החל בציר ענבי המרלו
בימים אלו החלו הבוצרים של יקב הפרימיום 1848 לבצור בכרמים
עודכן ב 18.01.2017
החל בציר ענבי המרלו
בימים אלו החלו הבוצרים של יקב הפרימיום 1848 לבצור בכרמים
בציר מרלו
צילום: מורג ביטןבימים אלו החלו הבוצרים של יקב הפרימיום 1848 לבצור בכרמים באזור הר תבור את בציר ענבי המרלו שהשנה מתאפיינים בצבעם החזק והעוצמתי ובטעמם הפירותי.
הבציר מתבצע בשעות הלילה בכדי לשמור על הענבים בטמפרטורה קרה עד להגעתם ליקב.
אילן אסולין היינן הראשי של יקב 1848 מציין, שהפרשי הטמפרטורה הגדולים בין יום ללילה במהלך תקופת הבשלת הענבים איפשרו לענבי המרלו להבשיל באופן אחיד ולרכז צבעים וטעמים.
