אמסטרדם 

ערב מותח ביותר עבר על כוחותינו ביום ראשון האחרון, בו התקיימה תחרות ייחודית, וצמודה ביותר, שהמנצח בה זוכה בטיול לאמסטרדם (נוסף על תהילה לה יזכה בזירה המקומית). באשר לי, טיול לאמסטרדם הוא רק אחת מן הפנטזיות הבלתי ניתנות להגשמה כרגע. כיוון שזהו המצב, נאלצתי להסתפק בביקור באירוע המדובר והמדליק לא-פחות (ואפילו יותר. נורא קר בהולנד עכשיו) - תחרות הברמנים הארצית של חברת "בולס", אשר מיובאת לישראל ע”י חברת “הכרם” שהיא גם זו המעניקה את כרטיס הטיסה לזוכה המאושר.

התחרות התקיימה בערב יום ראשון בבית הספר לברמנים "זמן אמיתי". למי מכם שלא ידע, תחרות הברמנים הבינלאומית של "בולס" הינה תחרות הברמנים הגדולה בעולם, משתתפים בה ברמנים מכ 70 מדינות. זוהי הפעם השמינית בה מתקיימת התחרות, והשנה הגמר ישודר בשידור חי ברחבי העולם בפעם הראשונה. אז הכינו את הפופקורן, הפיצוחים והרבה צ'יפס עם מיונז ל 20.5.14.

"בולס", להגדרתם, מחפשים ברמנים בעלי חזון 'שלא מפחדים לקחת סיכונים, לאתגר את הסטטוס-קוו ולקבוע כללים חדשים'. המתחרים מוזמנים לפתח קונספט חדש למשקה: טוויסט למה שכבר קיים, שילוב של כמה טרנדים, או המצאת רעיון חדש לחלוטין. המשקה חייב לעורר השראה לברמנים אחרים, להיות חדשני, קל להכנה ואטרקטיבי. בקיצור - חתיך ומדליק.

מסיבה אקסקלוסיבית
האירוע נפתח בשעה 18:00 בערב - שעה אידיאלית, לטעמי, לשעת קוקטייל. הגעתי, מלווה בצלם שלי, ולאחר בדיקה ברשימות - הובילו אותנו אל מתחם האירוע כמו אל מסיבה אקסקלוסיבית באמסטרדם.

בכניסה ניתן היה לחזות בכמות מכובדת של אנשים - צעירים ברובם - חלקם מעשנים (מחוץ לאולם עצמו, יש לציין לטובה), חלקם מפטפטים ומתמנגלים וחלקם עסוקים ב"פליירינג" מאיר עיניים. את המשתתפים בתחרות לא היה קשה לזהות - כולם בסטיילינג אחיד ושיקי הכולל חולצה מכופתרת (אדומה במקרים רבים), עניבה וטאץ' אישי בדמות שלייקעס או ווסט.

בכניסה לאולם, מול הבר הגדול שסביבו נשב עוד מעט בשיחה עם השגרירים, התגודדו המונים סביב בר קטן יותר בו הוגשו קוקטיילים על בסיס "בולס". נדחפתי כאחד האדם, וגיליתי שיש לבחור מתוך שלושה סוגי קוקטיילים:
ELDERFLOWER COLLINS - בולס אלדרפלאוור, ג'ין היימנס אולד טום, לימון, ג'ינג'ר אייל, נענע. 
CHERRY FIZZ - בולס רימונים, סטולי דובדבן, חמוציות, לימון, קצף בולס קסיס.
BLOODY SAILOR - בולס תפוז דם, סיילור ג'רי, אשכוליות אדומות.

אמנם הצלם שלי התעקש להיות מקצועי ופיכח, אך בשל חוסר היכולת לשתות בעצמי שלושה קוקטיילים (עדיין עובדת על הקיבולת שלי), ועם זאת - הרצון לטעום את כולם, הוא נאלץ להשתתף. אני אהבתי את "המלח המדמם", דן התחבר יותר ל"אלדרפלאוור" - שאכן נראה פופולארי למדיי גם בסקירתי את הקהל סביבי.

אני לא חובבת קוקטיילים גדולה, אבל אלה היו טעימים למדיי, הוגשו בצורה אסתטית ומאירת עיניים והיוו ליווי מושלם לכיבוד שהורכב מפירות וירקות טריים, וראפים במגוון מילויים. אירופה או לא אירופה?

שיחה עם השגרירים 

התיישבנו סביב הבר הגדול שבאולם "זמן אמיתי".
מול כל אחד מהיושבים על הבר נח "פלייסנט" ועליו שישה עיגולים, כאשר על כל עיגול כוס ובה טיפת משקה. בתוך העיגול נמצא פירוט על המשקה שנמצא בכוס, אשר בשלב זה עוד לא ידענו מהו.

את השיחה החגיגית פתחה מאליקה סעידי, שגרירת המותג "בולס", באנגלית נהדרת עם מבטא הולנדי. סעידי הסבירה לנוכחים קצת על המותג, ונתנה סקירה היסטורית של הג'ניבר - באופן כללי.

למי שאינו מתמצא, הג'ניבר הוא למעשה הג'ין ההולנדי - ואם להיות מדויקים - זהו האבא של הג'ין האנגלי. האגדה מספרת שבעת המלחמה בין האנגלים להולנדים, ההולנדים היו אמיצים וגבריים - ואילו האנגלים המעודנים לא הבינו כיצד יתכן שהם נותנים להם בראש ככה. התשובה היא, כמובן, שההולנדים באו שיכורים לקרבות. האנגלים ניסו להעתיק את משקה האומץ ההולנדי - הלא הוא הג'ניבר, אלא שהם הותירו בחוץ רכיב חשוב בשם MALTWINE, וכך נוצר הג'ין (קראו לו כך כי זהו שם קל יותר לביטוי, עבורם).
ה MALTWINE הסודי הזה לא נמכר לבדו, והוא אחד המשקאות שזכינו לטעום באירוע. בניגוד לדברי מאליקה - שטענה שמדובר בטעם שמזכיר וויסקי - אני חשתי שאני לוגמת חומר ניקוי מהזן החזק ביותר.
אגב - "אומץ הולנדי", הוא ביטוי המתאר שתיית שאט אלכוהולי לפני ביצוע פעולה.

התחרות
התחרות נקבעה לשעה 21:00. המתח נוכח באוויר. עוד סבב של קוקטיילים בבר, ומתחילים. חוקי התחרות נוקשים: הקוקטייל חייב להכיל אחד ממותגי בולס, כמות הרכיבים בקוקטייל צריכה להיות בין 3 ל 7, שימוש במוצרי חברת "הכרם", יש להכין שני עותקים זהים, וישנן 7 דקות בסך הכל להכנת הקוקטייל. לחץ!

את טיב הקוקטיילים קובעים ארבעה שופטים: מאליקה סעידי, שגרירת המותג בולס מהולנד; גל יניב, מנהל הדרכה ותוכן של חברת "הכרם"; ראסטי סרבן, זוכה התחרות של השנה שעברה, שזכה בסיור עולמי של בולס כשגריר אורח; ודפי רוסטמי, מדריכה ומיקסולוגית בבית הספר "זמן אמיתי".
לתחרות ארבעה מקצים כאשר בכל אחד מהם שלושה משתתפים.

בזמן המקצים נרשמה התקהלות גדולה סביב הבר, והתקשינו מעט לפלס דרך בין ההמונים, הסתפקנו בהאזנה לתיאורים ופיזוז קל לצלילי המוזיקה. פלאשבק למסיבות תיכון, תמיד מתקבל בברכה.

לאחר תחרות שהוכרזה כצמודה ביותר, פורסמו שמות הזוכים.

ומה אומרים הזוכים?
במקום השלישי

שגיא שדות בן 22 מראש העין, עובד כרגע ב"טמפטיישן" ועובר ל 223. המדריכים שחר מס ורועי סטין מ"זמן אמיתי" הכינו אותו לתחרות. מפליא לשמוע שהחבוב הזה נמצא בעולם הברים רק חודש וחצי.

הכי אוהב לשתות בירה דובל.
המתכון של שגיא - 2 פרוסות עבות של סברס אדום, תכולה מלאה של פסיפלורה, 40 מ"ל הנדריקס ג'ין, 10 מ"ל קמפארי, 10 מ"ל בולס אלדרפלאוור, 20 מ"ל מי סוכר, 15 מ"ל מיץ לימון, 15 מ"ל חלבון ביצה.

במקום השני

הדר סומר, בן 22 מרמת גן. עובד במסעדת "יפו תל אביב" של חיים כהן.
לי בן-ארי, המדריך שלו, ליווה אותו לאורך כל תהליך ההכנה לתחרות.

הכי אוהב לשתות ג'ין נקי.
המתכון של הדר - גרנט'ס שרי קאסק, Bols Foam Creme De Cacao, פרנה ברנקה, ביצה, 2 כפיות y צ'ילי אדום, ניעור יבש חזק וטוב, ניעור על קרח וסינון כפול לכוס גביע מקוררת, גירוד שוקולד מריר 85% קקאו מעל הקצף.

וכוכב המקום הראשון
עומר גזית - שלו, בן 22 מתל אביב. עובד ב 223. בין השאר בעלים של חברה ליבוא של חומרים לברים וחברה לצילום וידאו.

משקה אהוב - כרגע קוקטיילים עם קוניאק (סזראק, סיידקאר, ביטויין דה שיטס)
המתכון של עומר - סיילור ג'רי, אפריקוט ברנדי בולס, טריפל סק בולס, מיץ ליים, מי סוכר, חלבון - ניעור כפול, סינון לכוס מרטיני / קופ, קישוט עם כוכב אניס, פפיון.

אגב, לא רק שהחבוב הזה זכה בטיסה לאמסטרדם, אני גם תפסתי אותו רגע לפני העליה למטוס לגרמניה. מישהו פה חי טוב.
וגם החלכאים והנדכאים - הצלם שלי ואני - חיינו לא רע בכלל בערב הזה. שתינו לשוכרה ויצאנו עם מארז מתנה של "בולס". בהחלט תחליף ראוי לאמסטרדם.