אלכוהול
ביקורת מסעדות
נעים בשטח
נקודת ציון
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
יקבי ישראל
כתבות מהעולם
TerraVino
מדריך היין
פסטיבל COCKTAILS
White
חג היין
תערוכת קוניאקים
יין
מקררים
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
אודות
שירותי בר ואירוח
שיתופי פעולה
צור קשר
מועדון החברים של איש הענבים
מועדון כסף
תקנון
פעילויות באיש הענבים
מועדון פלטיניום
מועדון זהב
597
על סדר היום
מעתה גם ריוחה סינגל ויניארד
אזור היין הידוע בספרד אישר לראשונה הגדרות אזוריות על יינותיו
ארז וינר – יו''ר פורום היקבים הישראלים בהתאחדות התעשיינים
יקבי ירושלים זימנו את כתבי היין למפגש של יין והודעות במקום מוזר במקצת. בכל זאת לא בכל יום אדם זוכה לעלות לטרקלין העסקים של התאחדות התעשיינים בקומה ה 18
הכי נצפה
שוק הנמל
רוצים לדעת עוד על שוק הנמל בהאנגר 12, נמל תל-אביב? רק באתר Grape-Man.
חברת אל על שידרגה את טרקלין המלך דוד
ביום ראשון השבוע, ערכו אנשי אל-על מפגש עיתונאים בטרקלין המלך דוד בנתב"ג ובו הוצג ה"אביב קולינרי בטרקלין" - השינויים שמשדרגים את החוויה הקולינרית לממתינים בטרקלין. ראשית, אעיד מניסיוני האישי בעבר כנוסע פלטינום - טרקלין המלך דוד תמיד היה משכמו ומעלה בהשוואה
מתוק אך לא מיין
תביעות נגד היקבים טפרברג, ארזה, ציון וסגל על הוספת סוכר לבן ומים ליין
פורסם ב 25.09.2017

חגי תשרי הם אחת משתי תקופות השיא של מכירת יין ומיץ ענבים על ידי יקבי ישראל (השנייה היא פסח), אבל נראה שהשנה עשויה תקופה זו להפוך למשמחת פחות עבור חלק מן היקבים המרכזיים שלנו. תביעות ענק הוגשו לבתי המשפט ממש לפני החגים נגד היקבים טפרברג, ארזה, ציון וסגל, כאשר המוטיב המרכזי העומד מאחורי כל התביעות היא שאותם יקבים מוסיפים לכאורה רכיבים האסורים בשימוש על פי התקן, למיץ הענבים וליין המתוק שהם מייצרים.

לבית המשפט המחוזי מרכז בלוד הוגשה בקשה לתביעה ייצוגית בגובה 89 מיליון שקל, נגד היקבים טפרברג, ארזה וציון. על פי הנטען באותה תביעה בדיקות מעבדה שנערכו במכון התקנים הראו שיין מתוק "מוריה" של יקבי ארזה מכיל סוכרוז, שמקורו בסוכר לבן, דבר האסור על פי התקן, אלא אם היין מסומן כ"יין ממותק" וצוין על גבי התווית שהוסף לו סוכר. כך גם ביחס לתירוש ענבים המיוצר על ידי היקב. נטען שעל פי התקן היה על היקב לסמן משקאות אלו כ"משקה ענבים" וכאשר לא עשה כן, הטעה את הציבור.

תביעה ייצוגית דומה הוגשה נגד יקב סגל, בטענה שהחברה מוהלת סוכר לבן ביין אדום ובמיץ ענבים מתוצרתה. התביעה בסך 118 מיליון שקל, הוגשה לבית המשפט המחוזי בתל אביב-יפו. בדיקת מעבדה בגרמניה מוכיחה לפי הנטען בתביעה זו כי המשקאות "תירוש מיץ ענבים טבעי" ו"יין אדום מתוק" המשווקים על ידי יקבי סגל מכילים סוכר לבן (סוכרוז), בעוד שהיקב מציג את מיץ הענבים כ "100% טבעי", המכיל מיץ ענבים טבעי בלבד.

בהקשר זה חשוב להבין, שהסוכר הטבעי הנמצא בענבים הוא גלוקוז ואילו סוכר מסוג סוכרוז, שאותר לפי התביעות בבדיקות המעבדה, אינו קיים באופן טבעי בענבים. זהו סוכר המופק מקנה סוכר, או מסלק סוכר ולכן הימצאותו בתירוש ענבים או ביין מעידה כי הוא הוסף במהלך תהליך הייצור.

באשר להגיון העומד מאחורי פעולת הוספת הסוכרוז על ידי היקבים, נראה שפעולה זו נועדה להשיג באופן פסול תכלית של חיסכון משמעותי בעלויות הייצור ולחפות על שימוש בענבים מאיכות ירודה ורמת סוכר נמוכה, באמצעות הוספת הסוכרוז לתירוש ביקב.

במסגרת הבקשה לתביעה ייצוגית שהוגשה בבית המשפט המחוזי מרכז נגד היקבים טפרברג, ארזה וציון, הועלו גם טענות בדבר הוספת מים לתירוש, שאף היא אסורה לכאורה. בבקשה נטען כי למעשה קיים בישראל נוהג רב שנים של מהילת מים ביין מתוק ובמיץ ענבים.

לפי הנטען, הוקלטו משגיחי כשרות ביקבי אפרת (טפרברג) וארזה כשהם מודים שכל היינות המתוקים מכילים למעשה מעל 70% יין ולא מאה אחוזים, וכן שכל מיצי הענבים מכילים מים, למעט אלה שנכתב על תוויותיהם במפורש 100% טבעי, או אלו הנמכרים בבקבוק של 750 מ"ל. עוד נטען, כי מבחינת הרבנות הראשית ההנחיה למשגיחים היא שדי שכמות הענבים בתוצר הסופי ביין לא תפחת מ 51.

בתביעות נטען שהיצרנים הטעו את הציבור ועל כן יש להורות להם ראשית לתקן את הכיתוב על גבי התוויות על מנת שיתאים למציאות, שנית, להסיר מעל המדפים משקאות המכילים את הכיתוב המטעה ושלישית, לפצות את הציבור פיצוי כספי בגין הפרותיהם.

עמדות היקבים טרם הוגשו לבית המשפט.

כתבות רלונטיות
ספורי ענבים - LIMNIO
תשכחו ממרלו וקברנה, ריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד, זנים עלומים או נעלמים ולעתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו
יקב אמפורה ומסעדת שלו ביער מזמינים אתכם למסע קולינרי
ביום חמישי 26/10/17 יקב אמפורה והמסעדה הצרפתית 'שלו ביער' בקרית טבעון מקיימים אירוע קולינרי אינטלקטואלי המציג את המסע האבוציונלי של היין
26-10-2017
אירועים קרובים
בית פתוח: יצירות המופת של עולם היין | 2017
22-10-2017 18:00
בורדו, פיימונטה, טוסקנה, מוזל | יום ראשון ה 22.10.2017 בין השעות 18:00-22:00
אני מחפש/ת
לפי תאריכים
לפי תאריכים
חפש
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
לחצו כאן להרשמה מהירה
לחצו כאן לשיחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
אני מאשר קבלת דוא"ל ורישום למועדון איש הענבים
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות