היינן הענו מהצפון, הביא את יקב בזלת הגולן לקדמת הבמה עם סגנון ייחודי וברור. כיום, יינן יקב אסף, ששולח ידו בייעוץ ליקבים טובים.
אסף הוא יינן יקב אסף יחד עם בנו אורן. הוא כואם ולמד את עשיית היין מפיטר סילברברגר - בוגר UCDavis.
כמו כן למד במכון התקנים, תל חי והשתלם בדרום אפריקה.