שבלי בישראל
יש שתי אסכולות עיקריות ליינות ממחוז היין הזה, שנמצא בקצה קציה של בורגונדי: הראשונה של יינות חדים, בעלי חמיצות יחסית גבוהה, שעברו את כל ימיהם במכלי נירוסטה, ולא ראו שביב או שבב אחד של עץ. מצד שני, ישנה האסכולה השניה, ש"מתירה" או אפילו מחייבת תסיסה והתבגרות
גבינות או לא להיות
כמעט שלושה עשורים חלפו מאז רשת מזון אחת שינתה את פני הקולינריה הישראלית לעולמי עד. היום, רכישתה של גבינה טובה אינה עוד חטא, אלא בבחינת הנאה צרופה. מעדניות קמות להן בכל מקום ונראה כי מספרן כבר עולה על החורים שבגבינת אמנטל. גבנים מוכשרים לומדים את מלאכת הגב
כל מה שרציתם לדעת על ייצוא יין ובירה מישראל
בשבלי לא צריך לומר יותר מזה | סיור בבורגון, מאי 2017