בציר 2013 מתחיל ביקבי בנימינה
צפי ל 3,000 טון ענבים מ30 סוגי ענבים שונים, שגדלו בכרמים מהגולן ועד לצפון הנגב
ולייצורם של כ 2.5 מיליון בקבוקי יין

יקבי בנימינה מכריזים על פתיחת עונת הבציר 2013, שצפויה להימשך מסוף חודש יולי ועד לאמצע אוקטובר. ביקבי בנימינה מעריכים כי הבציר יהיה מעניין ואיכותי, הן מבחינת היקפו והן מבחינת הזנים שייבצרו בו.

השנה, יקלטו ביקבי בנימינה קרוב ל 3,000 טון ענבים מכרמים ברחבי הארץ, מהם צפויים לייצר קרוב ל 2.5 מיליון בקבוקי יין בסדרות השונות. היקב יקלוט ענבים מקרוב ל 30 זנים וקלונים של ענבי היין הגדלים ברחבי הארץ. מסך כל הענבים אשר יקלטו ביקב כ 25% יהיו מזנים לבנים וכ 75% מזנים אדומים.

מועד תחילת הבציר על פי התאריך הלועזי הינו מוקדם ביחס לשנה שעברה, אולם בהשוואה לתאריך העברי מועד הבציר השנה זהה לבציר 2011. גשמי החורף השנה היו ארוכים מן הרגיל ויצרו רוויה מרשימה בקרקע, תנאים אשר אפשרו לכורמים להתחיל את עיתוי ההשקיה מאוחר מן הרגיל.

השנה ייבצרו לראשונה חלקות כרם חדשות בגלבוע, בצפון הנגב, בגליל העליון וברמת הגולן. הנטיעות החדשות משלימות את הכרמים החדשים אשר נטעו במשך השנים האחרונות (בחלק מ"מהפכת הכרמים" של יקבי בנימינה) והם יניבו זנים חדשים וכן קלונים חדשים של זנים המוכרים בארץ. כרמי יקבי בנימינה פזורים לאורכה של מדינת ישראל, משומריה בדרום ועד לרמת הגולן, ומטופלים ע"י 25 כורמים וותיקים ומוערכים, שעובדים בצמוד לצוות היקב לאורך השנים.

בסימן הזנים החדשים, משיקים החודש ביקבי בנימינה את יין הרוסאן מסדרת בנימינה רזרב- סדרת הדגל של היקב. יין זה מהווה גולת כותרת בעשייה המקצועית של היקב, אשר מחדש עם יינות חדשים, ומרחיב פעילותו עם קהלים רחבים כל הזמן.

ביקבי בנימינה צופים כי הענבים שיבצרו השנה יהיו איכותיים ומרוכזים. הבציר של הזנים הלבנים יחל השבוע בשפלת יהודה עם ענבי השרדונה, ימשיך בענבי הזנים האדומים, וצפוי להסתיים עם ענבי הגוורצטרמינר אשר מיועדים ליין הבציר המאוחר מסדרת בנימינה רזרב.

עם קבלתם של הענבים ביקב הם יתחילו את התהליך בבור הקבלה. משם יועלו על גבי מסוע מיוחד- אל המכונה המפרידה והמועכת (Crusher). מכונה זו מבצעת את תהליך הפרדת הענבים משדרות האשכולות ומהעלים, בסיומו יועברו אל המסחטות ולאחר מכן למכלי התסיסה אשר יחלו את תהליך ייצור היין שיסתיים בביקבוק בתחילת שנת 2014.

צוות יקבי בנימינה מאחל הצלחה רבה לכל העושים במלאכה!