לראשונה, קפה צ'ון היוקרתי, המופק מפולי קפה, המופרשים ממערכת העיכול של גחן דקלים אסייתי (ממשפחת החתוליים) מגיע לישראל. רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, תייבא ותשווק בלעדית את הקפה בארץ.

קפה צו'ן הינו קפה ייחודי, שמקורו בחוות הקפה בוויאטנם. הקפה מופק מפולי קפה בשלים ומובחרים, שאוכלים בעלי חיים אלו ממשפחת החתוליים, ומופרשים החוצה דרך מסלול העיכול, כשהם עטופים בשכבה קשה, הקרויה פארגארימו. הפולים שיצאו נשטפים ביסודיות וניצלים בטמפרטורה של 300 מעלות (מונע סכנת זיהום ויראלי).

מספרים כי מי שטועם את הקפה פעם אחת, זוכר את טעמו לדורי דורות. הקפה בעל טעם חמצמץ והכי פחות מר, משום מיעוט הפרוטאין שבפולים, מאידך הינו בעל טעם שוקולדי עדין ומתיקות,

המורגשת בגרון אפילו אחרי לגימת מים. אחד מיתרונותיו הוא מרקמו

החלקלק.

קפה גרג
רגע לפני שגחן הדקלים האסייתי נכנס לכוסית הקפה

צילום: דרור כץ

לדברי יאיר מלכה, מבעלי רשת קפה גרג: "רשת קפה גרג מתכתבת באופן שוטף עם עולם הקפה המשתנה ללא הרף וככזו חרטה על דגלה את ערכי החדשנות והתנועה כחלק מאסטרטגיית הליבה של הרשת. השנה החלטנו לייבא את הקפה הייחודי והאיכותי בעולם לישראל".

לדבריו "קפה צ'ון יוקרתי ומחירו בעולם כ-20 יורו לכוס. בישראל נשווק אותו במחיר מוזל וכוס קפה תעלה בסביבות 90 שקל".