במסגרת הליווי המקצועי של "איש הענבים" ללקוחות מוסדיים אנו עוסקים ב:
הרכבת תפריטי יינות, שיכרים וכהלים, הדרכת צוותי עובדים- תוךף שימת דגש על אומנות מכירתם של מוצרים אלה ועל תרבות השירות הייחודית להם, סיוע בבקרת נזקים ובהפקת לקחים והדרכה לסוכני מכירות.

השירותים כוללים את התחומים הבאים:

תפריט היין: בניית תפריט ותמחירי יינות נכונים לרמת המסעדה וסוג הלקוחות, עריכה של תפריט קיים והבאתו לסטנדרט גבוה, עדכון תפריטים (עקב עונות השנה, חסרים וכו'), בנייה של תפריטים מיוחדים כגון, תפריט כוסות, תפריט יינות מבעבעים ותפריט יינות מתיישנים/ יינות מרתף.

הכשרת צוותים:
הכשרה מקצועית בתחום היין והאלכוהול, מהרמה הבסיסית שהיא הכרות עם עולם היין, דרך הדרכות מתקדמות בנושאים ספציפיים ועד הכשרת מלצרי יין ומנהלי תחום יין. תכנים להדרכות יכולים להיות בנושאים מגוונים כגון, מבוא לעולם היין, הכרת יינות בית העסק, הגשה ושירות יין, התאמת יין למנות המסעדה, איכות ופגמים ביין, מכירות יין ופסיכולוגיה מול לקוח, אלכוהול ואוכל. ההכשרות כוללות הרצאות, טעימות, תרגול, סימולציות מכירה ו- On the job training (ליווי בסרוויס)

בניית מערך הזמנות, אחסנה ושליטה במלאי: ארגון מערכתי של תחום היין והאלכוהול בעסק, מהזמנות מאורגנות ועד מלאי מינימום של בק'.

ארגון וקשר מול לספקים, יצרנים ומשווקים:
יצירה של קשרים עסקיים, עבודה מול ספקים, הנחות סיטונאיות והסכמי עבודה.

מכירת יינות פרמיום, מהעולם ומהארץ:
מרתף היין של איש הענבים מכיל יינות פרמיום אשר נגישים למכירה ללקוחות העסק בכמה אופני מכירה.

ייעוץ לציוד עזר, הגשה ואחסנה ליין:
כגון, מקררי יין, כוסות מקצועיות, פותחנים ממותגים, שמפניירות ועוד.

יצירת מקדמי מכירות בעסק: תכנון מבצעים בעסק, תפריטים מיוחדים, מבצעי חודש, תחרויות מלצרים ועוד.

אורגניזציה של מלאי היין: סידור מקררי היין בהתאמה לתפריטי העסק ונוחות עבודה בסרוויס.