צילום: עדיאל מזרחי
ערב מיוחד ואיכותי לכבוד ראש השנה האזרחית התרחש בסוף דצמבר 2022 בבית איש הענבים שביפו, אותו אירחה נציבות הסחר האיטלקית. ITA - נציבות הסחר האיטלקית הכפופה למשרד החוץ האיטלקי תומכת בפיתוח העסקי של חברות איטלקיות ומקדמת השקעות זרות באיטליה. מי שאחראית על היין והמזון (ועל כל מה שטוב...) בנציבות היא עמנואלה החביבה, והיא המארחת שלנו להיום. עמנואלה הייתה מוטרדת משהו מהעובדה הסטטיסטית לפיה איטליה נמצאת רק במקום השני ביצוא יין לישראל, אחרי צרפת, כנראה הרבה הודות לגידול בצריכה הישראלית של רוזה ולבן שנענה בעיקר בתוצרת הצרפתית. מבחינתה זהו אתגר ל 2023 וקדימה לעבודה).
סביב השולחן התקבץ לו אוסף איכותי של אנשי יין. אנשי מסחר ביין, ייננים, יבואנים, עיתונאי וכתבי יין, צוות מושלם, כך הגדיר אותם חיים גן, שהמשותף בין כולם הוא השאיפה להעלות את תרבות היין בארץ. התוצאה הייתה זוויות שונות וגישות מעניינות, לפעמים סותרות, בשיחה שהתפתחה סביב היין שהוגש.
היין עצמו נבחר בקפידה על ידי הנציבות יחד עם יאיר קורן, איש יין ישראלי ותיק ואיכותי, עיתונאי, מכיר היטב את יינות איטליה ואשר דאג לתבל את הערב בסיפורים, מידע ו"שאלות פתע" חביבות.
9 יינות נבחרו, שונים האחד מהשני, אף אחד מהם עדיין לא נמכר בישראל.
צילום: עדיאל מזרחי
היינות שנטעמו
Cantine Settesoli Mandarossa – Grillo Sicilia DOC 2020 (90)
100% גרילו, שהוא הכלאה מודרנית יחסית של קטרטו המקומי עם זיביבו (מוסקט אלכסנדריה) ומתפשט בהמוניו בכל האי סיציליה. יין מקסים, מינרלי, ארומטי, גוף בינוני ונוכח, 13%, חומציות נהדרת ומעט מתיקות בסיום. אחד מהיינות הטעימים שהוגשו. מחירו ביקב - 7.60 אירו.
Tibaldi – Bricco delle Passere Roero Arneis DOCG Riserva 2020 (91)
יקב קטן מפיימונטה, מ Roero שמצפון לאלבה, מנוהל על ידי שתי אחיות ומייצר כ 40 אלף בקבוקים בשנה בלבד, אך מצליח לייצר יין איכותי בצורה בלתי רגילה. למדתי לאהוב את הלבן הלבן הזה, ה Arneis מפיימונטה, תמיד מיוחד, תמיד שונה, הוא יותר אדום מלבן באופיו ושם הוא מתחרה, גוף מלא, מתאים לאוכל "אדום", נועד ליישון, ותמיד איכותי, אך דומה שזה עלה על שהכרתי. היין מתבגר על שמריו (Sur lees) כ 12 חודשים, ועידון בבקבוק לעוד 7 חודשים. אני בספק רב אם נמצא יין זה על המדפים בארץ בקרוב, הוא פחות "מכיר" ויותר נישתי, לאלה שאוהבים, אבל תחפשו אותו בחו"ל, אני מאמין שתהנו ממנו, כמוני. מחירו ביקב - 8.90 אירו.
Corte Aura – Franciacorta Brut Saten DOCG millesimato 2015 (89)
מבעבע שעושה טוב, 100% שרדונה, מיקב בלומברדיה המייצר כ 110 אלף בקבוקים בשנה. יכול להתחרות באלטה לנגה ובמבעבעי עילית באיטליה, רק אל תקרא לו פרוסקו... מרענן, טעים, מתאים לכל ארוחה, לכל אוכל, אין יותר מידי בועות, גוף טוב, כזה שמתחסל מהר, כך אומר שגיא. גוף בינוני, 12.5% אלכוהול, נא להגיש אותו קר. מחירו ביקב - 14 אירו.
Fattoria Lvacchio – Cedro Chianti Rufina DOCG 2020 (89)
יין מרמת הכניסה (Entry level) של קיאנטי רופינה, אזור קטן וגבוה יחסית ממזרח לפירנצה. מכיל לפחות 70% סנג'ובזה. היקב מייצר כ 95 אלף בקבוקים בשנה, לפחות כ 60% ליצוא. יש לו ארומה נהדרת ופירותית, גוף בינוני, חמיצות "איטלקית" אהובה והוא מאד נעים לשתיה. הוא יכול היה בהחלט להיות שגריר נאמן ליינות קיאנטי בארץ אילולא המבחר הרב של קיאנטי דומים לו אשר כבר מיובאים לישראל והוא כאמור לא מצליח להציג יחוד או להביא ערך מוסף לעומתם. מחירו ביקב - 5.95 אירו.
Ridolfi – Brunello di Montealcino DOCG 2017 (90)
היקב מייצר כ 90 אלף בקבוקים בשנה, 75% מיועדים ליצוא. היין, מ 2017, שהה 3 שנים בחביות עץ סלובניות גדולות ועוד לפחות שנה בבקבוק, לפני הפצתו. פרי שחור על האף, דובדבן שחור ומתקתק, מעט פרחים ותבלינים. גוף מלא, 14% אלכוהול, טנינים משתלבים וסיום נעים. יין איכותי וטוב. ברונלו בדרך כלל מציג איכויות גבוהות, אבל אני עדיין מעדיף יותר את טעמי פיימונטה. מחירו ביקב - 26 אירו.
Lungarotti – San Giorgio Umbria IGT Rosso 2018 (92)
יקב מודרני מאומבריה, מייצר כ 2 מ' בקבוקים בשנה, כמחציתם ליצוא. יין איכותי, פחות מוכר לי בטעמיו וריחותיו בתחילה, אבל זהו יין שמגיב מאוחר, וככל שהתקדמה טעימתו הוא סומן אצלי כמצוין, אולי הטוב בטעימה. שילוב מעניין מאד של קברנה סוביניון וסנג'ובזה בחלקים שווים, רבדים רבדים של פירותיות, גוף מלא, 14% אלכוהול, עשיר, עמוק, נהדר, חייב להגיע לארץ, אם יגיעו להבנה על מחיר שפוי יותר. סופר אומבריה במיטבו. מחירו ביקב - 29.50 אירו.
Villa Guelpa – North Piemonte, Boca DOC 2019 (91)
יין נהדר ועשיר מגיע אלינו מיקב קטן המייצר 35 א' בקבוקים בשנה בלבד. 30 חודשים בחביות עץ אלון, פרחוני, גוף בינוני, 13.5% אלכוהול, שילוב של נביולו (90%) עם וספולינה (10%), מגיע מאלטה פיימונטה הצפוני, אזור של יקבים קטנים אשר בעבר הכרמים ננטשו והפכו לחלק מהיערות ועתה הם מנסים להחזיר עטרה ליושנה ואת הכרם במקום היער. זהו דור צעיר, כך גם העשיה, צעירה ומעניינת. אזור זה מייצר בדרך כלל יינות איכותיים במחירים סבירים. גם היין הזה הוא יופי של יין רק המחיר אינו שפוי. מחירו ביקב - 35 אירו.
Valentina Cubi – Morar Amarone della Valpolicella DOCG 2013 (92)
אינני נמנה על חובבי האמרונה הגדולים. כלומר, זהו יין טוב ואיכותי, לפעמים אפילו תענוג גדול לשתות אותו, אבל בסדר הקדימויות שלי הוא אינו הראשון. היין הזה שטעמנו הוא יכול להיות משנה דעה עבורי. עדין, אלגנטי, אינו מתפרץ, צנוע אך בוטח ביכולותיו. פחות מתוק מהרגיל (טוב לי) וגם פחות מריר בסיום (מצוין לי), ככה הוא באמצע, איפה שעושה לי טוב. 16.5% אלכוהול שמורגשים מידי והיות היין סגור עדיין כמעט לחלוטין למרות 9 שנותיו הם המינוסים היחידים שמצאתי בו. אז נהניתי ממנו, אני, מאמרונה... מחירו ביקב - 22 אירו.
Col Vetoraz – Valdobbiadenne DOCG Millesimato Dry 2021 (89)
איזה סיום מושלם מבעבע וקופצני לטעימה נהדרת. מרענן, מתקתק, כזה שלא דופק את הראש במהירות לא רצויה, קצת פירות (פרי הדר, תפוח ירוק, אגס) קצת פרחים (אדומים, וורדים או שושנים), מעט אלכוהול, 11.5% של כיף. פשוט טוב. dry הוא לא, אבל מי צריך dry עם משקה יוקרתי וטוב לשנה החדשה. מחירו ביקב - 12.20 אירו
אז מה היה לנו?
הרחבת אופקים, יינות חדשים ולא מוכרים, ובעיקר כיף. חברותא מרתקת, דעתנית, יינות מייצגים מיקבים לא גדולים במיוחד, אבל מאד אוטנטיים ויחודיים שנבחרו בקפידה רבה ואירוח מושלם
שנה אזרחית טובה ולחיי ענף היין הישראלי
