איך מגיעים?
מכביש מספר 1 יורדים דרומה, לכיוון בית שמש על כביש מספר 38. עוברים את צרעה ובית שמש ומגיעים לעמק רחב ידיים, פניה ימינה תוביל לכביש צר ומתפתל שבסופו הישוב עגור. רגע לפני הכניסה לישוב פונים שמאלה ועוצרים מיד. שער עץ בכניסה לכרם קטן שנמצא בצמוד למבנים ספק תעשייתיים ספק רומנטיים.
מיד עם הכניסה, כאילו הוא נמצא בכל מקום, נפגוש את שוקי ישוב. דמיינו לעצמכם פילוסוף מהעת העתיקה ביוון: נועל סנדלים, לבוש בחולצה לבנה, מוכתמת תדיר בטיפות אדמדמות של יין. זקן עבות ומבט מהורהר. שוקי, בעל תארים בהיסטוריה ובפילוסופיה מהאוניברסיטה העברית, הוא הרוח החיה מאחורי יקב עגור. מבט אחד בשוקי מבהיר מעל כל ספק את הקשר שבין יצירת יין ובין אומנות.

טועמים ביקב עגור

כמו האדם גם היין
היין של יקב עגור מרגש ומיוחד, מדבר עם הנפש. אני אישית אוהב את הבלאנקה של יקב עגור. יין לבן שעשוי משילוב לא סטנדרטי של ענבי ויוניה וריזלינג; מרענן מצד אחד ומצד שני עשיר בארומות.
גם הרוסה מיוחד מאוד, יין רוזה, יבש יחסית לסגנון הישראלי, כיפי לשתייה עם ארומות של פירות אדומים ומעט פלפל ירוק, כזה שבקבוק שלו מסתיים כל כך מהר שכדאי לקחת לפחות שניים.
היקב מייצר גם יינות אדומים עם גוון מיוחד: יין הקסם, שקרוי על שם מרכיביו, קברנה סוביניון ומרלוו יין בשם "שמירה מיוחדת", וריאציה ישראלית לספישל ריזרב. יין עשיר איכותי ועמוק המיועד ליישון. בנוסף ליינות הללו מייצר שוקי באופן לא סדיר יינות מיוחדים כמו ה EOP שיוצר ב 2006 ואת הבקבוקים האחרונים שלו ניתן להשיג ביקב. היין שמבוסס על זני בורדו איכותיים והתיישן 3 שנים בחביות הוא היין הלא כשר האחרון של היקב, שהפך לכשר מבציר 2007. יינות מיוחדים אחרים צפויים לצאת בקרוב אך פרסומם טרם אושר. 

קופצים לבקר
היינות אמנם כשרים למהדרין אבל היקב מקבל אורחים גם בשישי ובשבת, בשעות הצהריים, בחצר היקב שסמוכה לכרם הקטן. סיור קצר ביקב בדרך כלל ילווה בישיבה ארוכה ודיונים על מהות החיים, בליווי יין טוב ובשיחה ערה. כדאי לשלב את הביקור ביקב עגור בביקור ביקבים, מבשלות בירה ואטרקציות נוספות הפזורות להן ברחבי מטה יהודה. שוקי אמנם אינו בעל תפקיד רשמי במטה יהודה אבל טביעת אצבעו ניכרת היטב. טיסות לרחבי העולם לייצג את המטה, קידום היין של מטה יהודה בארה"ב, חתימה על הסכם אזורי יין תואמים עם מנדוזה, ארגנטינה ואפילו ארגון של שירה בציבור של יינני האזורים, הם רק חלק ממעלליו של האיש.

אומרים שטעימה של יין מפעילה את כל החושים, הביקור ביקב עגור הוא ללא ספק חלק מהטעימה במקרה הזה. מומלץ לקחת כמה שעות, לצאת מההמולה של המרכז, לבקר ביקב עגור ולהכיר את היינן-אמן שעומד מאחורי היצירה.