יקב בוטיק הגליל בהשקת 3 יינות רימונים

אופן הכנת היין

הפרי נקטף בשיא בשלותו עם ריכוז הסוכרים והארומות הגבוה ביותר ומובל ליקב.
אנו יודעים כי כל חלקי הרימון מכילים ויטמינים,אנטי אוקסידנטים ורכיבים חיוניים ובריאים ולכן אנו מבצעים סחיטה בטכנולוגיה ייחודית המפיקה את מירב הערכים התזונתיים מכל חלקי הפרי כולל החלק הפנימי של הגרעין והמחיצות הפנימיות.

תהליך הסחיטה נעשה בטמפרטורה קרה כדי שלא לפגוע במרקם החומרים הטבעי הקיים בפרי.
המיץ מועבר למיכלי תסיסה מבוקרי טמפרטורה למספר חודשים לפי סוג היין. במהלך התסיסה הופך סוכר הפרי לאלכוהול עקב השמרים שאנו מוסיפים.
לאחר סיום תהליך התסיסה מועבר היין לחביות עץ אלון צרפתי להתיישנות ארוכה / קצרה בהתאם לסוג היין מה שמעניק לו טעמים, ניחוחות וארומות מהחבית.

יין רימונים בסגנון פורט
יין בוטיק רימונים בסגנון פורט עובר תהליך תסיסה שבין 50-60 ימים ומתיישן כשנה וחצי בחביות עץ אלון צרפתי בשמש.

אופן היישון גורם לאידוי מוגבר של הנוזלים מהחבית מה שמחזק את הטעמים והארומות של היין.
מומלץ להגיש קר לפני או אחרי האוכל, לבד או בליווי בשרים וגבינות.
17.5% אלכוהול
בקבוק 750 מ"ל

יין רימונים קינוח
יין בוטיק רימונים לקינוח עובר תהליך תסיסה שבין 50-60 ימים ומתיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי.

יין פירותי קליל ומרענן מומלץ להגיש קר בסיום הארוחה בליווי קינוחים או כקינוח בפני עצמו.
15% אלכוהול
בקבוק 500 מ"ל

יין רימונים יבש

יין בוטיק רימונים יבש עובר תהליך תסיסה שבין 100-120 ימים ומתיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי.
יין מאופיין בחמיצות קלה לצד יובש ובעל טעמי פרי אותנטיים.
מומלץ להגיש בזמן הארוחה בליווי דגים או בשרים.
13.8% אלכוהול
בקבוק 750 מ"ל