יקב נבו התחיל כסיפור משפחתי מרגש. בדצמבר שנת 2001 נודע לנבו שדודתו לאה הגרה בכרמיאל שבצפון חלתה בסרטן ומחפשת לגור במושב ע"מ להיות קרובה לבי"ח בו תטופל. נבו ורעייתו איריס הזמינו את הדודה לאה לגור ביחידת מגורים בשטח ביתם למשך תקופת הטיפולים.
הדודה התזזיתית, אז בת 52 שביקשה להדחיק את המחשבות על המחלה, התמלאה בחדוות עשייה במושב, ולאחר שבישלה ואפתה, ביקשה ללמד את נבו איך עושים יין, משהו שניסתה בביתה בצפון. יחדיו, העבירו כמה אשכולות ענבים מהכרמים במושב ומיכל פלסטיק למרתף נטוש שהיה בשטח הבית, והתחילו לדרוך על הענבים. גם ילדי משפחת חזן לקחו חלק פעיל בעשייה העליזה, והפלא הפלא, היין שהתקבל ונטעם, היה נהדר. לאחר שנה החלימה הדודה ובהתרגשותה אמרה לבני הזוג שהעיסוק ביין בשמחה ובאהבה הוא זה שתרם להחלמתה. נבו הבין שבקבוק אחד הוא סימן מעולה לבאות והחליט להמשיך את העשייה.
"הוא התחיל לקרוא חומר בנושא, ללמוד ולהשתלם בארץ ובחו"ל, ולאט לאט הפך את התחביב למקצוע", מספרת איריס, רעייתו ושותפתו ליקב. "לנבו יש נפש של אמן, ואין ספק שביין שהוא מכין מורגשת הנתינה והאהבה העצומה שמושקעת בו".
המרתף הפך ליקב בוטיק אותנטי, שבו מיוצר היין בשילוב עבודת כפיים ומיכון מודרני ובו מתבצעים סיורים מודרכים.
כיום מיוצרים כ 7,000 בקבוקים בשנה, יינות אדומים יבשים ממבחר זנים, יין לבן מסוג וייונייה, רוזה מענבי קברנה סוביניון ויין בסגנון פורט. יינות היקב מיוצרים בסדרות מוגבלות, שמאפשרות ליינן לשלוט בתהליך הייצור ולתת נגיעה אישית לכל בקבוק ובקבוק. היינות מביאים עימם טעמים מסקרנים, ריחות עזים וצבעים ייחודיים.
בתאריך 21.7.2010, נטעה המשפחה כרם בסמוך ליקב, בו מגדלים ענבי יין מזן מרלו. מכרם זו מיוצרות סדרות ייחודיות ואיכותיות, תוך מתן דגש על שיטות גידול מיוחדות ושילוב טכנולוגיות מתקדמות, דבר התורם לריכוזיות גבוהה של צבעים וטעמים. בתאריך 8.8.2014 נטעה המשפחה חלקת כרם נוספת, ענבי יין מזן קברנה סובניון.
