תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
SOLARIS – מסתדר היטב גם בלי חום השמש שבשמו
המקום: באדן, גרמניה.
הצבע: בהיר.
האיכות: בינונית.
למרות השם SOLARIS שמשמעו: שמש, מדובר בזן שמבשיל היטב גם באזורים בהם אור השמש ממש אינו מצוי בשפע. הזן פותח בשנת 1975 בדרך של הכלאה במכון הגידול בעיר פרייברג שבאזור באדן שבגרמניה, על ידי Norbert Becker. זני ההכלאה הם Merzling ו- Gm 6493 (שהוא עצמו הכלאה של הזן האדום האסייתי Zarya severa שמשמעות שמו "אורות הצפון" והזן (Muscat Ottonel. סולריס הוא זן המבשיל מוקדם, בעל עמידות טובה בפני מחלות פטרייתיות למיניהם ולפגיעות כפור.
יינות הזן הם פירותיים ובעלי ארומטיות מבושמת של אגוזי לוז, פרי טרופי ובעיקר בננה עם חומציות בינונית בפה. בשל רמות הסוכר הגבוהות שהזן נותן הוא נחשב מתאים לייצור יינות קינוח, אם כי באזורים קרים יותר מייצרים ממנו גם יינות יבשים, לרוב כחלק מבלנד. נטיעות הזן בגרמניה מועטות יחסית, אך הוא נטוע באופן נרחב למדי ברחבי האי הבריטי וכן במדינות קרות נוספות, כמו דנמרק, הולנד, בלגיה, שוויץ, אזור טרנטינו אלטו אדיג'ה בצפון איטליה, ואפילו שוודיה ונורבגיה.
