מסעדת מלגו ומלבר  //  צילום: יואב גורין

מסעדת השף התל-אביבית "מלגו מלבר" של השף מוטי טיטמן, אשר חרתה על דגלה את קידום תרבות שתיית היין בישראל, תארח בסוף החודש את קוורטט היין של אזור הרי יהודה - יקב צרעה, יקב ספרה ויקב פלם לשני ערבי יין אקסקלוסיביים בתאריכים 25-26 ביוני 2018 (ימים שני-שלישי) החל מהשעה 18:00, בהם יוצע תפריט יינות יוצא דופן. בנוסף, שף המסעדה מוטי טיטמן הרכיב תפריט ספיישלים מפתיע אשר ייחשף רק בערבים עצמם.

את תפריט היין ואת שיתוף הפעולה, בנה ורקם סומלייה המסעדה נווה סולומון, אשר בילה ביקב צרעה את רוב שנות ילדותו כבן קיבוץ. סולומון הרכיב תפריט יינות ספציפי מתוך הבנה ואמונה כי חומרי הגלם העשירים בהם משתמש השף מוטי טיטמן, בשילוב עם היינות של יקבי הרי יהודה, המדגישים את הטרואר המקומי, מביאים לידי ביטוי באופן האיכותי ביותר את התוצרת המקומית והופכים אותה למצוינת ועשירה. 

תפריט היין מורכב מיינות הדגל של שלושת היקבים, וזהו יהיה תפריט היין היחיד שיוצע במסעדה באותם ערבי יין. באופן חד-פעמי, ניתן יהיה ליהנות מהיינות הגדולים אשר יהיו פתוחים למזיגה בכוסות. בנוסף, נציגי היקבים יגיעו למסעדה ויהפכו לחלק מצוות המסעדה בערבים אלה.

יינות יקב צרעה שיוגשו בערבי היין:
* הרי יהודה, לבן 2017 ב 58 ש"ח לכוס / 230 ש"ח לבקבוק
* שורש, לבן 2017 ב 83 ש"ח לכוס / 330 ש"ח לבקבוק 
* הרי יהודה, אדום 2016 ב 53 ש"ח לכוס / 210 ש"ח לבקבוק
* שורש, אדום 2016 ב 73 ש"ח לכוס / 290 ש"ח לבקבוק
* מיסטי הילס 2015 ב 455 ש"ח לבקבוק
* שורש, אדום 2012 ב 385 ש"ח לבקבוק
* מיסטי הילס 2011 ב 580 ש"ח לבקבוק

יינות יקב ספרה שיוגשו בערבי היין:
* סוביניון בלאן 2017 ב 53 ש"ח לכוס / 210 ש"ח לבקבוק
* שרדונה 2017 ב 53 ש"ח לכוס / 210 ש"ח לבקבוק
* ריזלינג 2017 ב 53 ש"ח לכוס / 210 ש"ח לבקבוק
* White Signature 2017 ב 66 ש"ח לכוס / 260 ש"ח לבקבוק
ריזילינג 2015 ב 290 ש"ח לבקבוק
* White Signature 2014 ב 380 ש"ח לבקבוק

יינות יקב פלם שיוגשו בערבי היין:
* פלם רוזה 2017 ב 49 ש"ח לכוס / 195 ש"ח לבקבוק
* פלם קלסיקו 2016 ב 53 ש"ח לכוס / 210 ש"ח לבקבוק
* פלם מרלו רזרב 2016 ב 76 ש"ח לכוס / 300 ש"ח לבקבוק
* פלם קלסיקו 2011 ב 300 ש"ח לבקבוק
* פלם קלסיקו  2009 ב 335 ש"ח לבקבוק

ערבי יין במסעדת השף "מלגו מלבר"
www.milgomilbar.co.il
רוטשילד 142, תל אביב
03-6314214

אודות מלגו מלבר
מסעדת השף "מלגו מלבר" בניצוחו של השף מוטי טיטמן הוקמה בשנת 2013 ומציגה קולינריה מודרנית ומדויקת, טכניקה וצורת בישול בסגנון צרפתי בשילוב תפריט יין נועז. המסעדה ממוקמת בין תיאטרון הבימה להיכל התרבות בתל אביב, עם מטבח פתוח המקנה חוויה קולינרית שמחה ומיוחדת. המסעדה מציעה שני תפריטים שונים הכוללים תפריט צהריים- תפריט עסקיות ותפריט ערב- תפריט רחב ועשיר יותר. שעות פעילות: כל השבוע 12:00-15:30, 18:00-00:00.

* מודעת יח"צ