעדות ובתי קפה, להנות מתערוכות, לשוטט בסמטאות הכפרים, לחוות ולטעום ממנהגי הדתות השונים.

סוף השבוע כולל אירועים קטנים ומעניינים
ערב שפים גליליים במסעדת ארנולד'ס עם תפריט המשלב מטבח כפרי גלילי, מטבח דרוזי ומטבח איטלקי בליווי יינות מיקב דרור ועראק מצדה שזכה בארבע פרסים בתחרות טרה וינו שזה עתה הסתיימה, קונצרט חגיגי לחג המולד וטיול בכפר הנוצרי מעיליא עם טובי מורי הדרך כולל טעימות מאותו עראק משובח שמיוצר במעיליא שוק איכרים ביקב לוטם, משתה אוכל ויין במסעדת אדלינה עם יועצת היין מורן עשור, סדנת הכרות עולם היין עם מורן עשור בחדר היין היוקרתי בתמר וגפן המייצרים יין מזן טמפרניו הנדיר במחוזותינו, טיול גיאופוליטי בסמטאות הכפר תרשיחא, ג'ם סשנס במבשלת הבירה מלכה ביחיעם, היינן יוסי יודפת יארח את יפתח פרץ למפגש על התיישנות היין האדום וגתות עתיקות בגליל המערבי ביקב עבייה למרגלות אותו מבצר מפואר ביחיעם כשברקע אח בוערת, ג'ם סשן ביקב לוטם האורגני ומתגאה ביין מזן נביולו האיטלקי, סדנא להכנת ליקרים ביקב הפרי צ'ירס במצפה אבירים, ארוחת טעימות שווה ביותר במסעדת אלומה בתשיחא ולקינוח גלידת בוזה החדשה והנפלאה בתרשיחא, סיור במחלבת אלטו – מעקב אחר תהליך הגיבון וטעימות מגבינות משובחות, לסקרנים טיול בכליל ועוד רבים וטובים.. 

 

לתוכנית המלאה כנסו לאתר זמן גליל מערבי www.westgalil.org.il

 

משתתפים באירועים ו/או פתוחים לביקורים כולל הטבות בסוף השבוע
היקבים: יקב שטרן קיבוץ תובל, יקב יפתחאל אלון הגליל, יקב עבייה קיבוץ יחיעם, יקב לוטם בלוטם
עראק: עראק מצדה, מעיליא
מבשלת בירה ומרכז מבקרים: בירה מלכה, קיבוץ יחיעם
שיכרי פירות: שיקויי געתון בגעתון, יקב פרי צ'ירס במצפה אבירים
מחלבות: אלטו בקיבוץ שמרת, חלב עם הרוח בהר השאבי, טבע עז במושב בן עמי והגבינות של עדנה במשק חפר במצפה אבירים
מסעדות, בתי קפה, מאפיות: לחם טנא בגשר הזיו, קפה בריוש בנהריה, קפה גלריה רושקה במתת, לילאינה בקיבוץ יסעור, אדלינה בקיבוץ כברי, ארנולד'ס בנתיב השיירה, אלומה בתרשיחא, פורוטבולה בטבע עז בבן עמי, ריאד איברהים אירוח דרוזי בסז'ור.
ואיה נטורל – קוסמטיקה טבעית בבית ג'אן.

מבין האירועים בדגש אלכוהולי
חמישי 13.12.2012 - ערב שפים גליליים במסעדת ארנולד'ס – מטבח גלילי, איטלקי ודרוזי בליווי יינות יקב דרור ועראק מצדה
- סדנת יין ואוכל במסעדת אדלינה עם מורן עשור

שישי 14.12.2012
- שוק איכרים ביקב לוטם
- סדנת הכרות עם עולם היין בחדר היין של תמר וגפן, עם מורן עשור בליווי גבינות ולחם מקומי
- ג'ם סשן בבירה מלכה
- קונצרט לחג המולד וטיול במעיליא כולל טעימות עראק מצדה

שבת 15.12.2012
- סדנא להכנת ליקרים ביקב הפרי צ'ירס במצפה אבירים
- מפגש יין ביקב עבייה עם יפתח פרץ על התיישנות יין אדום, גתות עתיקות בגליל המערבי וטעימות יינות בליווי גבינות עיזים ולחם מקומי
- ג'ם סשן בבירה מלכה
- ג'ם סשן ביקב לוטם

אירועים – הרחבה

יום חמישי 13.12.2012
16:00 סיור באולם הגיבון במחלבת אלטו סיור מודרךהעוקב אחר תהליך ייצור הגבינה מרגע קבלת החלב, דרך חדר הפסטור והגיבון ואל תהליך ההבשלה והיישון. הסיור כולל הכירות עם משפחות הגבינה השונות והסבר על היתרונות בצריכת מוצרים מחלב העזים. בתום הסיור- טעימות תוצרת המחלבה.

• הפקה והרשמה דרך מחלבת אלטו
• מחיר: 15 שקלים לאדם, כולל טעימות גבינות במעדניה
• משך הסיור: כ 20 דקות (סיור נוסף יערך בשעה 17:00, סיורים נוספים בתאום מראש)
• בתאום והרשמה מראש 04-9854802, 054-5614644

20:00 פסגת השפים של הגליל המערבי במסעדת ארנול'ס: אורי ארנון מארח את סוואהילה וריאד איברהים ועופר רוט ערב מהנה המשלב בין המטבח הגלילי, הדרוזי והאיטלקי. התפריט יכלול 3 מנות פתיחה, 3 מנות עיקריות ו 3 מנות אחרונות בליווי יינות יקב דרור וערק מצדה הגליליים:

מנות פתיחה • רביולי סלמון בתחליב של שום לימון וצלפים
• קרוסטיני מוח עגל
• דואט של קובה בשרית ידנית ועליי גפן ביתיים

מנות עיקריות
• חזה עוף ממולא תרד, עטוף בחזה אווז מעושן, ברוטב יין לבן, על מצע פירה בטטה קרמי
• פריים אנטרקוט מפוטם, בלאק אנגוס – רמת הגולן, לצד אלומת שעועית ירוקה עדינה
• צוואר טלה ממולא פריקי, לצד אורז שקדים וצנובר

קינוחים
• מלבי עשיר ברוטב רימונים
• קדאיף פיסטוק גלילי
• מוס שוקולד מריר איכותי

מסעדת ארנולד'ס, נתיב השיירה
• מחיר – 190 שקלים לסועד, כולל יין ועראק
• בהזמנה מראש – 04-9522211

20:30 ארוחת טעימות עשירה בליווי סדנת יין סביב שולחן במסעדת אדלינה, עם יועצת היין מורן עשור יועצת היין מורן עשור תרצה על יין ותערוך התאמה בין היינות לתפריט טעימות של השף רושדי דקוואר.

קוקטייל פתיחה

"קיר רויאל" כוס יין מבעבע של יקב רמת הגולן עם קרם דה קסיס

מנות פתיחה
• קרם חציל קלוי עם קצח
• פלפל קלוי עם עגבניות, גבינת פטה וזיתי קלמטה
• ביס גבינה
• דג ים נא
מלווה ביין לבן יבש שרדונה קצרין של יקב רמת הגולן

מנות ראשונות
• קרפצ'יו בקר עם ויניגרט שמן זית וליים וגבינת פרמג'אנו רג'יאנו
• מאפה בשר וחציל אש
• סלק עם גבינת מנצ'גו
מלווה ביין אדום בלנד "קלאסיקו" של יקב פלאם

מנות עיקריות
• קאבב שרימפס ודג ים
• פרי ים עם נבטים וחומוס
• סרסואלה פירות ים
מלווה ביין אדום 2T (זנים פורטוגזיים) של יקב רמת הגולן
• פטריות ממולאות עם גבינת גאודה
• סינטה צלויה בגריל ברוטב ציר בקר, יין אדום וורמוט
מלווה ביין אדום קברנה סוביניון רזרב של יקב שטרן

קינוח מלווה ביין קינוח
תפריט הארוחה כולל: שתייה קרה ושתייה חמה

מסעדת אדלינה, קיבוץ כברי
• מחיר: 320 שקלים לסועד
• משך האיורע: כשעתיים וחצי
• לפרטים נוספים והזמנת מקום מורן עשור - 052-3757068

על מורן עשור:
מדריכת יין מהשורה הראשונה. בעלת חברה לייעוץ יין מקצועי "לדעת יין", מנחה קורסי יין, סדנאות אירוח ביתיות וטיולי יין וגורמה בארץ ובחו"ל. בעלת מוניטין וניסיון של כ -11 שנים. התמחתה ועבדה כסומליה במסעדות יוקרה בארץ ובחו"ל, מתמחה בייצור יין מטעם תל חי וזוכת "פרס ירדן" לשנת 2006.

יום שישי – 14.12.2012 10:00 – טיול בכליל עם יותם דהאן יליד הכפר ומורה דרך מוסמך.
טבע, אקולוגיה, אנרגיה סולרית ובנייה אלטרנטיבית, דבש אורגני, ליקוט, אמנות ושירה מקומית כולל מפגש עם אנשי כליל.
כליל הינו כפר אקולוגי ייחודי בנוף הישראלי וביקור בו מציע היכרות עם סיפורם של אנשים שניסו ומנסים לחיות את חייהם קצת אחרת. בתי הכפר המבודדים בנויים בתוך החורש, משתלבים בו וסביבם נטועים כרמי זיתים ובוסתני פרי. הכפר אינו מחובר לרשת החשמל ותושביו מספקים לעצמם חשמל בדרכים אלטרנטיביות. את בתי כליל הראשונים בנו במו ידיהם מקימי הישוב וכל בית הוא יצירת אומנות ייחודית. כיום בכליל גרים אנשים גם באוהלים מסוגים שונים, אוהלים מונגולים ואוהלים צפון אמריקאים. כבישי הישוב ברובם נותרו שבילי עפר.

הטיול יחל ב"קפה כליל", בית קפה בתוך אוהל מרווח עם פינות ישיבה מפנקות, נשתה משהו חם לצד עוגיות משובחות מאפה ידיה של תמי בעלת המקום ונשמע מקצת סיפורי הישוב. נמשיך בהליכה קלה, ניכנס לאוהלים, נבקר אצל משפחת ארז יצרנית דבש אורגני, נבקר בגלריה "ג’רה" לייצור כלי קרמיקה וזכוכית, נכיר את לבו הפועם של הישוב ובו פרויקט "מטע אם" שהוא גן בוטאני קטנטן לצמחיית הגליל. נמשיך להליכה קלה ב"שביל הגמדים", שביל קצר ממנו תצפית יפה על ערוצו של נחל יחיעם. במהלך הטיול יותם יספר את סיפורו כבן הכפר, ישוחח על החיים בטבע, על אקולוגיה, קיימות וחינוך, החי והצומח בישוב.

• למבוגרים בלבד
• יש להצטייד במגפים / נעלי הליכה נוחות לבוץ ומטריות
• מחיר: 50 שקלים לאדם (לא כולל כיבוד בבית הקפה)
• מפגש בשעה 10:00 בקפה כליל
• משך הטיול: כ-3 שעות (שילוב של הליכה קלה ונסיעה ברכב)
• בהפקת מורה הדרך יותם דהאן, בתאום והרשמה מראש: 050-9235674

10:00 - שוק איכרים ביקב לוטם
יין, בירה, שוקולד, לחם ועוגות, קוסמטיקה טבעית וכל טוב גלילי.
האורחים מוזמנים להשאר לטעימות יין וקבלת שבת. יקב לוטם הנו יקב אורגני המייצר יינות אדומים הנעשים באהבה, איכות ומקשיבים למוסיקה במהלך התיישנותם. היקב ממוקם בישוב לוטם עם מרפסת הצופה לנוף מדהים מהגולן והכנרת, רכס יודפת ובקעת סחנין. היקב מייצר כ-8000 בקבוקים בשנה: Allegro בלנד עשיר של קברנה סוביניון, קברנה פרנק ונביולו.Vivace קברנה סוביניון אורגני מלא חיות. Trio בלנד של קברנה סוביניון, קברנה פרנק ומרלו. Solo שירה בודדת של קברנה מחלקה אורגנית מובחרת.

יקב לוטם, לוטם
• כניסה חופשית
• הפקה ובירורים: יקב לוטם 054-7915868
• www.lotemwinery.co.il

10:00 – אלטו - סיור באולם הגיבון במחלבת אלטו (סיור נוסף ב- 12:00) סיור מודרך העוקב אחר תהליך ייצור הגבינה מרגע קבלת החלב, דרך חדר הפסטור והגיבון ואל תהליך ההבשלה והיישון. הסיור כולל הכירות עם משפחות הגבינה השונות, והסבר על היתרונות בצריכת מוצרים מחלב העזים. בתום הסיור- טעימות תוצרת המחלבה.

• הפקה והרשמה דרך מחלבת אלטו
• מחיר: 15 שקלים לאדם , כולל טעימות גבינות במעדניה
• משך הסיור: כ-15-20 דקות
• בתאום והרשמה מראש 04-9854802, 054-5614644
(סיורים נוספים בתאום מראש)

11:00 – סדנת הכרות עם עולם היין עם יועצת היין מורן עשור, בחדר היין היוקרתי בתמר וגפן – חאן ויקב גלילי
סדנא אינטימית וחוויתית של היכרות עם עולם היין, דרך טעימה 5 יינות שונים מיקבי רמת-הגולן.  נדבר על יין מכרמים, תהליכי יצור וטקס טעימת יין בליווי גבינות עיזים איכותיות ולחם מתוצרת מקומית.
חדר היין – תמר וגפן, מצפה הילה

• מחיר: 210 שקלים לאדם
• משך הסדנא כשעתיים וחצי
• אפשרות לשלב לינה במקום
• לפרטים והרשמה: מורן עשור 052-3757068

על מורן עשור:
מדריכת יין מהשורה הראשונה. בעלת חברה לייעוץ יין מקצועי "לדעת יין", מנחה קורסי יין, סדנאות אירוח ביתיות וטיולי יין וגורמה בארץ ובחו"ל. בעלת מוניטין וניסיון של כ -11 שנים. התמחתה ועבדה כסומליה במסעדות יוקרה בארץ ובחו"ל, מתמחה בייצור יין מטעם תל חי וזוכת "פרס ירדן" לשנת 2006.

על חדר היין בתמר וגפן – אחד מחדרי היין היפים בארץ. ממקום בלב חאן ויקב גלילי קטן במצפה הילה. הבעלים, ירון כהן, מגדל בכרם המקומי זן ייחודי, טמפרניו, זן ספרדי נדיר במחוזותינו.

11:00 – סדנת יין פרי והמחול המזרחי ביקב הפרי צ'ירס בהנחיית הרקדנית טל לביא (סדנא נוספת תערך בשעה 13:00)
בתוך מרכז המבקרים האינטימי של יקב הפרי צ'ירס נתכנס בחברותא ובאווירה אורנטלית.
הבוקר יפתח במופע קצר הרקדנית טל לביא במגוון סגנונות הריקוד, ריקוד נשי ,שופע שמחה והומור
מתאים לכל גיל ,מין ויכולת. המבקרים יוזמנו לקחת חלק ולהשתתף ב'חגיגה'.
האירוע ילווה בטעימות מבחר שיכרי פירות וקונפיטורות של צ'ירס.

יקב הפרי צ'ירס נמצא במצפה אבירים בלבו של יער קסום, מוקף נוף פסטורלי ואפוף בשלווה מופלאה.מירל'ה ודני קידר, בעלי צ'ירס החלו ביצור יינות פרי בתהליך ביתי מסורתי כתחביב. חברים טעמו והתלהבו, מיר'לה ודני התאהבו והתחביב הפך לעסק קטן בו הם מיצרים באהבה מבחר יינות פרי משובחים בטעמים ושילובים מיוחדים בנוסף לשיכרים, מבחר מרקחות פרי בשילובים מעניינים.
ציבור המטיילים מוזמן לבקר ביקב, לטעום מהשיכרים, לקבל הסבר על תהליך היצור ולרכוש ממוצרי המקום.

יקב פרי צ'ירס, מצפה אבירים
• מחיר: 195 שקלים לאדם
• משך הסדנא: כשעה
• בהרשמה מראש: 050-4703818

14:00 - ג'ם סשן בבירה מלכה – פתוח לקהל הרחב משעה 12:00 ועד כניסת השבת
במרפסת מרכז המבקרים בירה מלכה למרגלות מבצר יחיעם, בשישי ומוצ"ש ניתן לבוא ולהנות מבירה משובחת לצד מרק גולש מבושל בבירה או מרק צמחוני מהביל. בשעה 15:00 יעלו לנגן מיטב אמנים צעירים מהישובים בסביבה לג'ם איכותי בסגנון פרי-סטייל: גרוב, פאנק, ג'אז, רוק ועוד.
מרכז מבקרים בירה מלכה, קיבוץ יחיעם
• כניסה חופשית
• טלפון לבירורים: 04-9856101

16:30 – קונצרט לחג המולד וטיול בכפר מעיליא
מבחר שירים ויצירות ליתורגיות ושירי חג המולד, בביצוע אנסמבל קולות נשים נעמה בליוו פסנתר. בתום הקונצרט נצא לטייל בסמטאות הכפר לאורות חג המולד עם טובי מורי הדרך – אמנון גופר, מוריס צמח ויותם דהאן.
הסיור כולל טעימות עראק מקומי משובח, עראק מצדה וממתקי חג.

בשעה 17:30, בתום הקונצרט נצא לטייל בסמטאות הכפר, בין בתים העוברים תהליכי שימור, בית בד עתיק, עצי זית בני למעלה מ-1000 שנים, נטעם מעראק מקומי משובח וממתי החג.

אנסמבל קולות נשים נעמה בניצוחה של פנינה ענבר, גוף ווקאלי מוכר ומוביל בתחום המוסיקה הקלאסית הקולית בארץ. האנסמבל מרבה להופיע במיטב הבמות ברחבי הארץ בקונצרטים שונים ומגוונים, ביחד עם תזמורות וסולנים מהשורה הראשונה. כמו כן מוזמן האנסמבל להופעות בחו"ל במסגרת פסטיבלים ותחרויות בינלאומיות. לאנסמבל רפרטואר עשיר ומגוון הכולל מבחר יצירות קלאסיות, מוסיקת קודש (ליתורגיקה), שירי עמים במגוון שפות, שירי נשמה, שירים עבריים בעיבודים ייחודיים של המנצחת פנינה ענבר.
ניצוח: פנינה ענבר, פסנתר: מאור צור.
www.naama-music.org

האירוע בתמיכת אב הקהילה במעיליא הכומר נדים שאקור ומועצת הכפר.

הסדרי חניה – מומלץ לחנות בתחנת הדלק סונול בכניסה למעיליא (כביש 89). בין 15:30 ועד 16:15 - מיניבוס משולט יסיע את האורחים מהחניה לכנסיה במרכז הכפר. בתום הטיול המטיילים יוחזרו לרכביהם.

• הטיול יתקיים במגבלות מזג האוייר
• רכישת כרטיסים באמצעות אתר זמן גליל מערבי www.westgalil.org.il
• מחיר כרטיס: 110 שקלים במכירה מוקדמת, 120 שקלים ביום האירוע (עד השעה 13:00 באמצעות האתר ואחר-כך בכניסה לכנסיה)
• משך האירוע: כשעתיים וחצי
• לפרטים נוספים – 050-2920800

17:00 – פתיחת התערוכה: "שלושה נפחים"
מפגש בין שלושה אומני חרשות ברזל ותיקים המפסלים, יוצרים ומעצבים בברזל כל אחד על-פי דרכו הייחודית.
יובל תלם מארח את אורי איילון וזאביק גוטליב. התערוכה תסגר ב- 30/12/12.

שעות פתיחה: שישי 11:00 – עד אחרון האורחים, שבת: 11:00-17:00
קפה רושקה, גלריה ונפחיה, מצפה מתת
לפרטים נוספים: 054-4371414/5

שבת – 15.12.2012
10:00 – סיור בדיר של משפחת בוקר בטבע עז - מוזמנים לבקר בדיר העיזים של משפחת בוקר, לפגוש את העזים, להאכיל אותן מכף היד, להגמיע את הגדיים הקטנים מבקבוק, להכין גבינה טעימה ולחלוב בידיים! *במקום יוגש תה וקפה. (סיורים יצאו כל שעה עגולה מ-10:00 ועד השעה 15:00)

טבע עז משק בוקר, מושב בן עמי
• הפקה והרשמה דרך רותם בוקר 0506887242
• מקסימום: 40 איש בסיור
• משך הסיור: כשעה, שעה וחצי
• עלות: 25 ש"ח לאדם
• סיורים יצאו ביום שבת בין 10:00 ל-15:00 בכל שעה עגולה.

10:00 – טיול משפחות בכליל עם יותם דהאן יליד הכפר ומורה דרך מוסמך טיול ליקוט צמחי מאכל בשדות כליל, נכיר את החי והצומח המקומי ונשמע סיפורים על טבע, אקולוגיה ובנייה אלטרנטיבית. נפגוש את יובל, נשמע נגינת דידג'רידו וסיפורים על התרבות האבוריג'ינית באוסטרליה, נדליק מדורה ונכין מאפים ממולאים בצמחים שליקטנו בשילוב תה וקפה.
כליל הינו כפר אקולוגי ייחודי בנוף הישראלי וביקור בו מציע היכרות עם סיפורם של אנשים שניסו ומנסים לחיות את חייהם קצת אחרת. בתי הכפר המבודדים בנויים בתוך החורש, משתלבים בו וסביבם נטועים כרמי זיתים ובוסתני פרי. הכפר אינו מחובר לרשת החשמל ותושביו מספקים לעצמם חשמל בדרכים אלטרנטיביות. את בתי כליל הראשונים בנו במו ידיהם מקימי הישוב וכל בית הוא יצירת אומנות ייחודית. כיום בכליל גרים אנשים גם באוהלים מסוגים שונים, אוהלים מונגולים ואוהלים צפון אמריקאים. כבישי הישוב ברובם נותרו שבילי עפר.

הטיול יחל ב"קפה כליל", בית קפה בתוך אוהל מרווח עם פינות ישיבה מפנקות, נשתה משהו חם לצד עוגיות משובחות מאפה ידיה של תמי בעלת המקום ונשמע מקצת סיפורי הישוב.
• מחיר: 120 שקלים למשפחה (עד 5 נפשות / לא כולל כיבוד בבית הקפה)
• מקסימום: 15 משפחות
• משך הטיול: כ 3 שעות (שילוב של הליכה קלה ונסיעה ברכב במקרה הצורך)
• יש להצטייד במגפים/נעלי הליכה נוחות לבוץ ומטריות
• מפגש בשעה 10:00 בקפה כליל
• בהפקת מורה הדרך יותם דהאן, בתאום והרשמה מראש: 050-9235674

10:30 – בוקר שבת של טעימות גיאופוליטיות בתרשיחא עם מורה הדרך אמנון גופר
שיטוט של בוקר שבת בסמטאות הכפר התרשיחא, יביא את המטייל אל נופי הגליל הירוקים, למפגש ייחודי עם תושביו מאירי הפנים ולשפע סיפורי פולקלור מקומיים כשהכפר הוא התפאורה ומדריך הטיולים אמנון גופר הוא השחקן הראשי המטייל בין בתיו כבביתו.
בליל תרבויות, דתות, מלאכות, מטעמים, צבעים וצלילים – אלה הם מרכיביה של תרשיחא. נטועה היא במורדות הגליל המערבי, נוגסת אט אט בטרסות האבן שהקיפו פעם את בתיה, ובין קול קריאת המואזין לצלצול פעמוני כנסיות ורעש צופרי מכוניות חולפות, ניתן עוד לחוש בתרשיחא של פעם כריח הקובנייה הלבנונית מהמטבח של רוזה שפשט ברחוב, או קולות הקורנס האחרונים מרובע הנפחים המנומנם.

שלוש שעות של טיול בין ישן לחדש אל מסורות עתיקות וחיים מודרניים מהשכונה הבדואית אל גרעין הכפר העתיק ושכונות הפאר החדשות ובמהלכם נפגוש את תושבי הכפר נשמע משירי משוררת ערביה, נטעם ממטעמי החג המסורתיים ונשוטט בשוק השבת המתקיים עוד מהתקופה העותמאנית.
לסיום לבחירה - ארוחת טעימות אנינה ברוח גלילית במסעדת 'אלומה' בתרשיחא. (הארוחה לא כלולה במחיר – 120 שקלים לאדם לא כולל שתייה)

• בהפקת אמנון גופר מורה דרך המתמחה בתרבות הגלילית.
• משך הטיול: כשלוש שעות
• עלות: 60 שקלים לאדם (כולל טעימות במהלך הטיול, לא כולל ארוחת הטעימות ב'אלומה')
• דרגת קושי: קל (בירידה)
• יש להצטייד בלבוש חם
• קיום הטיול מותנה בתנאי מזג אויר סבירים
• למבוגרים בלבד
• להרשמה: אמנון גופר 054-654-9191

11:00 – סוד הכנת הליקר הביתי בצ'ירס יקב לשיכרי פירות (סדנא נוספת בשעה 13:30)
סדנא קטנה ואינטימית להכנת ליקר מפירות העונה, פרי הדר. המשתתפים מקבלים ערכת עבודה, פירות והסבר מפורט על הכנת ליקרים. במהלך הסדנא נעמוד על ההבדלים בין ליקר ליין פרי, השיכר. המשתתפים יחלו בתהליך הכנת ליקר אישי. בתום הסדנא בידי המשתתפים בקבוק עם מוצר לא מוגמר ודף הוראות להמשך התהליך בבית. בתום הסדנא נטעם משיכרי יקב הפרי צ'ירס והקונפיטורות הביתיות:100% טבעי , 100% טעים , 100% בריא.

יקב הפרי צ'ירס נמצא במצפה אבירים בלבו של יער קסום, מוקף נוף פסטורלי ואפוף בשלווה מופלאה.מירל'ה ודני קידר, בעלי צ'ירס החלו ביצור יינות פרי בתהליך ביתי מסורתי כתחביב. חברים טעמו והתלהבו, מיר'לה ודני התאהבו והתחביב הפך לעסק קטן בו הם מיצרים באהבה מבחר יינות פרי משובחים בטעמים ושילובים מיוחדים בנוסף לשיכרים, מבחר מרקחות פרי בשילובים מעניינים.
ציבור המטיילים מוזמן לבקר ביקב, לטעום מהשיכרים, לקבל הסבר על תהליך היצור ולרכוש ממוצרי המקום.

יקב פרי צ'ירס, מצפה אבירים
• מחיר לאדם 120 שקלים, לזוג: 200 שקלים
• משך הסדנא: כשעתיים
• בהרשמה מראש: 050-4703818

16:30 – הרצאה וטעימות יין ביקב עבייה למרגלות מבצר יחיעם עם יפתח פרץ והיינן יוסי יודפת.
התיישנות יין אדום והתפתחות היין וגתות עתיקות בגליל מערבי כולל טעימות מיינות היקב לצד לחמי בוטיק וגבינות מקומיות.
יפתח פרץ יספר על תהליך התיישנות יין אדום; נכיר את הגורמים המשפיעים על פוטנציאל הצבע ביין האדום ועל גוון היין, ואת השפעת תנאי הסביבה על יישון היין. משם נמשיך למסע המופלא של הגפן מביותה בימי קדם ועד לתעשית היין בימינו. הסיפור של הגפן הוא הסיפור של תעשיית היין כולה. נכיר את הדרך הארוכה של גפן הבר ממזרח טורקיה והקווקז ועד הגפן המבוייתת המשמשת את התעשיה העולמית כיום. נכיר את תעשית היין הקדומה בארץ ישראל כפי שהיא משתקפת מהמקורות היהודיים.

יפתח פרץ, בוגר לימודי גידול כרמים וייננות (viticoltura ed enologia) מטעם הפקולטה לחקלאות של מילנו באיטליה. את עבודת התזה עשה בנושא של 'גידול כרמים ויצור יין בארץ ישראל בעת העתיקה'. יפתח עבד ביקב Monte rossa שבמחוז לומברדיה, יקב המתמחה ביצור יינות מבעבעים ב'מטוד שמפנואז' וביקב Poderi di San Pietro המיצר יינות אדומים, לבנים, יינות קינוח בשיטת ה'passito' ויינות מבעבעים המיצרים ב'מתוד שרמט'. בבציר של שנת 2006 הצטרף לצוות הייננים של יקבי כרמל כיינן ביקב זיכרון יעקב ומסוף בציר 2008 עד בציר 2012, שימש כיינן ראשי של יקב זיכרון יעקב ביקבי כרמל ואחראי על קליטת הענבים ויצור היין ביקב הגדול בארץ. כיום משמש כיינן יועץ ליקבים ולכורמים.

יקב עבייה, יקב בוטיק גלילי הממוקם למרגלות מבצר יחיעם. היקב נוסד בשנת 2006 ע"י היינן יוסי יודפת מתוך רעיון לשלב בין אורך חיים יצרני, יצירתי, וידידותי לסביבה. בכל אחד מיינות היקב משולבים מספר זני ענבים תוך דגש על שימוש בזני ענבים האוהבים אקלים חם יחסית, שהתאקלמו היטב בארצנו, ומאפשרים ליצר יין "ישראלי". יין אשר מבטא אותנו, את תרבותנו, ואת האקלים והגאוגרפיה הארץ ישראלים. יודפת מייצר כ-5000 בקבוקים בשנה של בלנדים מיינות אדומים: le rouge ו- Moon-A ו"עבייה לבן".

יקב עבייה, קיבוץ יחיעם
• מחיר לאדם: 120 שקלים לאדם (כולל טעימות יין, לחמים וגבינות בוטיק)
• משך המפגש: כשעתיים
• לפרטים והרשמה: 052-7282917

19:00 והלאה – ערב נפוליטני במסעדת ליליאנה – ארוחת טעימות מהמטבח הדרום איטלקי לצלילי שירים ומוסיקה נפוליטנית. השף עופר רוט, שלמד בישול ברחבי איטליה יגיש ערב איטלקי כולו מדרום המגף.
• מחיר לאדם: 170 שקלים לסועד
• לפרטים והזמנת שולחן: 04-9960102

20:30 - ג'ם סשן בבירה מלכה – פתוח לקהל הרחב משעה 19:00 ועד אחרון השותים
במרפסת מרכז המבקרים בירה מלכה למרגלות מבצר יחיעם, בשישי ומוצ"ש ניתן לבוא ולהנות מבירה משובחת לצד מרק גולש מבושל בבירה או מרק צמחוני מהביל. בשעה 20:30 יעלו לנגן מיטב אמנים צעירים מהישובים בסביבה לג'ם איכותי בסגנון פרי-סטייל: גרוב, פאנק, ג'אז, רוק ועוד.
מרכז מבקרים בירה מלכה, קיבוץ יחיעם

• כניסה חופשית
• טלפון לבירורים: 04-9856101
21:00 – ג'ם סשן ביקב לוטם – ג'ם איכותי נגנים מרחבי הגליל, יין נפלא ומוסיקה נהדרת
• מחיר לאדם: 30 שקלים לאדם כולל כוס יין
• לפרטים והרשמה: 054-7915868

ומה עוד?

אתר תיירות ייחודי
הבזאר הטורקי בעכו העתיקה - בואו לבקר בבזאר הטורקי המתחדש, אתר הבנוי אבן עתיקה מהמאה ה-18 ששימש לשוק המרכזי ולמפגש חברתי אחרי תפילה במסגד הסמוך אל-ג'זאר. הבזאר הטורקי בסמטאות של עכו מזמין אתכם ליהנות מקפה אותנטי, גבינות עזים, ריחות, עבודות אומנות וחנויות מעניינות במבנה קשתות מיוחד במינו.
כתובת הגעה : ב GPS – ויצמן 1 , עכו , סמוך למדרחוב אל-ג'זאר ולחמאם הטורקי.
שעות פתיחה : ראשון – שבת 10:00 – 19:00. הכניסה חופשית.

המוזיאון הפתוח גן התעשייה תפן
"בין אור לחושך" המוזיאון מזמין לפעילויות חווייתיות לחג
סדנאות אוריגמי עם האמן אילן גריבי, תערוכת "לא המצאנו את הגלגל" – תערוכה אינטראקטיבית לכל המשפחה בנושא הגלגל והטכנולוגיה, "זרעים של פלסטיק" – קו ייצור לילדים מגיל 10 ומעלה, סדנאות יצירה, הצגות לילדים: "צלילים מחצר הגרוטאות" "אין דרקון בלי אש" "צפרדי וקרפד" "הסנדלר והגמדים" ועוד
פעילות לכל המשפחה 9.12 -16.12 לפרטים נוספים: www.omuseums.org.il
04-9872022 04-9109609

מלונות והארחה בגליל המערבי – הסדרי לינה מומלצים:
מלון ארנה שטרקמן, נהריה
במהלך הסופשבוע 13-15 בדצמבר - 10% הנחה על הלינה

מלון פרנק, נהריה
במהלך הסופשבוע 13-15 בדצמבר - 10% הנחה על הלינה

קלאב חוף התמרים, עכו
במהלך הסופשבוע 13-15 בדצמבר – חבילות מיוחדות לזוגות ומשפחות

אירוח בתובל, קיבוץ תובל – מיוחד למשפחות

פרטים באתר www.westgalil.org.il

היקבים, מחלבות, מסעדות יהיו פתוחים ויגישו הטבות לקהל המבקרים במהלך 13-15 בדצמבר 2012

יקב שטרן

יקב בוטיק גלילי עטור פרסים. היקב נוסד ב- 2004 ע"י היינן ג'וני שטרן. מקור הענבים: קדמת צבי רמת הגולן, רמות נפתלי, ספסופה, כפר שמאי ותובל. היקב מייצר כ- 19,000 בקבוקים בשנה של יינות אדומים זניים ובלנדים משובחים ומספר מצומצם של בקבוקים של יין לבן.

קיבוץ תובל
לפרטים נוספים: ג'וני שטרן. יקב שטרן. נייד 054-3034361 www.stern-winery.co.il
במהלך סוף השבוע 13-15 בדצמבר שעות פתיחה: חמישי- 9:00-18:00, שישי ושבת 10:00-17:00, הכניסה ללא תשלום.
10% הנחה על היינות וברכישת 12 בקבוקים, בקבוק מתנה.

יקב יפתחאל

יקב בוטיק גלילי. משק אופיר נוסד ב-1985 ע"י צביקה והדס אופיר. המשק כולל את יקב יפתחאל, מכוורת אופיר, כרם ענבי יין, שטחי פלחה ומרכז מבקרים בבקתה עתיקה מקורות עץ וערמון. היינן צביקה אופיר מייצר כ-10,000 בקבוקים בשנה של יינות אדומים מענבי הכרם.

אלון הגליל
לפרטים נוספים: צביקה הדס. יקב יפתחאל. טלפון: 052-3834644 www.yfw.co.il
במהלך סוף השבוע 13-15 בדצמבר שעות פתיחה: חמישי – בתאום מראש, שישי 10:00-14:00 שבת 10:00-16:00. הכניסה ללא תשלום.
במרכז המבקרים בבקתת העץ מוצגת תערוכת "הדפסים, עצים ויין" של האמן שמאי רן. הכניסה ללא תשלום.

שיקויי געתון

בית יצור לשיכרי פירות שהוקם בשנת 2002 ומנוהל ע"י גדעון אדר, בן הקיבוץ. במקום מייצרים 12 שיכרי פירות הגדלים במטעי הקיבוץ וישובי הסביבה חלקם אקזוטיים, כשיכר פסיפלורה, קיווי, דובדבנים וליצ'י וחלקם מפירות ארץ ישראליים כשיכר הרימון, תמר והשקד ושיכרי דבש.

קיבוץ געתון.
לפרטים נוספים: גדעון אדר. שיקויי געתון. טלפון: 052-2414845 www.glg.co.il
במהלך סופהשבוע: 13-15 בדצמבר המרכז פתוח בתאום מראש בלבד. הכניסה ללא תשלום.

יקב פרי צ'ירס

מירל'ה ודני קידר מייצרים מזה מספר שנים יינות פרי וקונפיטורות אקזוטיות בשיטות ביתיות מסורתיות, ללא חומרי שימור וטעם. רב הפירות גדלים בגליל. במרכז המבקרים הקטן בין העצים, ניתן לטעום שיכרי פירות כפטל שחור ואוכמניות,שיכרי תבלינים כלמון גראס וקינמון ושיכר קפה.

מצפה אבירים.
לפרטים נוספים: מירל'ה ודני קדר, יקב פרי צ'ירס. טלפונים: 050-2266521, 050-4703818
במהלך סופהשבוע: 13-15 בדצמבר המרכז פתוח בתאום מראש בלבד. הכניסה בתשלום. 10% הנחה על המוצרים.
ב 14.12 בשעות 11:00 ו- 13:00 תתקיים סדנת פרי ומחול בהנחיית טל לביא,ב- 15.12 בשעות 11:00 ו- 13:30 תתקיים סדנא להכנת ליקרים. בהרשמה מראש.

עראק מצדה

באזור התעשייה של מעיליא, ממוקם מפעל קטן לייצור עראק איכותי עפ"י מיטב המורשת הלבנונית. במצדה מביאים ענבים הנבחרים בקפידה ועוברים תהליך התססה וזיקוק מספר פעמים וטפטוף הנוזל שנוצר על זרעי או עלי האניס. במצדה שלושה זני עראק: אלואדי, ג'בלאנא וכפרון.
אזור התעשייה מעיליא

לפרטים נוספים: ג'ריס חדיד טלפון: 057-5760384 www.arakmasada.com
המפעל פתוח למבקרים בתאום מראש/הכניסה ללא תשלום
במהלך סופהשבוע: 13-15 בדצמבר המרכז פתוח בתאום מראש בלבד. הכניסה ללא תשלום. 10% הנחה על העראק.
ב-13.12 עראק מצדה ישתתף בערב שפים במסעדת ארנולד'ס וב-14.12 טעימות העראק כלול בקונצרטיול בכפר מעיליא.בהרשמה מראש.

יקב עבייה

יקב בוטיק גלילי למרגלות מבצר יחיעם. היקב נוסד בשנת 2006 ע"י היינן יוסי יודפת במטרה לשלב בין אורח חיים יצרני, יצירתי, וידידותי לסביבה. בכל אחד מיינות היקב משולבים מספר זני ענבים תוך דגש על שימוש בזני ענבים האוהבים אקלים חם יחסית, שהתאקלמו היטב בארצנו.
קיבוץ יחיעם.
לפרטים נוספים: יוסי יודפת. יקב עבייה. נייד 052-7282917
במהלך סוף השבוע 13-15 בדצמבר שעות פתיחה: שישי ושבת 10:00-16:00, הכניסה בתשלום.
ב-16.12 בשעה 16:30 תתקיים הרצאה בליווי טעימות יין, לחם וגבינות בוטיק עם יפתח פרץ ויודפת על התיישנות יין אדום וגתות בגליל המערבי.

בירה מלכה

מבשלה ומרכז מבקרים למרגלות מבצר יחיעם. מלכה מגישה ארבעה טעמים: בהירה, כהה ואדמונית ובירת חיטה בעלת טעם ייחודי שנוצר משימוש בחומרי גלם טבעיים ובישול סדרות קטנות בשיטות מסורתיות. המבשלה מציעה סיור במבשלה וטעימות מלוות בהסבר על תהליך הייצור.
קיבוץ יחיעם.

לפרטים נוספים: בירה מלכה. טלפון: 9856101 04-www.malkabeer.co.il
במהלך סוף השבוע 13-15 בדצמבר מרכז המבקרים יהיה פתוח ב-14.12 מהשעה 12:00 – כניסת השבת, ב-15:00 יתקיים ג'ם סשן סגנון פרי-סטייל. ב-15.12 המרכז יהיה פתוח מהשעה 19:00- אחרון השותים, בשעה 20:30 יתקיים ג'ם סשן סגנון פרי-סטייל – הכניסה חופשית!

יקב לוטם

יקב אורגני של הייננים יניב קמחי ויונתן קורן המייצרים כ-8000 בקבוקים בשנה. בלנדים עשירים ומגוונים של זני קברנה סוביניון, קברנה פרנק, נביולו ומרלו. היין מאזין למוסיקה במהלך התיישנותו. ממרפסת היקב נפרש נוף מרהיב לגולן, כנרת, רכס יודפת ובקעת סחנין.

לוטם
לפרטים נוספים: יניב קמחי ויונתן קורן, יקב לוטם טלפונים: 054-4661552, 054-7915868 www,lotemwinery.co.il
במהלך סוף השבוע: 13-15 בדצמבר היקב פתוח בתאום מראש בלבד. הכניסה בתשלום. 10% הנחה על המוצרים.
ב- 14.12 10:00-15:00 שוק איכרים – כניסה חופשית. ב-15.12 בשעה 21:00 יתקיים ג'ם סשן – כניסה 30 ₪ לאדם כולל כוס יין.

צימר ייחודי בשילוב חדר יין
תמר וגפן - חאן ויקב גלילי יוקרתי הכולל שלושה צימרים יוקרתיים לזוגות בלבד, כרם, יקב וחדר יין. המתחם היפהפה מצוי בין אלונים ואלות, זיתים וגפנים. בכרם המשפחתי גדלים ענבים מזן ספרדי ייחודי במחוזותינו, זן הטמפרניו והמתארחים מוזמנים לטעימות יין ושיחה עם היינן על תהליך הכנת היין.

מצפה הילה.
לפרטים נוספים: תמי 050-9978911 www.tamar-gefen.co.il
במהלך סוף השבוע: 13-15 בדצמבר היקב תנתן 10% הנחה על הלינה.
ב- 14.12 בשעה 11:00 תתקיים סדנת יין בחדר היין היוקרתי, עם יועצת היין מורן עשור, לצד לחמים וגבינות בוטיק. 210 ₪ לאדם/בהרשמה מראש.

גבנים ומחלבות צאן
פורטובלה בטבע עז – מחלבה המייצרת מגוון גבינות צאן הנמכרות במסעדה החדשה במשק: פורטובלה, וברחבי הארץ. רותם בוקר, דור שלישי במשק, עורכת סיורים בדיר הכוללים מפגש עם העזים, האכלתן מכף היד, הגמעת הגדיים הקטנים מבקבוק, הכנת גבינה טעימה וחליבה בידיים.

מושב בן עמי.
לפרטים נוספים: סיורים - 050-6887242, מסעדה: 052-2822941
במהלך סוף השבוע: 13-15 בדצמבר היקב שעות פתיחה של המסעדה: חמישי 10:00-21:00 , שישי 10:00-14:00
בשבת-15.12 יתקיימו סיורים בדיר, כל שעה עגולה בין 10:00 - 15:00 , מחיר: 25 ₪ לאדם/בתאום מראש/משך הסיור כשעה וחצי

הגבינות של עדנה, מקום בלב במשק חפר

בלב היער, בין עצי אלון ואלה שוכנת חוות "מקום בלב". במקום אפשרות לרכישה בשיטת השירות עצמי של גבינות עיזים של עדנה, טיולי סוסים רומנטים וטיולי ריינג'רים וג'יפונים בשיטת הנהיגה העצמית כולל סלסלות פיקניק מפנקות ולינה מגוונת.

מצפה אבירים.
לפרטים נוספים: עדנה ואיל חפר, נייד: 052-5832632 www.makombalev.com
במהלך סוף השבוע: 13-15 בדצמבר המשק פתוח למבקרים ולרכישה עצמאית של גבינות ותוצרת מקומית.
ניתן להזמין סדנאות לזוגות וקבוצות: קרוסלה, סוסים מחברים אנשים ועוד סדנאות ולינה מגוונת במקום.

אלטו - מחלבה כפרית

מרכז מבקרים, חנות המפעל ובר קפה הגבן אריאל מזן מייצר את גבינות מחלב עזים גלילי משובח, בשיטות עבודה מסורתיות, לצד דייקנות, קו בריאותני ומבחר גדול של גבינות גורמה עשירות. במקום סיור מודרך במחלבה, מעדנייה ובית קפה עם תפריט חלבי עשיר.

קיבוץ שמרת
במהלך סוף השבוע: 13-15 בדצמבר אלטו פתוחה למבקרים, חמישי 8:00-18:00, שישי 8:00-16:00. 7% הנחה על התפריט והמוצרים.
סיורים מודרכים כולל טעימות יתקיימו ב-13.12 בשעות 16:00 ו- 17:00, 14.12 – סיור בשעות 10:00 ו- 12:00. מחיר: 15 ₪ לאדם/בתאום מראש/משך הסיור כ- 20 דק'.

חלב עם הרוח

למרגלות הר השאבי, על רכס יודפת, שוכנת חווה קטנה וקסומה. בגבעות סביב רועה עדר עיזים ומהחלב האורגני דליה ואמנון זילשטיין מייצרים גבינות משובחות. ניתן לבקר במקום לטעום מהגבינות ויין מקומי ולהזמין ארוחה על טהרת הגבינות או ארוחה בשרית בחצי הטבע.

הר השאבי (ליד יודפת).
לפרטים נוספים: דליה זילשטיין, נייד: 050-5327387.www.goatswiththewind.com
במהלך סוף השבוע: 13-15 בדצמבר ניתן להזמין ארוחה צמחונית או בשרית בחווה בתאום מראש בלבד.

מסעדות ובתי קפה

ארנולד'ס

מסעדת שף כפרית כשרה של השף אורי ארנון. המסעדה מתמחה בבשרים כולל יישון ועישון בשר. התפריט כולל מנות ראשונות גליליות, מבחר עשיר של מנות בשריות לצד בירה בייתית המבושלת במקום ומנות אחרונות נפלאות.

מושב נתיב השיירה.
לפרטים נוספים: 04-9522211 www.uriarnold.co.il
במהלך סוף השבוע: 13-15 בדצמבר המסעדה פתוחה 13.12 12:00-אחרון הסועדים. 14.12 – 12:00-16:00 מוצ"ש 15.12 מ-19:00 עד אחרון הסועדים.
במהלך הסוף שבוע, לאורחי זמן גליל מערבי קינוח על חשבון הבית!
13.12 בשעה 20:00 השף אורי ארנון יארח את השף עופר רוט וסוואהילה וריאד איברהים לארוחה גלילית, דרוזית ואיטלקית. 190 ₪ לסועד כולל יין ועראק. בהזמנה מראש.

ריאד איברהים

אירוח דרוזי. ארוחה דרוזית בשרית אצל סולטאן איברהים בסלון בכפר סג'ור או בכל נקודה בטבע וברחבי הגליל. פריסה של סלטים ובשרים ממיטב המטבח הדרוזי המסורתי.

סג'ור
לפרטים נוספים והזמנת ארוחה: ריאד איברהים טלפון: 050-7637130 בתאום מראש בלבד.
במהלך סוף השבוע: 13.12 בשעה 20:00 סוואהילה וריאד איברהים יבשלו עם השפים אורי ארנון ועופר רוט ארוחה גלילית, דרוזית ואיטלקית. 190 ₪ לסועד כולל יין ועראק. בהזמנה מראש במסעדת ארנולד'ס.

אדלינה

מסעדת שף בבית אבן יפיפה, מהחלנות והפטיו רחב הידיים, נפרשים בפני הסועדים מטעי בננות והים התיכון. השף רושדי דקוואר וצוותו מגישים תפריט המשלב בין הטעמים והחומרים של הגליל למטבח הספרדי-קטאלוני. מידי ערב מוגש תפריט עשיר, "טיול טאפאס" ו"תפריט טעימות".

קיבוץ כברי.
לפרטים נוספים: 04-9523707 www.adelina.org.il .
במהלך סוף השבוע: 13-15 בדצמבר המסעדה פתוחה בשעות 12:00-22:00. בשישי מוגש ברנאץ' בין השעות 11:00-15:00. משקה קיר-רויאל לכל סועד בהזמנת ארוחה מלאה (לא עולל עסקיות/בראנץ')
13.12 בשעה 20:30 סדנת התאמת יין לאוכל עם יועצת היין מורן עשור – 6 יינות ותפריט טעימות עשיר מלווה ביינות.320 ₪ לאדם.בהזמנה מראש.

קפה בריוש

בית קפה קטן וקסום בין עצי אקליפטוס, בחלקה הצפוני והותיק של נהריה. בית הקפה מגיש תפריט חלבי עשיר ומפנק. ניתן לקנות מאפים איכותיים כעוגות שמרים עם פרג, ריקוטה ומרצפן, עוגות בחושות עם שזיפים, עוגיות עם ריבה, תמרים ושקדים ולחמים מיוחדים הנאפים בתנור לבנים.

צפון נהריה.
רח' קק"ל 16 (שכונת נוה רסקו) לפרטים נוספים: 077-4260520 .
בית הקפה פתוח בימים ראשון – חמישי, 7:00-18:00, שישי 7:00-14:30
במהלך סוף השבוע: 13-15 בדצמבר בית הקפה יהיה פתוח ביום חמישי 13.12 7:00-18:00 ובשישי 14.12 7:00-14:30
תנתן 10% הנחה בבית הקפה וברכישת מוצרים: לחמים, עוגות עוגיות ועוד.

אלומה

ביסטרו גלילי המגיש תפריט עונתי כשהדגש על שימוש בחומרי גלם טריים מדגת הים, בשר איכותי ומתנובת שדות האיזור. המסעדה משלבת מטבח יהודי וערבי.

מעלות תרשיחא.
כביש תרשיחא-כפר ורדים (אלון 16), מעלות-תרשיחא לפרטים נוספים : 9574477–04 www.alumabistro.co.il
במהלך סוף השבוע 13-15 בדצמבר תוגש כוס שמפניה לכל סועד בהזמנת תפריט מלא (לא כולל ארוחת טעימות / ארוחות עסקיות)
בשבת, 15.12 תוגש ארוחת טעימות ב- 120 ₪ לאדם (לא כולל שתייה) וארוחה עסקית בשעות 12:00-17:00

ליליאנה

מטבח איטלקי כפרי של השף עופר רוט בהשראת חמתו האיטלקיה ליליאנה. עופר למד לבשל במחוזות שונים באיטליה ומגיש שפע של מנות מצפון איטליה ועד חלקה הדרומי של המגף עם נגיעות וטוויסט אישי.

קיבוץ יסעור
לפרטים נוספים: עופר רוט , טלפון: 04-9960102 www.rest.co.il/liliana
ב- 13.12 בשעה 20:00 השף עופר רוט יבשל עם השפים אורי ארנון וסוואהילה וריאד איברהים ארוחה גלילית, דרוזית ואיטלקית. 190 ₪ לסועד כולל יין ועראק. בהזמנה מראש במסעדת ארנולד'ס.
ב- 15.12 במסעדת ליליאנה, מהשעה 19:00 ואילך יתקיים ערב נפוליטני: יוגש תפריט טעימות מדרום איטליה לצלילי מוסיקה ושירה נפוליטנית 170 ₪ לסועדה בהזמנה מראש.

קפה רושקה ונפחיה במתת

בקפה גלריה רושקה ניתן להנות מתפריט חלבי עשיר, עוגות נפלאות של מירה'לה תלם בין יצירות ברזל של יובל תלם ואל מול נוף עוצר נשימה. בנפחיה מתחת הממוקמת מתחת לקפה ניתן לצפות ביובל עובד ויוצר. ניתן לערוך סדנאות לבודדים, זוגות וקבוצות במקום.

מצפה מתת
לפרטים נוספים: מירהל'ה ויובל תלם ניידים: 5 /054-4371414
במהלך סוף השבוע 13-15 בדצמבר שעות פתיחה: שישי 11:00 – עד אחרון האורחים, שבת בין השעות: 11:00-17:00
ביום שישי ה- 14.12 בשעה 17:00 -פתיחה חגיגית של התערוכה: "שלושה נפחים" מפגש בין שלושה אומני חרשות ברזל

תוצרת מקומית וקוסמטיקה טבעית

איה נטורל

מוצרים המיוצרים באהבה על בסיס שמן זית איכותי ומחברים בין הידע של הכימאי ג'מאל חמוד לטבע הגלילי בו גדל ומסורת אבותיו. התוצרת הינה מוצרים בריאותיים, איכותיים וידידותיים. במקום מרכז מבקרים בו ניתן לנסות מהמוצרים, לשמוע על תהליך הפקתם ולערוך סדנאות.

בית ג'אן.
לפרטים נוספים: 04-9805886 www.ayanatural.com
במהלך סוף השבוע 13-15 בדצמבר שעות פתיחה: חמישי - שבת בין השעות: 10:00-17:00
המבקרים יהנו מ-10% על כל סדרת המוצרים בחנות למעט המוצרים שבמבצע.

לחם טנא

מאפייה קטנה ומטריפה של לחמים ממחמצת שעור הנאפים בתנור לבנים ייחודי ובמומחיות רבה ע"י דוד אמזל, בוגר san Francisco bakery school לצד הלחמים נמכרים מאפים מיוחדים כ- scones ו- sticky buns ומוגש קפה על הבר כמו ברומא. מבחר לחמים מצויינים וחלות לשבת. לצד המאפייה – גלריה לאמנות קטנטנה של ויויאן אמזל.

גשר הזיו.
לפרטים נוספים: דוד אמזל 052-6639913
במהלך סוף השבוע המאפייה תהיה פתוחה ביום שישי ה- 14 לדצמבר מהשעה 7:00 ועד השעה 14:00.

יועצת יין

מורן עשור

מדריכת יין מהשורה הראשונה. בעלת חברה לייעוץ יין מקצועי "לדעת יין", מנחה קורסי יין, סדנאות אירוח ביתיות וטיולי יין וגורמה בארץ ובחו"ל. בעלת מוניטין וניסיון של כ -11 שנים. התמחתה ועבדה כסומליה במסעדות יוקרה בארץ ובחו"ל, מתמחה בייצור יין מטעם תל חי וזוכת "פרס ירדן" לשנת 2006.
לפרטים נוספים: "לדעת יין" מורן עשור: 052-3757068  |  www.moranwine.co.il
במהלך סוף השבוע מורן תקיים 2 סדנאות:
13 בדצמבר בשעה 20:00 סדנת יין ואוכל במסעדת אדלינה – התאמת יין לתפריט טעימות עשיר. 320 ₪ לסועד. בהזמנה מראש.
14 בדצמבר בשעה 11:00 סדנת יין, לחם וגבינות בוטיק בחדר היין היוקרתי בתמר וגפן במצפה הילה. 210 ₪ לאדם. בהרשמה מראש.

מורי דרך

אמנון גופר

טייל, מורה דרך, מדריך יין וחוקר התרבות הגלילית. כתב את הספרים "סודות גליליים" ו"5 דקות מהצימר", מפרסם מאמרים וכתבות בתחום ידיעת הארץ והגליל ומגיש פינות טיולים רדיופניות.
לפרטים נוספים: אמנון גופר – 054-6549191  |  www.gofer.co.il

במהלך סוף השבוע אמנון ידריך:
14 בדצמבר בשעה 16:30 – קונצרטיול במעיליא – קונצרט בכניסה ולאחריה טיול בסמטאות העיר 110-120 ₪ לאדם. רכישת כרטיסים מראש.
15 בדצמבר בשעה 10:30 - בוקר שבת של טעימות גיאופוליטיות בתרשיחא. 60 ₪ לאדם. הרשמה מראש.

מוריס צמח

אבי מדריכי הטיולים המפגישים את המטיילים עם המקומות האינטימיים, הסיפורים, הפולקלור, המטעמים האוריינטלים,
הצמחייה המקומית ומאפשר למטייל לחוות את הארץ “מ