רוב יינות הייבוא בישראל מגיעים ממדינות הידועות בייצור יין: צרפת, איטליה, ספרד, ארצות הברית, אוסטרליה ועוד. לעיתים, כיף להיפגש עם מדינות המייצרות יין גם כן, אך עד כה לא היה ייבוא מסודר לארץ: רומניה, פולין, גיאורגיה, ואף מולדובה. עתה, חברת אנוטקה החלה לייבא את יינות היקב טליש מבולגריה.

היקב אשר בבעלותו גם יקב קסטרה רוברה, ממוקם במחוז הדרומי סקאר-הסקובו, בבולגריה, סמוך לגבול טורקיה ויוון. מישל רולאן, יועץ הייננים מבורדו, הוא גם היועץ הרשמי של טליש וקסטרה רוברה.

המותג טליש כולל בחובו יינות שלא עברו תהליך התיישנות, ובשל כך נחשבים לשתייה מוקדמת (לא לשמירה). בעתיד, היינות המיובאים לארץ מתוכננים להיות גם כשרים.

בשנת 1999 רכש הבולגרי, ג'יאר אגופיאן, את יקב טליש, ובשנת 2006 הוסיף את יקב קסטרה רוברה (המבצר האדום), ואפיין את יינותיו כסדרות הגבוהות של טליש.

מרבית כרמי קסטרה רוברה מטופלים בשיטה האורגנית, והענבים נבצרים ידנית. לאחר מכן, הענבים עוברים התססה במיכלי עץ בעלי תפוסה של כ-5,000 ליטרים, ובהמשך מועברים לחביות עץ אלון צרפתי. התפוקה של קסטרה רוברה עולה על מיליון בקבוקים בשנה. טליש מייצר 5 מיליון בקבוקים.

טעימת יינות היקב

טליש, מברוּד - מרלו 2007

Telish, Mavrud & Merlot 2007

50% מרלו, 50% מברוד. צבע אדמדם מעט חום, מסונן וצלול לחלוטין, בשומת של פירות אדומים רכים, כוהל מורגש. האף מעט מכני ומותיר שיירי קפה. הפה מלא, חומצי בצורה לא טבעית, עוצמתי, קצת אלכוהולי, סיומת ארוכה. יין סביר, ובמחיר סביר באופן יחסי. דבר איש הענבים: יין שולחן פשוט. מומלץ סביב אוכל, לשתייה בזמן הקרוב. לא מתיימר ליותר מדי. ציון: 84. 3/5 בתמורה למחיר. 750 מ"ל, 13.5%, 77 קלוריות, 49 שקל.

קסטרה רוברה, נימבוס, סירה 2008 

Castra Rubra, Nimbus, Syrah 2008

100% סירה, חצי שנה באלון צרפתי. צבע סגלגל שחרחר, האף מעט ברטי ולא חסר פגמים, מעט עשן, ווניל. פה גדוש ומלא, עוצמתי, אלכוהולי, עפצני. יין לשתיה ב-4-5 שנים קרובות. היין הספציפי שנטעם היה רווי בפגמים, לא נקי. דבר איש הענבים: מעניין, אך מעט אגרסיבי, במחיר זה ניתן למצוא חלופות שוות. ציון: 83. 1/5 בתמורה למחיר. 14%, 77 קלוריות, 750 מ"ל, 65 שקל.

קסטרה רוברה, ויה דיאגונליס (דרך אלכסונית) 2007

Castra Rubra, Via Diagonalis 2007

60% מרלו, 30% קברנה סוביניון, 5% מברוד, 5% רובין. 10 חודשים בעץ אלון צרפתי. צבע אדמדם רובי, עושר פירות, ריבה אדומה, שזיף, פטל, עשן ווניל. הפה מתמלא בפרי אדום מעניין, בהחלט קפיצת מדרגות רבות מן היינות העממיים של היקב. יין עשיר ומלא, עפצנים בינוניים ונעימים, סיומת בינונית עד ארוכה. דבר איש הענבים: יין בהחלט נעים ועושה רושם, לארוחה מלאת בשר בזמן הקרוב או לשמירה ל-5 שנים הקרובות. ציון: 88. 3/5 בתמורה למחיר. 750 מ"ל, 14%, 77 קלוריות, 99 שקל.

קסטרה רוברה, קסטרה רוברה 2007

Castra Rubra, Castra Rubra 2007

נחשב כיין הדגל של היקב. 60% מרלו, 40% קברנה סוביניון. 12 חודשים התיישנות בעץ אלון ועוד שנה בבקבוק. הצבע כהה, מעין סגלגל מרוכז. האף מקרין בשומת של עור שחור, מעט ליקריץ ומנטה. הפה נותן תחושה ראשונית של הרבה עץ, אך במקביל גם עושר פרי. עפצנים בינוניים, לשתייה ב-5-7 שנים הקרובות. דבר איש הענבים: יין מעניין, מלא טעמים, בעיקר פירות אדומים. ציון: 87. 3/5 בתמורה למחיר. 14%, 77 קלוריות, 750 מ"ל, 139 שקל.